„Oda lehet telepedni” a szerzetesek asztalához

Saly Noémitől tudjuk: a szerzetesek nem csak imádkoznak, de állatot nevelnek, kertészkednek és esznek, isznak is •  Fotó: Gergely Imre

Saly Noémitől tudjuk: a szerzetesek nem csak imádkoznak, de állatot nevelnek, kertészkednek és esznek, isznak is

Fotó: Gergely Imre

Szerzetesek asztalánál: ez a címe annak a kiállításnak, amely csütörtökön délután 18 órakor nyílik meg a Tarisznyás Márton Múzeumban. A látogató itt meggyőződhet róla: az elmúlt ezer évben rengeteget köszönhetett a társadalom a „csuhásoknak”. És ma is. Növényeket honosítottak meg, ételeket, italokat találtak fel, amelyek nélkül nagyon szegény lenne az étrendünk.

Gergely Imre

2018. április 11., 17:082018. április 11., 17:08

A paprikát Magyarországon dísznövényként termesztették egykoron, míg egy szerzetes úgy nem döntött, hogy megkóstolja. Valószínűleg keresztet vetett előtte, hiszen tartott tőle, hogy akár mérgező is lehet az a piros hegyes gyümölcs.

Csípett ugyan a paprika, de nem halt meg tőle a barát. Sőt, a növény gyorsan kedvelt fűszer lett, mivel megtermett a kolostor kertjében, és a világ másik végéről ideszállított borsnál jóval olcsóbban tudta ízesíteni az ételeket.

Ilyen és hasonló érdekességeket mesél Saly Noémi, a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum kurátora, és az általa Gyergyószentmiklósra hozott kiállítási tárgyak.

A szerzetesek által kitapasztalt és évszázadokon át finomított, vagy éppen szigorúan megőrzött receptek az egész európai társadalom életminőségét tették jobbá.

A misékhez készített borok, köztük a magyar szürkebarát, a trappista sajt, számtalan likőr, vagy keserűital mind a kolostorokban született megvalósítások eredményei

– derül ki a tárlaton.

A szerzetesrendek szigorú szabályai természetesen az étkezésre is kiterjedtek. Ahogy Saly Noémi fogalmaz: olyan egészségesen étkeznek, hogy azt egy fitneszguru is megirigyelhetné,

szabályaik szerint nemcsak a test, hanem a szellem és lélek épségét is szolgálják az ételek.

•  Fotó: Gergely Imre Galéria

Fotó: Gergely Imre

De a sörök kedvelői is imába foglalhatják a nevüket. Például ma is számos német vagy belga serfőzdét működtetnek a szerzetesek, persze nem csak a maguk örömére, hanem kereskedelmi céllal is. Így bárki számára hozzáférhetők ezek a különlegességek.

A kiállításon az is kiderül, hogy a „folyékony kenyér” kifejezés sem a kocsmában született. A szigorú böjti időszakban szilárd táplálékot nem vettek magukhoz, de az életben maradáshoz folyadék azért kellett. A sör volt ekkor a kenyerük.

Találóan teszi hozzá Saly Noémi

Idézet
aki egy hétig így böjtölt, az nem csoda, ha vasárnap már mély vallásos látomásokat tapasztalt.

A kiállítás edényekkel, konyhai eszközökkel, gyógynövények tárolására használt üvegekkel szemlélteti mindezt.

Sorra járja a szerzetesek életének során fölmerülő különféle ételeket: a kenyeret, az ostyát, a bort, a sört, likőröket, gyógyteákat, fűszereket, zöldségeket, gyümölcsöket, a mézet, a húst, a halat és az olajat.

Láthatók még itt kolostorokban írt és használt szakácskönyvek, régi számadáskönyvek, konyhakönyvek is.

Idézet
Érdemes hát odatelepednünk a szerzetesek asztalához

– olvasható a meghívóban.

 

szóljon hozzá! Hozzászólások

Ezek is érdekelhetik

A rovat további cikkei

2024. november 14., csütörtök

Ambrus Attila: Az összefogás ereje

Nekünk magyaroknak el kell mondanunk, hogy itt vagyunk, másként nem tehetünk, és élni akarunk, élni azokkal a jogokkal, amely a többséget megilleti, s azokkal is, amelyek szükségesek ahhoz, hogy önazonosságunkat, anyanyelvünket megőrizzük.

Ambrus Attila: Az összefogás ereje
Ambrus Attila: Az összefogás ereje
2024. november 14., csütörtök

Ambrus Attila: Az összefogás ereje

2024. november 14., csütörtök

Vízszünet Bögöz község több településén

Több Bögöz községi faluban szünetel a vízszolgáltatás csütörtökön 9 és 14 óra között – értesíti a lakosságot a Harvíz Rt.

Vízszünet Bögöz község több településén
Vízszünet Bögöz község több településén
2024. november 14., csütörtök

Vízszünet Bögöz község több településén

2024. november 14., csütörtök

Nyitott szakmai előadások a turizmusról Gyergyószentmiklóson

A Pécsi Tudományegyetem oktatója tart előadásokat csütörtökön Gyergyószentmiklóson, a Csiky-kerti egyetemi tagozat hallgatóinak ökoturizmus kérdéskörében, illetve az akadálymentes turizmus jó gyakorlatairól. Az esemény mindenki számára nyitott.

Nyitott szakmai előadások a turizmusról Gyergyószentmiklóson
2024. november 13., szerda

Nyolcvan éve oltotta ki orvlövész golyója a székely zászlós életét

Nyolcvan éve halt hősi halált Laczkó László, aki ugyan nem volt győztes csatákat vívó hadvezér, csak tartalékos zászlós, ám helytállásával példát mutatott, személyes tragédiájával fájdalmas képét nyújtva a második világégés okozta borzalmaknak.

Nyolcvan éve oltotta ki orvlövész golyója a székely zászlós életét
2024. november 13., szerda

Három autó balesetezett Máréfalván

Három autó volt érintett abban a közúti balesetben, amely szerdán este történt Máréfalván. Két személy sérült meg.

Három autó balesetezett Máréfalván
Három autó balesetezett Máréfalván
2024. november 13., szerda

Három autó balesetezett Máréfalván

2024. november 13., szerda

Két szamárköhögés-eset is tarkítja a légúti megbetegedések heti statisztikáját

Évek óta nem igazoltak szamárköhögés-fertőzést Hargita megyében, de a napokban két megbetegedést is diagnosztizáltak. Az eset körülményei miatt azonban nem tart a szamárköhögés elterjedésétől a megyei tisztifőorvos.

Két szamárköhögés-eset is tarkítja a légúti megbetegedések heti statisztikáját
2024. november 13., szerda

Utazás Székelyföldről az austerlitzi ütközet helyszínére

Csoportos utazást szerveznek Székelyföldről az 1805-ös austerlitzi csata helyszínén megszervezett hagyományőrző hadijátékokra. Az ötnapos utazásra, amely során több jelentős történelmi helyszínt is megtekintenek, még várnak jelentkezőket.

Utazás Székelyföldről az austerlitzi ütközet helyszínére
2024. november 13., szerda

Akadálymentes teret kérnek az édesanyák – apró gesztus, de nagy segítség lenne

Nem lenne nagy befektetés, de sok kisgyerekes szülőnek könnyítené meg a Színház téren való közlekedését. Akadálymentes teret szeretnének a marosvásárhelyi édesanyák legalább a karácsonyi vásár idejére.

Akadálymentes teret kérnek az édesanyák – apró gesztus, de nagy segítség lenne
2024. november 13., szerda

Hétfőtől kezdik utalni az 500 lejes tanszertámogatást

Több mint 650 ezer hátrányos helyzetű családból származó óvodás és iskolás részesül idén az 500 lej értékű tanszertámogatásból, amelyet november 18-án kezdenek el folyósítani.

Hétfőtől kezdik utalni az 500 lejes tanszertámogatást
2024. november 13., szerda

Elszállítják a zöldhulladékot Gyergyószentmiklóson

Őszi zöldhulladék-elszállítást szervez Gyergyószentmiklós, amelynek során a kertes házaktól viszik el az összegyűlt száraz faleveleket, gyomnövényeket, ágakat. Az akció jövő héten zajlik.

Elszállítják a zöldhulladékot Gyergyószentmiklóson
Hirdessen a Székelyhonon!
Ma feladja, hamarosan megjelenik,
rövid időn belül eredményt hoz! Feladok egy hirdetést!
Hirdessen a Székelyhonon!
Ma feladja, hamarosan megjelenik, rövid időn belül eredményt hoz! Feladok egy hirdetést!