Vaddisznóból főztek Málnásfürdőn

A falu népe sem maradt éhesen

Hagyományossá vált már a vadászfesztivál Málnásfürdőn, hiszen hetedik alkalommal is megszervezték, így a falu népe különleges ízeket kóstolhatott meg szombaton. Természetesen a főzőverseny sem maradt el, több mint húsz csapat nevezett be a versenybe, melynek során vaddisznóból kellett elkészíteni valamilyen ínyencséget. A szakemberekből álló zsűrit kellett meggyőzni arról, hogy melyik csapat étele a legízletesebb, és nehéz dolguk volt, hiszen finomabbnál finomabb pörköltek rotyogtak az üstökben.

A Szerény Bikák rutinos szakácsok, minden versenyen jelen vannak

A benevezett csapatok nagy része ismerős, hiszen rendszeres résztvevői a gasztronómiai fesztiváloknak Háromszéken. Az egyik ismerős az Asimcov csapata volt,  melynek vezetője Vajda Lajos, a Szabadtűzi Lovagrend Erdélyi Kapitányságának tagja a Székelyhon.ro-nak elmondta, minden hasonló rendezvényre beneveznek, hiszen a lovagrend alptörvénye is erre kötelezi őket. De a főzés mellett a csapatszellem erősítése és a jókedv sem hiányzott.

Vajda Zsigmond és Vajda Lajos négy üstben forgatták a fakanalat

Az Asimcovosok háromféle ételt is főztek: az egyik üstben babgulyás rotyogott, a másikban pikáns-csípős vaddisznópörkölt, a harmadikban pedig szintén pörkölt, az is különlegesen ízesítve. A finomságok mellé, a többi versenyzővel ellentétben, tarhonyát kínáltak, így sokan kértek kóstolót a különlegességből. Vajda Zsigmond, az egyik szakács a Székelyhon.ro-nak elmondta: a finom  pác és boralap adta meg az ételek finom ízét, de több titkot nem árulhat el a különleges ízű vaddisznó tokányairól. A főzőcskéből nem maradtak ki a Sepsi Nagyik sem, ők is rendszeres résztvevői a kolbászfesztiválnak és más gasztronómiai rendezvényeknek. A csapat vezetője a városszerte ismert Szupernagyi elmondta: ők piláfot főztek a vaddisznóból, mert ilyet senki nem csinált és  igazán különleges meglepetésnek tartják.

A vadhúsokból készült felvágottakat sokan megkóstolták

A málnási vadásznap főzőversenyén jelen volt az ivói Honőr Vadhúsfeldolgozó Üzem csapata is – akik az idei kolbászparádén mutatkoztak be, és azóta rendszeres résztvevői a főzőrendezvényeknek – nekik könnyű dolguk volt, hiszen rengeteg érdekes receptet ismernek a vaddisznó elkészítésére. A zsűri az előkészületeket és asztalterítést, díszítést is pontozta, ebben ez a csapat verhetetlen volt: sorokban álltak előttük az éhes és kíváncsi vendégek, mivel különleges vadhúsból készült specialitásokat kínáltak. A bográcsok főzése alatt így bárki megkóstolhatta a mangalica kolbászt, szavas kolbászt, medve sonkát és más vadhúsokat is.

A jókedv idén sem hiányzott

A csapatoknál idén sem hiányzott a jókedv és a zaláni szilvapálinka, a rutinos versenyzők egymás főztjébe is belekóstoltak, a nap végére pedig egyetlen üst sem maradt tele, minden pörkölt elfogyott. Az idei vadászfesztivál főzőversenyének győztese az ivói csapat volt, ők különleges vaddisznókonányt készítettek, nagyon rutinosan, hiszen a vadhús feldolgozó csapat rengeteg érdekes receptet ismer. A verseny ideje alatt a falu népe sem maradt éhes, számukra szarvaspörköltet főztek puliszkával a falu asszonyai egy háromszáz literes üstben.