
Már nem kell Svájcig „vándorolni”, vagy a tejtermékeiről híres alpesi országból hívni mestert, ha a székely gazda el szeretné sajátítani a sajtkészítés tudományát. Immár Székelyföldön is lehetséges ez.
2013. november 20., 18:072013. november 20., 18:07
2013. november 20., 19:302013. november 20., 19:30
Több mint hetven székely gazdának és gazdasszonynak tartott képzést az elmúlt években Svájc egyik legnevesebb sajtkészítő szakembere, Konrad Suter. A tőle ellesett tudás alapján már számos tehenes vagy juhos gazda, illetve kecsketartó vágott bele a minőségi sajtkészítésbe. Megtanulták, miként kell készíteni és hogyan szükséges hónapokig érlelni a jó minőségű tejből készült sajtot, hogy ezzel szó szerint értéket teremtsenek.
Portik Hegyi Lóránt Konrad Suter tanfolyamain, valamint Svájcban leste el a mesterséget, és immár ő lehet a mesterük, oktatójuk más székely gazdáknak. A Caritas Vidékfejlesztés gyergyószentmiklósi székhelyén kialakított sajtkészítő műhelyben a napokban udvarhelyszéki gazdáknak tartott tanfolyamot.
A képzés során a nyers tehéntej feldolgozásának minden fázisát végigkövethették, a fejéstől kezdődően a beoltáson át a főzésig, majd az érlelésig. Ugyanakkor házi készítésű natúr vagy lekvárral ízesített joghurt receptjét, előállítási módját is megismerhették a résztvevők.
Portik Hegyi Lóránt mellett Sánduly Edit, valamint Bányász József is előadást tartott. A székelyudvarhelyi önkormányzat által támogatott képzéshallgatói tanúsítványt vehettek át, amely bizonyítja, birtokába kerültek mindazon ismereteknek, amelyek segítségével kiváló minőségű érlelt sajtokat állíthatnak elő.
Több pályázathoz és fejlesztéshez szükséges határozattervezetet is elfogadott Gyergyószentmiklós önkormányzati képviselő-testülete szerdai rendkívüli ülésén. Napelemes rendszer épül a kórháznál, és digitalizálják a városháza működését.
Elindította a távfűtést Gyergyószentmiklóson a Hő-, Víz- és Csatornaszolgáltató Közmű (HVCSK). Három-négy nap alatt minden lépcsőházban kimelegednek a fűtőtestek. A lakókat kérik, hogy ellenőrizzék és légtelenítsék a rendszereket.
Készülnek a gyergyószentmiklósi Gábor Áron utcai Békény-híd felújítására, addig azonban sürgős beavatkozásra van szükség. A járda egy része megroggyant, a korlát pedig eltört és kidőlt. A balesetveszélyes szakaszon jönnek most javítások.
A dualizmus korának gyergyói országgyűlési képviselőit mutatja be Garda Dezső történész új kötete, amelynek bemutatóját szeptember 23-án, szerdán 18 órától tartják a Gyergyószentmiklósi Városi Könyvtár emeleti termében.
Zajlik az esővíz-elvezető rendszer kiépítése a Gyilkostó úton, ezzel elkezdődött a Mobilitás 2 városfejlesztési projekt megvalósítása Gyergyószentmiklóson. A nagyobb útfelbontással járó munkálatoknak csak tavasszal kezdenek neki.
Műemlékké nyilvánítaná és eredeti jellegében őrizné meg a Gyergyószárhegy határában lévő, legalább százéves fedeles Maros-hidat a község önkormányzata. A híd mostani állapota miatt azonban már omlásveszélyre figyelmeztető táblát is kihelyeztek.
Több mint ötszáz önkéntes ragadott kesztyűt és szemeteszsákot, hogy megtisztítsa Gyergyószentmiklós közterületeit és környékét. Ez rekord, soha ilyen sokan nem mozdultak meg itt ilyen ügyért. Huszonöt köbméter szeméttől szabadították meg a várost.
Súlyos égési sérüléseket szenvedett egy 61 éves férfi egy lakástűzben a Gyergyóvárhegy községhez tartozó Kalnács településen, csütörtök este. A férfit kórházba szállították.
Havi 170 lejes bérpótlékra jogosult októbertől a gyergyószentmiklósi polgármesteri hivatal valamennyi alkalmazottja a számítógépek által kibocsátott sugárzás miatt – derült ki a képviselő-testület csütörtöki ülésén, melyen több más kérdésről is szavaztak.
Elindult a Gondosóra program Gyergyószentmiklóson, így az idősek, a krónikus betegek és a fogyatékossággal élők ezentúl egyetlen gombnyomással segítséget kérhetnek. A kisjövedelmű igénylőktől az önkormányzat átvállalja a szolgáltatás havi költségét.
szóljon hozzá!