A hamvazószerdát követő csütörtökön, március 2-án kilencedik alkalommal szervezi meg Magyarország Csíkszeredai Főkonzulátusa a PanGastRo Egyesülettel közösen a Falánk csütörtök eseményt, amelynek célja az étterembe járás, a gasztronómia népszerűsítése, vagyis hagyományos és új ízek kipróbálására kívánják ösztönözni a lakosságot.

Az időpontválasztás nem véletlen, hiszen a magyar néphagyomány és szokásrend egyik kiemelkedő időszaka a farsang. A húsvétot megelőző, vízkereszttől hamvazószerdáig tartó periódusban számos népszokás ismeretes, mint például a farsang elejét jelző regélő hétfő, vagy a „farsang farkát” jelző húshagyókedd, hamvazószerda és torkos csütörtök.

„A hamvazószerdát követő csütörtök felelevenítése a hagyományaink ápolására irányítja a figyelmet. Falánk csütörtökön – jóllehet a 40 napos húsvéti böjt kezdetét jelző hamvazó szerdát követően ülték meg – ismét szabad volt húst fogyasztani, sőt bizonyos vidékeken a csütörtöki torkoskodás kötelezőnek számított, hogy ne vesszenek kárba a farsangi maradékok” – ismertették a szervezők.

A felhíváshoz az idén csatlakozó kilenc Hargita megyei, nyolc Kovászna megyei, három Maros megyei és egy kolozsvári étterem vállalta, hogy ezen a napon – a teljes nyitvatartás ideje alatt – féláron lehet fogyasztani az étlap kínálatából, vagy az erre a napra érvényes menüsorból (svédasztal esetén az ajánlott ár 29 lej személyenként).

Különlegességekkel készülnek a Falánk csütörtökre Sepsiszentgyörgyön

Inkább a különlegességeket próbálják ki a sepsiszentgyörgyiek kihasználva a Falánk csütörtökre meghirdetett 50 százalakos árkedvezményt – számoltak be hétfőn sajtótájékozatón a helyi vendéglátósok. A kezdeményezéshez Sepsiszentgyörgyön tizenkét étterem csatlakozott.

Kovács István az akciót helyi szinten koordináló Sepsiszentgyörgyi Vendéglátóipari Egységek Szövetségének (SVESZ) elnöke elmondta, a tapasztalat szerint, ilyenkor 95 százalékban megtelnek a vendéglők, az éttermek. Általában a havi forgalmuk felét a házhoz-rendelések teszik ki, ám mivel a Falán csütörtökös kedvezmény a kiszállításra nem érvényes, ilyenkor azokat is sikerül becsábítani az éttermekbe, akik máskor inkább otthon fogyasztják el a megrendelt fogásokat. Kovács István elmondta, baráti társaságok, nagycsaládok is kihasználják a lehetőséget, hogy féláron étkezhetnek, sőt még olyan is volt, hogy születésnapi ünnepséget szerveztek, bár a szabályzat szerint asztalfoglalásra nincs lehetőség. Arra biztatják a résztvevő vendéglőtulajdonosokat, hogy próbálják erre a napra megkétszerezni a szakácsok, a pincérek számát, ugyanakkor a vendégek türelmét, megértését is kérik, hiszen a hirtelen megnövekedett forgalom miatt előfordul, hogy többet kell várni egy rendelésre.

Kovács Gábor az egyik résztvevő étterem társtulajdonosa és séfje elmondta, ilyenkor a vendégek általában nem kérik a megszokott fogásokat, a flekken, a bécsi szelet vagy a miccs nem népszerű, inkább kipróbálják a drágább, vagy az új ételeket. Az akció jó alkalom arra, hogy a vendéglők megismertessék a specialitásaikat. Molnár István ugyanakkor rámutatott,a dohányzás betiltása után mintegy 30 százalékkal csökkent forgalmuk, elmaradtak a reggeli kávézók, őket még nem sikerült visszacsábítani.

Maros megyében három vendéglő csatlakozott

Maros megyében a házias jellegű erdélyi konyhát kínáló SörHázban (Marosvásárhely, Sinaia utca 3. szám), a házias ízvilágot és családias hangulatot ígérő Balladában (Marosvásárhely, Rózsák tere 52. szám), valamint a sült pisztrángról híres Halászcsárdában (Vármező, Halastó út 32. szám) lehet ötven százalékkal olcsóbban étkezni, abból az elgondolásból, hogy előtérbe helyezzék a kulturált étterembejárást.

Az idei huszonegy résztvevő étterem jegyzéke, illetve további információk elérhetőek a falank.gastromedia.ro honlapon.