Több kilométer kolbászt töltöttek Sepsiszentgyörgyön

Ötvenöt csapat mérte össze tudását kolbásztöltésben

Többnyire hazai, de sok magyarországi csapat is eljött megméretkezni kolbásztöltésben a 9. alkalommal szervezett parádéra szombaton Sepsiszentgyörgyön. A kolbásztöltés reggel kezdődött, a csapatok megkapták a húsadagot, melyet helyben kellett feldolgozni, ledarálni, majd kezdődhetett az ízesítés és töltés. Idén ötvenöt csapat jelentkezett a megmérettetésre, a szigorú, de nagy étvágyú zsűri pedig pontozta az asztalok díszítését, a kolbászok fűszerezését, ízét, de külalakját is. Az érdeklődő sepsiszentgyörgyiek délután négytől vehettek részt a rendezvényen,  20 lejes karszalagot vásárolhattak a bejáratnál, amelyért kaptak egy kolbászt, miccset és egy pohár sört is.

A zsűri elnöke a Honőr csapatot méltatja

A kolbászparádén sok volt a visszatérő versenyző, de új csapatok is megjelentek, érdekesség volt idén a Hargita megyei, ivói Honőr csapat, akik az ízes kolbász feltöltése mellett igazi ínyencséggel is várták a zsűrit és a látogatókat. Az ivói Honőr Vadhúsfeldolgozó Üzem által előállított termékeket kínálták – eladásra is – a kolbászfesztivál résztvevőinek, a siker pedig nagy volt, hiszen mindenki szerette volna megkóstolni a szarvaskolbászt, szarvas-mangalicakolbászt vagy a vaddisznó sonkát.

Kerítés és ház is kolbászból volt

A csapat négy tagja nagyon élvezte a kolbászparádén való részvételt is, elmondásuk szerint első, de nem utolsó alkalom, hogy eljöttek Sepsiszentgyörgyre. Természetesen kolbásztöltésben a hagyományos székely kolbászt készítették el, jól megfűszerezve és az elsők között fejezve be a töltést. Ottjártunkkor a zsűri elnöke, Németh József, a magyar Vendéglős és Hagyományőrző Bizottság Venesz díjas elnöke, Első Magyar Fehérasztal Lovagrend Ceremóniamestere – Nagy Tanács tagja méltatta a Honőr csapat munkáját. Megkóstolta a kiállított vadhúsokat, bort ajánlott melléjük és további részvételre biztatta a csapatot.

Az erős szilvapálinka egyetlen asztalról sem hiányzott

A kilencedik kolbászfesztiválon a vadhúsok megkóstolása mellett egyéb finomságokból is válogathattak az érdeklődők, mindenféle cérna- és vastag kolbászok, szalámik, mangalicatepertő és zsíros kenyér közül lehetett válogatni. Az egyik helyi hírportál csapata kolbászt sütött a házikenyérbe – óriási sikert aratva az ízre és kinézetre is nagyszerű kenyérrel.

Időre kellett feltölteni a kolbászokat

A csapatok jókedve messze elhallatszott, pikáns viccek, népdalok zengtek mindenhol, voltak törpszakácsok is, de három csapat nagymama is összemérte tudását. Az egyik csapat hölgyei elmondták, hagyományos székely kolbászt készítettek, de paprika felhasználása nélkül, hiszen évszázadokkal ezelőtt a paprika ismeretlen volt, de kolbász azért létezett. Szerencsére itt voltak a csabaiak, akik viszont az igazi paprikás, csípős, piros magyar kolbászt készítették el, a zsűri és a látogatók nagy örömére.

Mindent meg lehetett kóstolni, mi szem-szájnak ingere

A töltés végeztével a csapatok leadták az ötven centis kolbászt a zsűrinek, akik végigkóstolták, megszemlélték, majd döntést hoztak. Rengeteg kategóriában, rengeteg díjat nyertek a csapatok, sőt azok is nyertek, akik nem vittek haza díjat, hiszen a háromszéki kolbászparádé messze földön híres rendezvény. Idén a Szerény Bikák csapata nyerte el a fődíjat, így ők utazhatnak a háromnapos, 4 fő részére felajánlott üdülésre, Hajdúszoboszlóra. A rendezvényen egyébként minden kolbász elfogyott, de jövőre újra töltenek a háromszéki, magyarországi és talán már más külföldi csapatok is.