Mangalica: érték, amit tovább kell örökíteni

Hagyományos és újszerű mangalicaétkekkel várták a látogatókat a Patkóban •  Fotó: Erdély Bálint Előd

Hagyományos és újszerű mangalicaétkekkel várták a látogatókat a Patkóban

Fotó: Erdély Bálint Előd

Kétnapos gasztrofesztivállal népszerűsítették Székelyudvarhelyen a mangalicatermékeket: a helyi éttermek ebéd- és vacsoramenüvel várták a látogatókat a Márton Áron téren, a mangalicatermékeket forgalmazók standjai előtt mindkét napon hosszú sorok kígyóztak.

Kovács Eszter

2019. november 24., 18:312019. november 24., 18:31

A mangalicára egyértelműen van igény, summázott a fesztivált szervező Mangalicatenyésztők Egyesületének elnöke, Kolumbán Dávid, aki szerint az emberek tudják, hogy mi a jó, azonban

nagy kihívás folyamatosan hazai, jó minőségű mangalicatermékekkel ellátni a piacot. 

A fesztivál szombaton szakmai fórummal és a tenyésztői egyesület közgyűlésével kezdődött. A szervezetet 2011-ben alapították, akkor még csak Hargita megyei gazdákkal, mára azonban a teljes Székelyföldet befogják.

Idézet
A cél, hogy a fajtának őshonos támogatása legyen Romániában is, akárcsak Magyarországon. A nyugati szomszédoknál már több tíz éve reneszánszát éli a mangalica, nálunk csak néhány éve fedezték fel újra a gazdák

– magyarázta a szervező.  Mint megtudtuk, tévhit, hogy „igénytelen” fajta a mangalica: a táplálék szempontjából valóban nem nagy igényű, különösebb infrastruktúrát sem igényel, egyben azonban lassabban fejlődik, lassabban éri el a vágósúlyt, mint a házi sertés.

•  Fotó: Erdély Bálint Előd Galéria

Fotó: Erdély Bálint Előd

A Mangalica Gasztrofesztivál elsődleges célja tehát a fajta népszerűsítése, mindezen túl azonban fontos a szórakoztatás is: jövőre ismert külföldi séfeket hívnának meg, illetve kulturális és gyerekprogramokkal bővülne a kínálat.

Idézet
Világhírű séfek a mangalica húsát a japán kobi marha húsához hasonlítják. Tehát nagy érték van a kezünkben, oda kell figyelnünk, hogy fennmaradjon a faj, és hogy szakszerűen tenyésszük tovább. Nagy a felelőssége a szakegyesületnek, hogy ezt az örökséget tovább tudjuk adni az utókornak

– hangsúlyozta Kolumbán Dávid.

•  Fotó: Erdély Bálint Előd Galéria

Fotó: Erdély Bálint Előd

A fesztivál főszervezője a Mangalicatenyészők Egyesülete, társszervezők a Székely Gazdaszervezetek Egyesülete, az Udvarhelyszéki Mezőgazdászok Egyesülete, Székelyudvarhely Polgármesteri Hivatala, Hargita Megye Tanácsa, valamint a magyarországi Agrárminisztérium.

•  Fotó: Erdély Bálint Előd Galéria

Fotó: Erdély Bálint Előd

szóljon hozzá! Hozzászólások

Ezek is érdekelhetik

A rovat további cikkei

2024. november 18., hétfő

A legfinomabb mézeskalácsot keresik Kézdivásárhelyen

A legfinomabb mézeskalács megtalálása a célja annak a hagyományos versenynek, amelyet idén harmadik alkalommal szervez Kézdivásárhely önkormányzata és a Wegener Pro Sanitate Alapítvány.

A legfinomabb mézeskalácsot keresik Kézdivásárhelyen
2024. november 18., hétfő

Ezért nem működött napokig megfelelően a zsögödfürdői vasúti sorompó

Elektronikus modult kellett cserélni a zsögödfürdői vasúti átkelőnél. A vasúttársaság (CFR) technikai beavatkozása előtt e hónap elején napokon át csak a piros lámpa villogott a helyszínen.

Ezért nem működött napokig megfelelően a zsögödfürdői vasúti sorompó
2024. november 18., hétfő

Iskolabusz balesetezett Maros megyében, két gyerek megsérült

Iskolabusz ütközött hétfő reggel személygépkocsival a 15-ös jelzésű országúton Maroshévíz és Szászrégen között, a Maros megyei Csobotány térségében.

Iskolabusz balesetezett Maros megyében, két gyerek megsérült
2024. november 18., hétfő

Ködre és jegesedésre figyelmeztetnek Székelyföldön is

Ködképződésre és jegesedésre figyelmeztető előrejelzést bocsátott ki hétfőn reggel az ország nagy részére a meteorológiai szolgálat.

Ködre és jegesedésre figyelmeztetnek Székelyföldön is
2024. november 18., hétfő

Bírságra számíthat aki buszmegállóban parkol Sepsiszentgyörgyön

A Sepsiszentgyörgyi Helyi Rendőrség szigorított ellenőrzésekkel lép fel a buszmegállókban és taxihelyeken parkolókkal szemben. A tilosban állomásozók bírságra számíthatnak, az intézkedés célja a tömegközlekedés zavartalan működésének biztosítása.

Bírságra számíthat aki buszmegállóban parkol Sepsiszentgyörgyön
2024. november 18., hétfő

Perek révén a vakációk idejére is ételjegyet kaphatnak az oktatásban dolgozók

Ha a vakációs időszakra is levonják a tanügyi bérekből a társadalombiztosítási hozzájárulásokat, akkor a vakáció idejére is jár az oktatásban dolgozóknak az ételjegy – erre hivatkozva indított sikeres pereket az állam ellen a tanügyi szakszervezet.

Perek révén a vakációk idejére is ételjegyet kaphatnak az oktatásban dolgozók
2024. november 17., vasárnap

Gyermeki lelkek az iskolai tanácsadó szobákban: válsághelyzetek és megoldások

A teljesítménykényszertől a testképzavarokig, a válás okozta problémáktól a környezeti változásokból eredő feszültségekig rendkívül széles azoknak a problémáknak a skálája, amellyel a gyermekek az iskolai tanácsadókhoz kerülnek vagy fordulnak.

Gyermeki lelkek az iskolai tanácsadó szobákban: válsághelyzetek és megoldások
2024. november 17., vasárnap

Gyergyószentmiklóson látható a Szárhegyi Művésztelep kincseinek egy reprezentatív szelete

A Tarisznyás Márton Múzeumban január 15-ig tekinthető meg a Szárhegyi Művésztelep fennállásának 50. évfordulója tiszteletére létrejött kiállítás. Az alkotótábor mára a magyar kultúra szerves részévé vált – hangzott el a szombati megnyitón.

Gyergyószentmiklóson látható a Szárhegyi Művésztelep kincseinek egy reprezentatív szelete
2024. november 17., vasárnap

Idén is fényrajzokkal díszítenék a színház homlokzatát

Immár a negyedik éve biztatja a városi önkormányzat a sepsiszentgyörgyi iskolásokat és óvodásokat arra, hogy karácsonyi témájú rajzokat küldjenek be, melyekkel majd „átfestik” a Tamási Áron Színház épületét.

Idén is fényrajzokkal díszítenék a színház homlokzatát
2024. november 17., vasárnap

Szakmai napokat tart a csíkszeredai Angyalkert óvoda

Magyarországi és lengyelországi résztvevőkkel közösen tartanak szakmai napokat a csíkszeredai Angyalkert óvodában november 18-22. között. A programok során új pedagógiai módszereket is megismerhetnek az érdeklődök.

Szakmai napokat tart a csíkszeredai Angyalkert óvoda
Hirdessen a Székelyhonon!
Ma feladja, hamarosan megjelenik,
rövid időn belül eredményt hoz! Feladok egy hirdetést!
Hirdessen a Székelyhonon!
Ma feladja, hamarosan megjelenik, rövid időn belül eredményt hoz! Feladok egy hirdetést!