Disznóvágás a tradíció jegyében

Fotó: Pál Gábor

Szombaton reggel nagy sürgés-forgással indult a nap a Merkúr áruház I. számú parkolójában. Első alkalommal került megrendezésre a Hagyományos székely disznótor, melyre nagyon sok érdeklődő kilátogatott.

Pál Gábor

2010. december 12., 21:022010. december 12., 21:02

2011. január 06., 17:162011. január 06., 17:16

Tekintse meg fotógalériánkat!

December 11-én, szombaton megpezsdült az élet a Merkúr parkolójában. Székely ruhás férfiak és asszonyok futkároztak a disznók körül. Összesen három sertés esett áldozatul, melyeket feldolgoztak, és a belőlük készült ételeket feltálalták az érdeklődőknek – a kenyeret a Harmopan Rt. jóvoltából biztosították. Mindenki ehetett az eledelekből, de a szomjat is volt, mivel oltani: a disznófogó pálinka és a forralt bor is kelendő volt, hisz a hideg időjárást valamivel el kellett feledtetni.

A rendezvény fő célja a városi gyerekekkel megismertetni a székelység egyik ünnepi hagyományát, a disznóvágást. Ennek minden apró részlete megtekinthető volt, a kopasztástól egészen addig, amíg a költségek elkészülnek, melyekből falatozni is lehetett. Szabó Tibor vezényletével és több mészáros közbenjárásával zajlott a disznóvágás, melynek során készült káposztaleves, székely káposzta, lecsipecsi, kolbász, véres-májas és sült csülök is. Szabó Tibor, Aranykanállal díjazott böllér kérdésünkre elmondta, hogy manapság már nem igazán jut ideje saját magának disznót vágni, csak munkája során kell ezzel foglalkoznia.

Persze nem maradt el a jó hangulat sem, melyhez a nagybőgős és hegedűs zenészek is hozzájárultak. A disznóvágással párhuzamosan a rendezvényen megjelent kisgyerekek karácsonyfadíszeket készítettek, és az angyal munkáját segítve ráaggatták a parkoló fenyőfájára. A hideg idő ellenére is sok ember megjelent a rendezvényen, és bár a cél az volt, hogy a gyerekek is megismerkedjenek a disznóvágás hagyományával, inkább a felnőttek voltak kíváncsiak a részletekre. Estig mind a három sertést feldolgozták: európai uniós követelményeknek megfelelően vetettek véget életüknek, majd megkopasztották forró vízzel és gyantával, szalmában megperzselték, és végül feldolgozták.

Beteg gyereknek ajánlják a befolyt összeget

A rendezvény során begyűlt pénzt egy nagyon súlyos betegséggel küszködő gyerek műtétjére szánják. Vajda Szabolcs három és fél éves fiúcskának lágyrészi daganata van (orvosi szaknyelven rhabtomyosarcoma). Már négy kemoterápiás kezelésen túlesett, de még szükség van egy – vagy akár két – műtétre is, hogy rendbe jöhessen. Szabolcs édesanyja lapunknak elmondta, hogy Romániában nem vállalták az operációt, így külföldre kell utazniuk, és még azt sem tudják, hol és mikor fogják megműteni kisfiukat, de több mint valószínű, hogy jövő év januárjában erre sor fog kerülni. Az operáció nagyon sok pénzbe kerül, így a Merkúr áruház és az Udvarhelyi Híradó közös rendezvényének bevételét erre szánjuk.