Ahol a hagymáról szólt minden

– fejtette ki Szentes László. Felesége egy másik sátornál friss köménymagos-pityókás házi kenyeret és házi paradicsomot árult, sógornője pedig túrót és sajtot. „Jó ez a fesztivál, mert ismeretségetre teszek szert, volt, hogy itteni ismeretség által kerestek meg később kuncsaftok. Én készítem a sajtokat, a túrót, nem pásztorok csinálják. Sajnos nincs ára ahhoz képest, hogy mennyi munka van vele, tizenhárom-tizenöt lej egy kiló” – magyarázta Péter Rozália, aki férjével kétszáznegyven saját juhot tart.

Mint minden évben a madéfalvi önkéntes tűzoltók is jelen voltak, ők tüzes hagymaszeletet készítettek. A szépvízi Faluvégi menyecskék a nyáron már több főzőversenyen is részt vettek, ezúttal szerb hagymatokányt készítettek és hagymalevest pirított zsemlemorzsás fülecskékkel, Brindás János mesterszakács receptje alapján. Hoztak egy hagymatortát is, mindig igyekeznek valamilyen különlegességgel megjelenni.

– hangsúlyozták. A Balánbányai Polgármesteri Hivatal munkatársai karamellizált zöldséges hagymatokányt főztek. „Mi is meghívtuk az összes felcsíki település küldöttségét a városnapokra, nagyon sokan eljöttek és úgy érezzük, hogy mi is részt kell vegyünk ezeken az eseményeken. Itt köttetnek a jó baráti kapcsolatok, amelyek fontosak, főleg amikor a testvériségről beszélünk és a helyi tepelülésekről. Pontosan úgy vagyunk mint nyolc testvér itt Felcsíkon, amelyek egymáson kell segítsenek, hogy együtt fejlődjünk” – magyarázta Gheorghe Iojiban, Balánbánya polgármestere.

Ferencz Tibor, Szépvíz község polgármestere is úgy véli, ha a csíki térségben a települések összetartanak, akkor együtt erősek tudnak lenni. „A hivatali dolgokat is többé-kevésbé úgy kellene rendezni, ahogy a családi, közösségi életünket rendezzük. Ha a szomszédokon nem segítünk, ha nem élünk együtt velük, nem vagyunk jó viszonyba, akkor kivel lehetünk, kivel oszthatnánk meg a problémáinkat, bajunkat? Ki az, aki segít, ha nem a szomszéd?

– fogalmazott a polgármester, miközben a szépvízi csapat készítette a töltött hagymát.

Fókuszban a gasztronómia

Jánossy Alíz, a főzőverseny moderátora elmondta, a szabályzat szerint a versenyeztetett ételek alapanyagainak húsz százaléka hagyma kellett legyen.