Jó pálinka lesz az idei szilvából

Fotó: Thomas Campean

A sokévi átlagnál kevesebb szilva termett idén Oroszhegyen, a gyümölcs zamatát és cukortartalmát tekintve viszont jó minőségű a termés, a község vezetője szerint nagyon balkezesnek kell lennie annak, aki az idei szilvából rossz pálinkát főz.

Széchely István

2013. szeptember 15., 17:462013. szeptember 15., 17:46

2013. szeptember 15., 19:262013. szeptember 15., 19:26

Itt állíthatja be, hogy a Google-találatokban elöl legyen a Székelyhon!

Jó minőségű szilvatermésnek örülhetnek idén az oroszhegyiek, a mennyiséget tekintve ugyan valamelyest elmarad az idei termés a sokévi átlagtól, de a gyümölcs ízét és cukortartalmát tekintve elégedettek lehetnek a falu lakói – tudtuk meg Bálint Elemértől. A település elöljárója elmondta, ebben az esztendőben kedvezett az időjárás a szilvának, hiszen tavasszal kellő mennyiségű esőt kapott a föld, azt követően pedig magas volt a napos órák száma. Az öreg fákon viszont alig van szilva, valószínűleg a tavaszi kártevők támadása miatt, ugyanis a gazdák nemigen végzik el a tavaszi, lemosó permetezést, mondta el a polgármester, de azt is közölte, hogy a fiatal, hat-nyolc éves fák nagyon jó terméssel hálálták meg a gondoskodást.

A gyümölcsösökben sok az öreg, meggyötört fa, új telepítésekre lenne szükség, szerencsére egyre több fiatal lát fantáziát a gyümölcstermesztésben, faiskolákban nevelik a szilvafákat, új területeket telepítenek be velük, vagy a régieket fiatalítják – magyarázta a polgármester, hozzáfűzve, hogy lassan tudatosul a gazdákban, ha gondozzák a fákat, akkor jobb termést várhatnak, mint ha azt a véletlenre bízzák. Oroszhegyen az éves szilvatermésről nem készül felmérés, de mint azt Bálint Elemér elmondta, van annyi szilva, hogy egy átlagos családban katyónak, szilvaíznek és pálinkának valóra is jusson belőle.

Mint azt kérdésünkre elmondta, a szilva útja a fáról nem egyenesen a község pálinkafőzdéibe vezet. „Rokonok, ismerősök, orvos, ügyvéd, katyó, pálinka – ez a sorrend, hogy mindenkinek jusson belőle” – fogalmazott a kóstolási és felhasználási rangsorral kapcsolatban az elöljáró, de hangsúlyozta, a minőségre nem érvényes ez a sorrend, hiszen a pálinkához is legalább olyan jó szilva kell, mint amilyen az ajándékba adott kóstoló. Az idei, jó minőségű szilvából egyébként csak jó pálinka lehet, rendkívül balkezesnek kell lennie annak, aki elrontja a főzést – mondta Bálint Elemér.