
A recsenyédi tokányrecept csirkemellből is elkészíthető
Fotó: Erdély Bálint Előd
Recsenyéden tyúkvágáskor készült a finom, savanykás tokányleves. Lövétén ugyanezzel a névvel illették a kalákák népszerű ételét, amely a bárány vagy juh csontos részeiből készült. A tokánylevesek maiaknak szóló üzenete az, hogy nem mehet semmi élelem veszendőbe. A csont is „megszaporítható”, nem is szólva arról, milyen finom ízvilágú a vele készült étel. Mielőtt megkóstolnák, olvassák el a Székelyhon Erdélyi Gasztró mellékletét.
2020. március 18., 11:442020. március 18., 11:44
2020. március 18., 11:442020. március 18., 11:44
A Homoród mentén honos levesféleség a Homoród–Küküllő LEADER Egyesület Régi ételeink nyomában című kiadványában is fellelhető.
A jól bezöldségezett leves tápláló és laktató
Fotó: Erdély Bálint Előd
A lövétei változat szerint zsírral megdinszteljük a felaprított hagymát, utána beletesszük a kisebb darabokra aprított báránycsontot, és a babérlevéllel összepároljuk. Amikor a csonton lévő hús nagyjából megpuhult, egy kevés pirospaprikát szórunk rá, és rögtön felengedjük vízzel. Hámozott, aprított (kockákra vágott) krumplit teszünk bele, és ízlés szerint ecetet. Amikor megfőtt a krumpli is, sóval és borssal ízesítjük.
A recsenyédi tokányleves színét a dinsztelt muroktól kapja
Fotó: Erdély Bálint Előd
A recsenyédi tokányleves csirkemellből készült, ez az étel régen tyúkvágáskor készült, hogy minél gazdaságosabban használhassák fel a baromfit.
Megtudhatják hogyan készül e leves Recsenyéden, ha fellapozzák a szerdai Székelyhon.
A zene, a vers szeretete hozta őket össze, s noha volt idő, hogy nem zenéltek együtt, évek múltán is elő tudtak húzni egy-egy dalt a „bőröndből”. A Bőröndös zenekar tagjaival, Bíró Hunorral, Székely Norberttel és Moldován Balázzsal beszélgettünk.
Ötven alkotás, több száz járókelő és egy különleges évforduló. A csíkszeredai Nagy Imre Általános Iskola kerítés-kiállítással tiszteleg névadója előtt, közelebb hozva a művészetet a város lakóihoz.
A lassan sült paradicsom mély, telt íze és a jalapeno harmonikus fúziója képes minden partit és meccsnézést felejthetetlenné tenni. A ropogós tortilla chips és ez a sűrű szósz olyan páros, amiből sosem elég egy tálka.
Részletesen bemutatott társadalmi látlelet Cristian Mungiu legújabb filmje a Fjord, amiben a rendező egy nagy botrányt kavaró történést dolgoz fel, a keleti és nyugati világ találkozási pontjánál. Kritika.
Vannak helyzetek, amikor minden másodperc, minden szó számít. Bartos Mónika csak 23 éves, de a rohammentő-szolgálatnál végzett sok ezer önkéntesóra során megtanulta: az életmentésben a gyorsaság, a csapatmunka és szakmai tudás kulcsfontosságú.
Bizonyára sokan gondolnak nosztalgiával gyermekkoruk játékaira, vagy tán ma is őrzik azokat. Fekete István viszont nemcsak megőrizte egykori kedvenceit, hanem a csíki múzeumnak adományozta, megalapozva ezzel az intézmény játéktörténeti gyűjteményét.
Egy bukaresti villamoson történteknek két színházi ember is szemtanúja volt – ebből aztán monodráma született, most pedig színházi előadás formálódik belőle. A valós történet mögött azonban aktuális társadalmi jelenségre világítanak rá az alkotók.
Daniel Brici bányászportréi túlmutatnak a fotószerű pontosságon: a hiperrealizmus eszközeivel egy eltűnő világ emlékezetét őrzik. A Mineralia Humana kiállítás az emberi figyelem, a munka és a méltóság időtálló lenyomata.
Lenyűgöző látvánnyal és összecsapott utolsó évaddal búcsúzik az Eufória. A közkedvelt sorozat záróakkordja lezárt egy korszakot, olyan élményekkel hagyva a rajongókat, amit inkább elfelejtenének.
Ott, ahová már nem nyúl vissza az emlékezet, és ott, ahol nincsenek források és adatok, a hiányt kitölti a képzelet. Így volt ez régen, és így történt ez A hársfa című regény alkotófolyamata során is. A szerzővel, Antal Imrével beszélgettünk.
szóljon hozzá!