A nemzet kenyerét keresik

Fotó: Haáz Vince

Magyarország lesz a GastroPan 2011 díszvendége. A márciusban sorra kerülő Vendéglátó-, sütőipari és cukrászati kiállítás igazi különlegessége, hogy ott keresik majd a Nemzet kenyerét és a Nemzet tortáját egy-egy verseny keretében.

Szász Cs. Emese

2011. február 03., 15:372011. február 03., 15:37

2011. február 03., 17:322011. február 03., 17:32

Kenyérkosárban a kenyerek a múltévi kiállításon

A GastroPan múlt évi marosvásárhelyi kiállítása 8000-nél is több romániai és magyarországi látogatót vonzott, akik összesen 9 ország 85 kiállítóján keresztül ismerkedtek a vendéglátó-, cukrász és sütőipari szakmák rejtelmeivel, különböző megoldásaival.

Virtuális szakmai nemzetegyesítés

Az idei kiállítást március 18–20. között tartják, a seregszemle díszvendége Magyarország lesz. Képviselteti magát egy-egy standdal a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség, a Magyar Pékszövetség és a Magyarországi Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete. Megszervezik a Nemzet kenyere és a Nemzet tortája versenyt, amelyre határainkon belül és kívül élő magyar szakemberek jelentkezhetnek. A szervezők célja a versennyel, egy virtuális szakmai nemzetegyesítés.

A megmérettetésen bárki részt vehet, aki magyarnak vallja magát, bárhol él és dolgozik a világban. A jelentkezők két bármilyen tömegű kenyeret kell a kiállításra elvigyenek március 19, reggel 9 óráig. Az egyiket szeletelni fogják az értékeléskor, és sorszám alapján értékelik, hogy biztosítsák az anonimitást. A kenyér mellé csatolni kell egy rövid technológiai leírást. A verseny fővédnöke Ilonka Boldizsár az UIB (Pék Világszövetség) alelnöke. Jelentkezni lehet a Gastropan Egyesület elérhetőségein, faxon, levélben, e-mailen. A GastroPan kiállításról és a versenyekről, teljes körű tájékoztatás található a www.gastropan.com portálon.

Élő bemutatók

A verseny mellett idén is számos szakmai bemutató várja az érdeklődőket. „A 2010-es kiállítás sikere jelenleg is érzékelhető az egész ágazat fejlődésében” – állítja a GastroPan Egyesület elnöke, Váradi János. Az eseményen bemutatott hatékony megoldásokat, legyen szó gépekről, berendezésekről, kiegészítőkről, bútorzatról, nyersanyagokról, vagy gyártási technológiákról és vezetési ötletekről, a szakágazatban dolgozó cégek sikeresen átültethették a gyakorlatba. Az esemény ugyanakkor igazi ötletforrás. A látogatók részt vehetnek neves mesterszakácsok, pék- és cukrászmesterek által tartott élő bemutatókon. Múlt évben volt zöldségszobrász, kenyérszobrász, de olyan mester is akadt, aki cukorból magyar koronát készített, vagy elhozta Marosvásárhelyre a Kalocsai vert csipkét, természetesen cukorból és zselatinból.

A rendezvény ez alkalommal is a marosvásárhelyi President Hotel Kiállító Központjában kerül megrendezésre, kb. 5000 négyzetméter felületen.