Mangalica: érték, amit tovább kell örökíteni

Hagyományos és újszerű mangalicaétkekkel várták a látogatókat a Patkóban •  Fotó: Erdély Bálint Előd

Hagyományos és újszerű mangalicaétkekkel várták a látogatókat a Patkóban

Fotó: Erdély Bálint Előd

Kétnapos gasztrofesztivállal népszerűsítették Székelyudvarhelyen a mangalicatermékeket: a helyi éttermek ebéd- és vacsoramenüvel várták a látogatókat a Márton Áron téren, a mangalicatermékeket forgalmazók standjai előtt mindkét napon hosszú sorok kígyóztak.

Kovács Eszter

2019. november 24., 18:312019. november 24., 18:31

A mangalicára egyértelműen van igény, summázott a fesztivált szervező Mangalicatenyésztők Egyesületének elnöke, Kolumbán Dávid, aki szerint az emberek tudják, hogy mi a jó, azonban

nagy kihívás folyamatosan hazai, jó minőségű mangalicatermékekkel ellátni a piacot. 

A fesztivál szombaton szakmai fórummal és a tenyésztői egyesület közgyűlésével kezdődött. A szervezetet 2011-ben alapították, akkor még csak Hargita megyei gazdákkal, mára azonban a teljes Székelyföldet befogják.

Idézet
A cél, hogy a fajtának őshonos támogatása legyen Romániában is, akárcsak Magyarországon. A nyugati szomszédoknál már több tíz éve reneszánszát éli a mangalica, nálunk csak néhány éve fedezték fel újra a gazdák

– magyarázta a szervező.  Mint megtudtuk, tévhit, hogy „igénytelen” fajta a mangalica: a táplálék szempontjából valóban nem nagy igényű, különösebb infrastruktúrát sem igényel, egyben azonban lassabban fejlődik, lassabban éri el a vágósúlyt, mint a házi sertés.

•  Fotó: Erdély Bálint Előd Galéria

Fotó: Erdély Bálint Előd

A Mangalica Gasztrofesztivál elsődleges célja tehát a fajta népszerűsítése, mindezen túl azonban fontos a szórakoztatás is: jövőre ismert külföldi séfeket hívnának meg, illetve kulturális és gyerekprogramokkal bővülne a kínálat.

Idézet
Világhírű séfek a mangalica húsát a japán kobi marha húsához hasonlítják. Tehát nagy érték van a kezünkben, oda kell figyelnünk, hogy fennmaradjon a faj, és hogy szakszerűen tenyésszük tovább. Nagy a felelőssége a szakegyesületnek, hogy ezt az örökséget tovább tudjuk adni az utókornak

– hangsúlyozta Kolumbán Dávid.

•  Fotó: Erdély Bálint Előd Galéria

Fotó: Erdély Bálint Előd

A fesztivál főszervezője a Mangalicatenyészők Egyesülete, társszervezők a Székely Gazdaszervezetek Egyesülete, az Udvarhelyszéki Mezőgazdászok Egyesülete, Székelyudvarhely Polgármesteri Hivatala, Hargita Megye Tanácsa, valamint a magyarországi Agrárminisztérium.

•  Fotó: Erdély Bálint Előd Galéria

Fotó: Erdély Bálint Előd

szóljon hozzá! Hozzászólások

Ezek is érdekelhetik

A rovat további cikkei

2025. május 19., hétfő

Ion Iliescu is gratulált Nicușor Dannak az elnökválasztási győzelméhez

Ion Iliescu volt államfő is gratulált hétfőn Nicușor Dannak az elnökválasztás megnyeréséhez.

Ion Iliescu is gratulált Nicușor Dannak az elnökválasztási győzelméhez
2025. május 19., hétfő

Ötvenezer lej értékű faanyagot koboztak el a szentegyházi rendőrök

Nem tudta igazolni a szállított fa eredetét, így elkobozták tőle a rendőrök.

Ötvenezer lej értékű faanyagot koboztak el a szentegyházi rendőrök
2025. május 19., hétfő

Befogták a pszichiátria környékét látogató medvebocsot

Csapdába csalták és befogták a marosvásárhelyi pszichiátriai kórház udvarát látogató medvebocsot hétfőn.

Befogták a pszichiátria környékét látogató medvebocsot
2025. május 19., hétfő

Újra beüzemelték az egyik szivattyút a parajdi sóbánya közelében

Egyik szivattyút újra be kellett indítani a parajdi sóbánya közelében.

Újra beüzemelték az egyik szivattyút a parajdi sóbánya közelében
2025. május 19., hétfő

Megérkezett Romániába a lengyel Pesa vállalattól vásárolt elektromos vonatokból az első

Megérkezett Romániába vasárnap a lengyel Pojazdy Szynowe Pesa Bydgoszcz Spolka Akcyjna vállalat által gyártott 655-5 (RE-R103) típusú első elektromos vonat a Vasúti Reform Hatóság (ARF) által 2024 januárjában megrendelt 62 darabból.

Megérkezett Romániába a lengyel Pesa vállalattól vásárolt elektromos vonatokból az első
2025. május 19., hétfő

Tizennyolc sofőr vált gyalogossá

Nagyüzem volt hétvégén a Maros megyei utakon, hétszázhetven esetben ellenőrizték a közlekedésügyi rendőrök, hogy a sofőrök fogyasztottak-e szeszes italt vagy tiltott szereket. A büntetésekkel sem fukarkodtak.

Tizennyolc sofőr vált gyalogossá
Tizennyolc sofőr vált gyalogossá
2025. május 19., hétfő

Tizennyolc sofőr vált gyalogossá

2025. május 19., hétfő

Az elnökválasztás második fordulójában leadott szavazatok több mint 98 százaléka volt érvényes

Összesítette a Központi Választási Iroda (BEC) az elnökválasztás második fordulójára kialakított mind a 19 945 szavazókörzetből beérkezett adatokat.

Az elnökválasztás második fordulójában leadott szavazatok több mint 98 százaléka volt érvényes
2025. május 19., hétfő

Lezárult a Vállalkozz Okosan 2025 – ők lettek Székelyföld legjobb diákvállalkozói

Lezárult a Vállalkozz Okosan gazdasági vetélkedő idei, immár hatodik kiadása – derül ki a Székelyudvarhelyi Magánvállalkozók Szövetsége (SZMVSZ) által küldött közleményből.

Lezárult a Vállalkozz Okosan 2025 – ők lettek Székelyföld legjobb diákvállalkozói
2025. május 19., hétfő

Felmelegszik az idő, de továbbra is szükség lesz az esernyőkre

A sokévi átlagnál alacsonyabb hőmérsékleti értékekre lehet számítani a következő napokban, aztán változékony, de melegebb idő következik, és eső is gyakran előfordulhat – derül ki az Országos Meteorológiai Szolgálat (ANM) kéthetes előrejelzéséből.

Felmelegszik az idő, de továbbra is szükség lesz az esernyőkre
2025. május 19., hétfő

Nem lehet parkolni a csíkszeredai Szabadság térnél kedden délelőtt

Fametszésre készülnek Csíkszeredában a Szabadság téren kedden, arra kérik az autósokat, ne parkoljanak a helyszínen a munkálatok ideje alatt – olvasható a Csíkszeredai Helyi Rendőrség közleményében.

Nem lehet parkolni a csíkszeredai Szabadság térnél kedden délelőtt