Ahány diólikőr, annyi ízesítés
Gyógylikőrként flavonoidokat, C-vitamint, juglont, tannint tartalmaz
Fotó: Erdély Bálint Előd
Az évszakok és a mesés Kelet kertjeinek zamata egyesül a fűszeres gyógyitalban – áll a Székelyhon napilap Erdélyi Gasztró kiadványában, amelyben a poharas patikaszerről, azaz a zölddió-likőrről olvashatnak.
Liget
2020. március 04., 11:312020. március 04., 11:31
2020. március 04., 11:362020. március 04., 11:36
Kisüstön főtt tönkölypálinka, Szent Iván-nap előtt szüretelt zöld dió, ánizs, szegfűbors, csillagánizs, fahéj, szegfűszeg, kandiscukor vagy méz, narancs- és citromhéj, vaníliarúd, napmeleg, negyven majd még húsz nap, aztán fél év, és máris kész a diófapác küllemű, borostyán színű, az ízlelőbimbókat elbódító nocino, azaz diólikőr.
Régi zsúrok hangulatát idézi az aromás itóka
Fotó: Erdély Bálint Előd
A zöld dió alkoholos, kesernyés esszenciája a monostori gyógyitalok, patikaszerek máig titkos receptúráinak egyik összetevője is. Ahány diólikőr, szinte annyi ízesítés. Minél tovább érik, annál finomabb – amennyiben kitart.
„Egy udvarhelyszéki diótermő faluban kóstoltam az igazán titkos recept szerint készülő, zöld diót is tartalmazó gyógynövénylikőrt. Gyomorpanaszokra, immunerősítésre ajánlották, de azt is elmondta készítője, hogy ha nem ismerjük az összetevők arányait, nem érdemes kísérletezgetni.
Azokat, amelyeket az ázadékok között felismertem, itt felsorolom, de ez csupán a fele annak, ami úszkált, érlelődött a cukros alkoholban: negyedelt zöld dió, borókabogyó, csihány, cickafark, citromfű, köménymag, csillagánizs, fahéj, gyömbér- és citromdarabok” – írja a cikk szerzője.
Ha kíváncsiak e csodás finomság elkészítési módjára, lapozzák fel az Erdélyi Gasztró március 4-i számát.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
Megérkezett a Hatalom Gyűrűi-sorozat harmadik évadának nagy előzetese
November 11-én, a harmadik évaddal folytatódik az Amazonnál készült A Gyűrűk Ura: A Hatalom Gyűrűi (The Lord of the Rings: The Rings of Power), ehhez jött ki most a legújabb kedvcsináló.
Megérkezett a Hatalom Gyűrűi-sorozat harmadik évadának nagy előzetese
A szabadság nem magától értetődő – 1956 erdélyi történeteit idézték fel Csíkszeredában
Az 1956-os forradalom erdélyi következményeiről, a fiatalok szabadságvágyáról és a kommunista diktatúra megtorlásairól tartottak konferenciát Csíkszeredában, ahol a történészek előadásai mellett a személyes emlékezet átadása is hangsúlyt kapott.
A szabadság nem magától értetődő – 1956 erdélyi történeteit idézték fel Csíkszeredában
Túl a nyelvtanulási appokon: így beszélhetünk magabiztosan egy idegen nyelven
Miért történhet meg, hogy egyesek tíz év nyelvtanulás után sem mernek megszólalni, mások fél év alatt megtanulnak kommunikálni? Kovásznai Ágnes angoltanár szerint a titok a rendszerességben, az élő nyelvi környezetben és a tanulási módszerekben rejlik.
Túl a nyelvtanulási appokon: így beszélhetünk magabiztosan egy idegen nyelven
Akik elsőként értek fel a világ csúcsára – hétvégi streaming-ajánló
Ha már esősre fordult az időjárás, és úgy döntöttünk, hogy nem mozdulunk ki a hétvégén, akkor itt az ideje felütni valamelyik streamingplatformot. Szerintünk most ezeknek az újdonságoknak érdemes esélyt adni.
Akik elsőként értek fel a világ csúcsára – hétvégi streaming-ajánló
Ilyen lesz a Barbie-rendezőjének Narnia filmje
Kijött az első előzetes kedd este a Netflixnél készülő új, Narnia filmhez, amit Greta Gerwig, a Barbie, a Kisasszonyok és a Lady Bird rendezője írt és rendezett.
Ilyen lesz a Barbie-rendezőjének Narnia filmje
Több mint tanítás: egyensúlykeresés, türelem és kitartás a pedagógusok mindennapjaiban
A pedagógusok számára a tanítás napjainkban már jóval többet jelent a tananyag átadásánál: egyszerre kell nevelniük, támogatniuk és alkalmazkodniuk a gyerekek eltérő igényeihez. Két szakembert kérdeztünk a hivatás nehézségeiről és szépségeiről.
Több mint tanítás: egyensúlykeresés, türelem és kitartás a pedagógusok mindennapjaiban
Macskád van, babát vársz? Nem kell megszabadulni a cicától!
A toxoplazmózis hallatán sok gazdi és leendő szülő megijed. De valóban a macska jelenti a legnagyobb veszélyt? Rus Patricia állatorvos segítségével bemutatjuk, hogyan terjed a fertőzés, mikor jelent kockázatot és hogyan védekezhetünk ellene.
Macskád van, babát vársz? Nem kell megszabadulni a cicától!
Hiába ordít nekünk egy öreg milliárdos, hogy mi vagyunk a felelősek a Föld pusztulásáért, ha ez minket nem érdekel
Digger – avagy a közöny meglepő ereje. Így is lehetne parafrazálni az Oscar-díjas Birdman rendezőjének új filmjét ami nem azért lett ordas nagy bukás mert rossz, hanem mert az érdektelenség lengte körbe. Képbehozó.
Bloodaxe – január végén nézhetjük a Vikingek készítőjének új sorozatát
Új sorozattal rukkol elő a Vikingek készítője, legújabb folytatásos története, a szintén a viking-korszakban játszódó Bloodaxe a Prime Video-ra érkezik január 20-án.
Bloodaxe – január végén nézhetjük a Vikingek készítőjének új sorozatát
Megjelent az első, teljesen mesterséges intelligenciával készült film előzetese, amit mozikban is vetítenek
Gods Don’t Give Gifts (Az Istenek nem ajándékoznak – szerk. ford.) címmel jelenik meg a YouTube-on másfél millió feliratkozóval rendelkező Gossip Goblin néven ismert Zack London egész estés filmje, ami teljes egészében AI használatával készült.
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!