Élelmiszer-biztonságról a Víz Világnapján

•  Fotó: Iochom Zsolt

Fotó: Iochom Zsolt

A Víz Világnapja alkalmából, csütörtök délután a Harvíz és a Sapientia – EMTE közös szervezésében víz és élelmiszer-biztonság témakörben tartottak előadást  Csíkszeredában.

Iochom Zsolt

2012. március 23., 10:212012. március 23., 10:21

2012. március 25., 14:532012. március 25., 14:53

Életünk alapja a víz, és ezt 1993 óta világszerte megünnepeljük. Március 22-ét 19 éve nyilvánította a Víz Világnapjává az Egyesült Nemzetek Szervezete.

Kovács Ferencz, a Quality System cég vezetője előadásában többek között a HACCP-rendszerről számolt be részletesen a Víz Világnapja alkalmából szervezett lakossági fórumon. Mint elmondta, a HACCP mozaikszó, a tevékenység angol szavainak (Hazard Analysis and Critical Control Points) kezdőbetűiből állították össze, jelentése Veszélyelemzés és Kritikus Ellenőrzőpontok. Ez egy olyan, tág értelemben vett jó gyártási és forgalmazási gyakorlatra és jó higiéniai gyakorlatra alapozott élelmiszer-biztonsági kockázatkezelő rendszer, amely önmagában vagy a teljes körű minőségbiztosítási rendszer részeként is alkalmazható. Célja a megelőzős. Bevezetése, működtetése és fejlesztése minden élelmiszerláncban részt vevő szervezetnek, jogi és fizikai személynek kötelező – mutatott rá az élelmiszergépész-mérnök.

„Mindamellett, hogy 2005 óta kötelező a HACCP bevezetése Romániában, most már 2012-t írunk, és most jutottunk el odáig, hogy a tejgyárak, a tej- és húsfeldolgozók többnyire rendben vannak, a nagy pékségek rendben vannak, a kicsik még mindig nincsenek. Az idéntől kezdik kérni a nagykereskedőktől is” – hangzott el az előadás során.

szóljon hozzá! Hozzászólások

Ezek is érdekelhetik

Hirdetés

A rovat további cikkei

2026. október 30., péntek

„Nem vagyunk tétlenek” – a hulladékgazdálkodásról vitáztak a csíkszeredai tanácsülésen

Az új hulladékgazdálkodási rendszer bevezetése körüli kérdésekről vitáztak a csíkszeredai önkormányzati képviselő-testület pénteki ülésén. Emellett a gépjárműadók euróárfolyam szerinti indexálásáról és sok más fontos témában döntöttek.

„Nem vagyunk tétlenek” – a hulladékgazdálkodásról vitáztak a csíkszeredai tanácsülésen
Hirdetés
2026. október 30., péntek

Újabb lépés a szécsenyi villanyhálózat sokmilliós bővítésére

Csíkszereda saját költségvetéséből vállalja a szécsenyi lakóövezet 17 millió lejre becsült villamosítási projektjének előfinanszírozását. A megvalósításig még vannak lépések, de addig is egy előtanulmányt elfogadott pénteken a helyi képviselő-testület.

Újabb lépés a szécsenyi villanyhálózat sokmilliós bővítésére
2026. október 30., péntek

Közbeszerzés lesz a több éve késlekedő Nagy István festő sétány felújítására

Noha finanszírozási szerződés még nincs az Anghel Saligny-programmal, nemsokára kiírják a közbeszerzési eljárást a csíkszeredai Nagy István festő sétány felújítására. A több éve késlekedő beruházás elkezdésének időpontja így közelebb kerül.

Közbeszerzés lesz a több éve késlekedő Nagy István festő sétány felújítására
2026. október 29., csütörtök

Nem múlt el a veszettség veszélye Csíkszeredában, a gazdák segítségét kérik

Továbbra is fennáll a veszettség veszélye Csíkszeredában, ezért a háziállatok mielőbbi beoltására kérik a lakosságot. Az szakemberek folyamatosan végzik a megelőző intézkedéseket, de a gazdák együttműködésére is szükség van.

Nem múlt el a veszettség veszélye Csíkszeredában, a gazdák segítségét kérik
Hirdetés
2026. október 29., csütörtök

Közösségi térré alakul a műemléktemplom mellett újjáépülő imaház Csíkszentmártonban

Közösségi térnek szánják a csíkszentmártoni római katolikus templom szoros szomszédságában újjáépülő imaházat. A kivitelező nyár óta dolgozik az épületen, az építkezés műemlékvédelmi szempontból is különös figyelmet kap. Mutatjuk a látványterveket.

Közösségi térré alakul a műemléktemplom mellett újjáépülő imaház Csíkszentmártonban
2026. október 28., szerda

Lángba borult egy személyautó Csíkdelnén

Kigyulladt egy személyautó szerda délután Csíkdelnén. Mire a tűzoltók a helyszínre érkeztek, a jármű már teljes terjedelmében lángolt.

Lángba borult egy személyautó Csíkdelnén
2026. október 27., kedd

Több hétvégi házra is átterjedt a tűz Büdösfürdőn

Tűz ütött ki Büdösfürdőn kedden este, a lángok több hétvégi házikót és egy lakókocsit is elértek. A tűzoltók megfékezték a lángok továbbterjedését, jelenleg az oltáson dolgoznak.

Több hétvégi házra is átterjedt a tűz Büdösfürdőn
Hirdetés
2026. október 27., kedd

Márton Áron, a püspökségen túl: ritkán hallott történetek elevenítették fel az életét

Családi emlékek, régi fényképek és kevésbé ismert történetek segítségével idézte fel Márton Áron püspök örökségét Lázár Csilla a 130. évfordulóhoz kapcsolódó Ezüst Akadémián. Az előadás résztvevőit arra is biztatta, hogy osszák meg saját emlékeiket.

Márton Áron, a püspökségen túl: ritkán hallott történetek elevenítették fel az életét
2026. október 27., kedd

Nyílt napot tartanak a Felcsíki Műjégpályán

Nyílt napot tart október 29-én, csütörtökön 18 órától a Felcsíki Műjégpályán a Székelyföldi Jégkorong Akadémia és a Felcsík SK.

Nyílt napot tartanak a Felcsíki Műjégpályán
2026. október 27., kedd

Már tavasszal forgalomba állhatnak az elektromos buszok Csíkszéken

Lesz európai uniós finanszírozás a csíkszéki tömegközlekedést átalakító elektromos buszok kifizetésére, amelyek szállításával késett a gyártó, és emiatt Csíkszereda lemaradt az Országos Helyreállítási Terv (PNRR) támogatásáról. 

Már tavasszal forgalomba állhatnak az elektromos buszok Csíkszéken
Hirdetés