
A nyers vegán ételek lényege, hogy készítésük közben nem éri őket 48 Celsius-fok feletti tartós hőhatás
Fotó: Péter Beáta
Erdély-szerte találkozhatunk workshopokon és nyers vegán vacsorákon a magyarországi Varga István nyersséffel. A Székelyhon napilap e heti Erdélyi Gasztro kiadványában a nyers vegán ételekről olvashatnak – a lapcsoport társult kiadványa, a Nőileg magazin ajánlásával.
2020. február 05., 11:562020. február 05., 11:56
A nyers vegán ételek lényege, hogy készítésük közben nem éri őket 48 Celsius-fok feletti tartós hőhatás, így a zöldségekben, gyümölcsökben és magokban jelen lévő természetes enzimtartalom nem sérül – magyarázta Varga István nyersséf.
Varga István nyersséf workshopokon és vacsorákon mutatja be az érdeklődőknek a nyers vegán étkezés alapjait
Fotó: Csedő Attila
„Könnyedebb lesz az emésztés, és a test a saját anyagcsereenzimjeit, amelyek eredetileg arra szolgálnak, hogy az állandóan változó testünket építsék újjá, nem emésztésre fogja felhasználni. Ezért általában ha valaki nyersevő vagy főleg nyers ételeket eszik, a kortársaihoz képest fiatalosabb, rugalmasabb, pozitívabb, proaktívabb” – mondta el István.
A nyerstáplálkozáson belül István a vegán ágat képviseli, azaz nem használ semmiféle állati eredetű alapanyagot, de mindenkit arra buzdít, hogy ne vakon kövessen táplálkozási szabályokat, hanem a számára hiteles helyekről gyűjtsön információkat, és azokat építse be az életébe.
A nyers vegán étkezés alapjairól bővebben az Erdélyi Gasztróban találnak információkat, ugyanakkor néhány receptet is megosztanak az olvasókkal.
A zene, a vers szeretete hozta őket össze, s noha volt idő, hogy nem zenéltek együtt, évek múltán is elő tudtak húzni egy-egy dalt a „bőröndből”. A Bőröndös zenekar tagjaival, Bíró Hunorral, Székely Norberttel és Moldován Balázzsal beszélgettünk.
Ötven alkotás, több száz járókelő és egy különleges évforduló. A csíkszeredai Nagy Imre Általános Iskola kerítés-kiállítással tiszteleg névadója előtt, közelebb hozva a művészetet a város lakóihoz.
A lassan sült paradicsom mély, telt íze és a jalapeno harmonikus fúziója képes minden partit és meccsnézést felejthetetlenné tenni. A ropogós tortilla chips és ez a sűrű szósz olyan páros, amiből sosem elég egy tálka.
Részletesen bemutatott társadalmi látlelet Cristian Mungiu legújabb filmje a Fjord, amiben a rendező egy nagy botrányt kavaró történést dolgoz fel, a keleti és nyugati világ találkozási pontjánál. Kritika.
Vannak helyzetek, amikor minden másodperc, minden szó számít. Bartos Mónika csak 23 éves, de a rohammentő-szolgálatnál végzett sok ezer önkéntesóra során megtanulta: az életmentésben a gyorsaság, a csapatmunka és szakmai tudás kulcsfontosságú.
Bizonyára sokan gondolnak nosztalgiával gyermekkoruk játékaira, vagy tán ma is őrzik azokat. Fekete István viszont nemcsak megőrizte egykori kedvenceit, hanem a csíki múzeumnak adományozta, megalapozva ezzel az intézmény játéktörténeti gyűjteményét.
Egy bukaresti villamoson történteknek két színházi ember is szemtanúja volt – ebből aztán monodráma született, most pedig színházi előadás formálódik belőle. A valós történet mögött azonban aktuális társadalmi jelenségre világítanak rá az alkotók.
Daniel Brici bányászportréi túlmutatnak a fotószerű pontosságon: a hiperrealizmus eszközeivel egy eltűnő világ emlékezetét őrzik. A Mineralia Humana kiállítás az emberi figyelem, a munka és a méltóság időtálló lenyomata.
Lenyűgöző látvánnyal és összecsapott utolsó évaddal búcsúzik az Eufória. A közkedvelt sorozat záróakkordja lezárt egy korszakot, olyan élményekkel hagyva a rajongókat, amit inkább elfelejtenének.
Ott, ahová már nem nyúl vissza az emlékezet, és ott, ahol nincsenek források és adatok, a hiányt kitölti a képzelet. Így volt ez régen, és így történt ez A hársfa című regény alkotófolyamata során is. A szerzővel, Antal Imrével beszélgettünk.
szóljon hozzá!