Medvehagymalázban Udvarhelyszék

A korai tavasz okán Udvarhelyszéken hamar elkezdődött a medvehagymaidény, így egyre több embert látni az erdők szélén, a mezőn, amint gyűjtögetnek. A medvehagyma, a papsaláta, a sóska, sőt a zsenge csalán is egyaránt ajánlott fogyasztásra.

Medvehagymatúra

Az Erdélyi Kárpát Egyesület (EKE) udvarhelyi szakosztálya ivói panziópartnerével karöltve immár harmadik alkalommal szervezi meg a medvehagymaszedő túrát Udvarhelyszéken – tudtuk meg Kovács-Kendi Lehel udvarhelyi szakosztályvezetőtől. Az Ivóba kilátogató túrázók egy napot töltenek együtt, ami csak a medvehagymáról szól. „Medvehagymalevest és -főzeléket eszünk, medvehagymával ízesített pálinkát iszunk, majd a panzió alkalmazottja elkalauzol egy olyan helyre, ahol szedhetünk a növényből. Egyedül medvehagymaborral nem kínáltak még” – osztotta meg nevetve Kovács Kendi, aki a kirándulók visszajelzései alapján hozzátette, az idei túrát is kiváló érdeklődés övezi, többen jelezték már részvételi szándékukat. Idén szombatra, április 26-ára időzítik a túrát: a reggeli busszal Ivóba tartanak, majd a Tündérkert panziónál gyülekeznek. Pontosan az idény koraisága miatt a vezető kissé aggódott, hogy nem lesz-e későn az idei túra, de minden bizonnyal találnak még friss zöldséget.

Egészséges növények

A néphiedelem gyógyító tulajdonságokkal ruházza fel ezeket a növényeket, a medvehagymáról azt állítják, hogy vérnyomáscsökkentő hatása van. Az orvostudomány nem cáfolja ezt, viszont Csáki Mária háziorvos erősen kételkedett abban, hogy volt olyan eset, amikor valaki egészségügyi ellátásra szorult a medvehagyma-főzelék okozta vérnyomáscsökkenés miatt. „Talán egy hétig csak medvehagymát kellene fogyasztania valakinek ahhoz, hogy megártson neki” – vélte a doktornő, hozzátéve, hogy a tavaszi, vadon termő zöld levelesek valóban sok vitamint, feloldott ásványi anyagokat, vasat tartalmaznak, és fogyasztásuk egészséges. Arros Melinda háziorvos ugyanakkor arra intett, fokozottan figyeljünk arra, nehogy összetévesszük a medvehagymát a vadon termő gyöngyvirág levelével, ugyanis utóbbi mérgező, azonban a többi tavaszi „salátaféle” fogyasztása egészséges. Felhívását azzal példázta, bizony előfordult, hogy sürgősségi ellátásra szorultak azok, akik gyöngyviráglevélből készült főzeléket fogyasztottak.

Gyűjtsük belátással!

Sokan arra panaszkodtak, hogy ismernek olyan termőhelyeket, ahol idén már alig találni néhány példányt. A buzgó szedők ugyanis annyira letarolnak egy-egy helyet, hogy a következő idényben alig terem rajta. Ambrus László, az Agora Fenntartható Fejlesztési Munkacsoport székelyudvarhelyi vezetője már az elmúlt évben is arra figyelmeztetett, hogy ne szedjünk le minden levelet. Ezúttal elmondta, bár nálunk nem védett növény a medvehagyma, az emberi tudatlanság nem ismer határokat – sokan tövestől, hagymástól tépik ki a növényt. A munkacsoport vezetője szintén figyelemre inti a gyűjtögetőket, „a papsaláta, a sóska és a csalán nem rejt veszélyeket, de utóbbival vigyázzunk, mert igénytelensége miatt olyan helyen is megterem, ahol más növény nem élne meg, például vegyszerekkel kezelt területeken. Túlzott fogyasztása ugyanakkor veszélyes lehet.”