A fekete levesről

A fekete leves címmel nyíló kiállítás a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeumból érkezett, Csíkszeredában december 10-től február 25-ig lesz látogatható a Csíki Székely Múzeumban.

Több mint 200 tárgy a török hódoltság idejéből napjainkig

A kiállításon a Nemzeti Múzeumból, az Iparművészeti Múzeumból, a Hopp Ferenc Kelet-Ázsiai Művészeti Múzeumból, a Magyar Műszaki és Közlekedési Múzeumból, az Elektrotechnikai Múzeumból, a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeumból, illetve a magángyűjtők gyűjteményeiből származó, a kávéhoz, kávéfőzéshez kapcsolódó, több mint 200 tárgy lesz látható.

„Én magam lepődtem meg a legjobban, amikor raktam össze a kiállítás anyagát, hogy micsoda hihetetlen formagazdagság és a technológiának milyen sokfélesége mutatkozik meg ezekben a tárgyakban” – mondta el portálunknak Saly Noémi, a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum muzeológusa, aki Vámos Évával, a Magyar Műszaki és Közlekedési Múzeum muzeológusával együtt a mostani kiállítás kurátora is. A kiállítás tárgyi anyaga az 1600-as évektől napjainkig tartó időszakot öleli fel, látható lesz többek között a török hódoltság idejéből való kávéskanna, a közelmúlt, az 1980–1990-es évekből származó tárgyak, de mai, vadonatúj, még nem használt kávéfőző is.

„Sajnos, a legújabb, legeslegebb kávéfőzők közül volt olyan, amit nem tudtunk elhozni, mert ennyi időre már nem adták kölcsön a tárgyat. Volt egy gyönyörű Lamborghini kávéfőző, amelynek a gőzkarja egy Lamborghini versenyautó sebváltója. Ez gazdag aranyifjak játéka, gyönyörű dizájn, nagyon szép a tárgy és rettenetesen sok pénzbe kerül.”

Kávécserje és legenda

„Igazi kávécserjét is hoztunk, mutatunk nyers kávét, a pörkölésnek a különböző fokozatait, az egészen világos hamburgitól az egészen sötét olasz pörkölésig, utána különböző kávépörkölőket és nagyon szép kávédarálókat is hoztunk, illetve van egy-két vicces darab is.”

Látható lesz továbbá egy török szobabelső néhány darabja és a török-arab típusú kávéfőzés, valamint az arab világ kávélegendáival is megismerkedhetnek a látogatók.

Simon bácsi műhelye

Noémi elmondása szerint érdekes része lesz a kiállításnak az a kávéfőzőgyártó és -javító műhelyt rekonstruáló rész, amely egy híres budapesti maszekolóé – egy eredetileg elektromérnöki végzettségű bácsié – volt. A műhely nagyon hosszú időn keresztül működött, „mert az összes kádernek, akik őt egyébként letolták volna a térképről, a feleségük oda járt kávéfőzőt javíttatni, illetve megvenni, és azon főztek az uruknak kávét. Így nem bántották emiatt a bácsit, mert a feleségek megvédték.”

Amikor Simon bácsi meghalt, özvegye egy segéddel egy ideig még működtette a műhelyt, majd amikor ő is meghalt, a két fiuk az egész műhelyt, két teherautónyi anyagot odaajándékozott a Műszaki Múzeumnak. Tehát a Simon bácsi gyártotta tárgyakból is jó párat most megmutatnak. „Itt biztos, sokan lesznek a látogatók között is olyanok, akik ezekre a mostani-múltbeli tárgyakra úgy fognak ránézni, hogy hát ilyen még nekünk is van, még használjuk is.” Éppen ezért a kiállítás létrehozói úgy vélik, nem csak a nagy távlatok lesznek érdekesek, hanem a ráismerés örömét is fogja hozni a kiállítás.

Kávéházi hangulat a múzeumban

A Csíki Székely Múzeum a kiállítás ideje alatt hétvégenként különböző programokkal várja az odalátogatókat. Péntekenként filmvetítésre, vasárnaponként pedig 17 órától ingyenes tárlatvezetésre kerül sor. Szombatonként, csíkszeredai kávézókkal együttműködve, a múzeum egyik termében igazi kávéházi hangulatot igyekeznek teremteni a szervezők, irodalmi esten, koncerten, kávékóstolón, illetve kávéházi kultúráról tartott előadáson lehet majd részt. Ezeken a napokon a kiállítás reggel kilenctől este nyolc óráig tart nyitva.

Saly Noémi még hozzátette: „nagyon szeretném, ha minél több vendéglátó szakiskolás, és aki turizmust tanul, eljönne ide, mert ez nagyon érdekes, élvezetes kiállítás, sokat lehet tanulni. Hisz szakmájuknak óriási története van, és nagyon fontos része a művelődéstörténetnek. Fontos az, hogy erre legyenek ők büszkék, tudják azt, hogy ez egy évszázados, évezredes távlatokra visszanéző, nagyon fontos és megbecsült mesterség, és egy kicsit talán másképp néznek a szakmájukra, ha látják, hogy ez mennyire jelentős történet.”