
Borbély Zsolt Attila politológus. Szenvedélye a gasztronómia
Fotó: Veres Nándor
Tervek szerint karácsonyra jelenne meg mintegy 500-600 Kárpát-medencei vendéglőről, kávézóról, cukrászdáról szóló részletes étteremkalauz Borbély Zsolt Attila tollából. A politológusként ismert erdélyi szerzőnek évtizedek óta a gasztronómia a szenvedélye. A Székelyhon napilap Erdélyi Gasztró kiadványában a magyar konyháról olvasható beszélgetés vele.
2021. november 03., 10:422021. november 03., 10:42
2021. november 03., 10:472021. november 03., 10:47
Egy Kárpát-medencei étterem-kalauzon dolgozik Borbély Zsolt Attila, akivel a kiadványról, a gasztronómiához fűződő viszonyáról, valamint arról is beszélgetett a cikk szerzője, hogy a magyar konyha mennyire tudja ötvözni hagyományos értékeit a mai kor kihívásaival, és hogy a koronavírus-járvány milyen hatással van a vendéglátására.
„A könyv merítése a teljes Kárpát-medence: Erdély, Belső-Magyarország és Délvidék alaposan le van tesztelve, Kárpátaljára két ízben jutottam el, a Felvidéknek és Horvátországnak – melyek külön kalauzt is érdemelnének – a magyarlakta területeire összpontosítottam. Őrvidék három reprezentatív étteremmel képviselteti magát.
Az elkészült „tesztek” a világhálón is olvashatók a www.karpatiaettermek.hu oldalon, ahol egyébként néhány olyan vendéglátó egységről szóló beszámoló is megtalálható, melyeket végül nem vettem be a nyomtatásban megjelenő könyvbe” – mutatott rá Borbély Zsolt Attila.
A teljes interjút a Székelyhon napilap Erdélyi Gasztró kiadványának november 3-ai lapszámában találják.
Egyetlen falat ebből a meleg, spenótos-parmezános csodából, és garantáltan magad mögött hagyod a nap minden fáradtságát.
Mi kell idén nyáron az olvasóknak? Kortárs versek, klasszikus regények, romantikus bestsellerek és örök kedvencek. A csíkszeredai Gutenberg könyvesbolt munkatársai segítettek eligazodni a nyár könyves trendjei között.
Visszatértek a képernyőkre a sárkányok, Anya Taylor-Joy egy üldözött szélhámos bőrébe bújik, előzménytörténetet kap a Dr. Szöszi, és önálló sorozatban tér vissza a The Big Bang Theory két mellékszereplője is. Ajánló.
Két csíkszeredai biciklisfutár egy elsőre őrültnek tűnő ötlettel állt rajthoz a Tour Horizonton: futártáskával a hátukon vágtak neki a 700 kilométeres kalandnak. Négy és fél nap, 8000 méter szintkülönbség és számtalan történet lett belőle.
Közösségépítés, mozgás, városi kerékpározás és egy kis nyári szabadságérzet. Július 11-én először szerveznek Critical Mass felvonulást Csíkszeredában, amely mögött lelkes civilek és egy közös ügy áll.
Mindenki számára elérhető próbaterem nyílt Gyergyószentmiklóson, ahol zenészek próbálhatnak, demófelvételeket készíthetnek, és akár új zenekarok is alakulhatnak. A fiataloknak, kezdőknek kiváló lehetőség.
Mindössze 750 ezer dollárból készült és eddig 400 millió dollárt hozott. A Megszállottság (Obsession) az év horrorja, ami megdolgozza a nézőjét, a Z-generáció pedig emellett tette le a voksát a futószalagon érkező blocbusterekkel ellentétben.
Ez a selymes brokkolikrémleves a tejszíntől és egy kevés vajtól lesz igazán lágy, miközben a szerecsendió és a fokhagyma tökéletesen kiemeli a zöldségek ízét.
Proteines puding, fehérjés csoki, extra proteinnel dúsított tej. Ma már szinte mindenből létezik fitnesz-változat, de valóban hiányt szenvedünk fehérjéből, vagy a marketing diktálja az étlapot? Pirlea Alessandra dietetikussal jártuk körül a kérdést.
2028-tól már nem ad ki lemezes videójátékokat a Playstationt birtokló Sony. Ez már hivatalos, az ehhez kapcsolódó iparági pletyka pedig, hogy a soron következő konzolok teljesen digitálisak lesznek és nagyon sokba fognak kerülni. Képbehozó.
szóljon hozzá!