Hirdetés
Hirdetés

Zöldfűszeres zöldborsókrémleves

Ha egy igazán frissítő, tavaszi hangulatú ételt keresel, amely egyesíti a könnyedséget és a gazdag ízeket, próbáld ki ezt a zöldborsókrémlevest!

Dobricza Szabolcs

2025. április 11., 11:232025. április 11., 11:23

2025. április 26., 22:032025. április 26., 22:03

Az alapját salottahagyma és paszternák adja, amelyek enyhén édes, földes ízvilágot hoznak, míg a zöldborsó könnyed frissessége és az élénk fűszernövények egyedi karaktert adnak az ételnek. A tejszín pedig még selymesebbé és gazdagabbá teszi a levest, amit a tálalásnál pirított tökmag, zöldborsó sauté és egy csipetnyi tökmagolaj koronáz meg.

Ez a zöldborsókrémleves egy igazán könnyed étel, amely ideális választás a tavaszi hónapokban, vagy bármikor, amikor egy ínycsiklandó, mégis könnyen emészthető fogásra vágysz. Könnyen elkészíthető, tele van vitaminokkal, antioxidánsokkal, és a friss fűszernövények egyedi ízei igazán különlegessé teszik. Emellett remek vegetáriánus étel, ami ráadásul böjti napokon is fogyasztható.

Hirdetés

Hozzávalók (4 főre):
  • 500 g fagyasztott zöldborsó

  • 1 közepes salottahagyma (finomra szeletelve)

  • 1 közepes paszternák (hámozva és vékonyra szeletelve)

  • 1 liter víz (vagy zöldségalaplé)

  • 150 ml tejszín

  • 1 evőkanál olívaolaj (a leves alapjához)

  • só, bors ízlés szerint

  • friss menta, bazsalikom, petrezselyem, kakukkfű (egy-egy marék friss fűszernövény a turmixoláshoz)

  • 2 evőkanál vaj (a zöldborsó sautéhoz)

  • 100 g zöldborsó (a sautéhoz)

  • 5 evőkanál tökmag (pirításhoz, opcionálisan más olajos magvak)

  • opcionálisan mikrozöldek és tökmagolaj a tálaláshoz

Egy közepes lábasban hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a finomra vágott salottát. Pirítsd, amíg üvegesedni kezd, körülbelül 2-3 percig. Ezután add hozzá a vékonyra szeletelt paszternákot, és párold őket további 5 percig, amíg enyhén megpuhulnak. Add hozzá a fagyasztott zöldborsót, és öntsd fel vízzel (vagy zöldségalaplével, ha még gazdagabb ízt szeretnél). Sózd, borsozd, majd forrald fel. Hagyjuk főni 6-7 percig, amíg a zöldborsó megpuhul és az összes zöldség összeérik, majd adjuk hozzá a tejszínt és forraljuk fel.

Miután a zöldborsó megfőtt, vedd le a levest a tűzről. Add hozzá a friss menta, bazsalikom, petrezselyem és kakukkfű leveleit, ízesítsd sóval és borssal, majd egy turmixgép vagy botmixer segítségével turmixold simára a levest – a selymesebb állag elérése érdekében leszűrheted a levest egy finom lyukú szűrőn. A vajat egy serpenyőben hevítsd fel, majd add hozzá a friss zöldborsót. Pirítsd meg a borsót közepes lángon 3-4 percig, amíg egy kicsit megpirul, de még roppanós marad. Tálald a friss, zöldborsó krémlevest a tányérokba. A tetejére szórj pirított tökmagot (vagy más olajos magot), a zöldborsó sautét, és ha szeretnéd, néhány mikrozöldet is. Csepegtess rá egy kis tökmagolajat, hogy még gazdagabbá váljon az ízvilág.

korábban írtuk

Toszkán aszalt paradicsomos pasta
Toszkán aszalt paradicsomos pasta

Ha valami igazán ínycsiklandó, mégis egyszerű és gyors ételt keresel, próbáld ki ezt a toszkán aszalt paradicsomos pastát csiperkegombával.

korábban írtuk

Falaton túl - Dobricza Szabolcs főzőműsora
Falaton túl - Dobricza Szabolcs főzőműsora

Közel tíz éve főz aktívan, és tudja, a főzés sokkal több, mint egyszerű ételkészítés. Egy folyamat, melyben minden mozdulat, íz és alapanyag egy külön történetet mond el. Dobricza Szabolcs, a Gasztroligeten induló új sorozat műsorvezetője mesél.

Hirdetés
szóljon hozzá! Hozzászólások
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés

A rovat további cikkei

2026. február 24., kedd

Érzelemmel, erővel és közös alkotói lendülettel: Szőcs Reni és a No Sugar

A frontemberváltás minden zenekar életében mérföldkő. Nem a múlt felülírásáról szól, hanem arról, hogyan tud egy új hang új színeket hozni egy már jól ismert történetbe. A No Sugar Szőcs Renivel új fejezetet nyit.

Érzelemmel, erővel és közös alkotói lendülettel: Szőcs Reni és a No Sugar
Hirdetés
2026. február 23., hétfő

Két sors, egy történet – mesejáték az összetartozásról

A Tomcsa Sándor Színház és az Udvarhely Néptáncműhely koprodukciójában készül gyerekeknek szóló előadás Székelyudvarhelyen, amely szöveg, zene, tánc és bábok ötvözetével mesél a barátság fontosságáról. Györfi Csaba rendezővel beszélgettünk.

Két sors, egy történet – mesejáték az összetartozásról
2026. február 23., hétfő

Tápláló falatok egy aktív naphoz

A reggelt a gyerekkor kedvencével, a bundás kenyérrel indítjuk, ebédre egy hagyományos fogás kerül a tányérra, desszertnek sokak által kedvelt falatok következnek, este pedig egy meleg, krémes, töltött édesburgonya zárja a napot.

Tápláló falatok egy aktív naphoz
Tápláló falatok egy aktív naphoz
2026. február 23., hétfő

Tápláló falatok egy aktív naphoz

2026. február 22., vasárnap

Fordított hagymás leveles tészta

A nagyböjti időszakban, amikor az egyszerűbb, húsmentes fogások kerülnek előtérbe, ez a fordított hagymás leveles tészta kiváló vacsora vagy reggeli lehet. A recept egyszerűsége illeszkedik a böjt csendesebb, letisztultabb étkezéseihez.

Fordított hagymás leveles tészta
Fordított hagymás leveles tészta
2026. február 22., vasárnap

Fordított hagymás leveles tészta

Hirdetés
2026. február 22., vasárnap

Amikor Telebuga eltévedt Erdélyben – és más elfeledett magyar diadalok

Valóban mindig a vesztes oldalon álltunk? Egy tavaly megjelent kötet elfeledett magyar győzelmeket idéz fel Erdélytől Itáliáig, a tatárjárástól 1944-ig. Udvardy Zoltán szerint nem a múltunk gyenge – csak nem tanították meg rendesen.

Amikor Telebuga eltévedt Erdélyben – és más elfeledett magyar diadalok
2026. február 20., péntek

Siklódy Ferenc: a munkáidról kell tudjál mesélni | Jelenlét

Nemcsak a hagyományos grafikai műfajok mestere, hanem a kortárs kifejezésmódokkal is bátran kísérletező alkotó. A Jelenlét első műsorában Túros Eszter művészettörténész Siklódy Ferenc grafikussal beszélgetett.

Siklódy Ferenc: a munkáidról kell tudjál mesélni | Jelenlét
2026. február 20., péntek

Gyors és egyszerű mandulás kiflik

Gyors és egyszerű keksz készült A pszichológus konyhájában: a csokiba mártott kiflicskék az év bármely időszakában sikert aratnak.

Gyors és egyszerű mandulás kiflik
Gyors és egyszerű mandulás kiflik
2026. február 20., péntek

Gyors és egyszerű mandulás kiflik

Hirdetés
2026. február 19., csütörtök

Jön az Ineffable új nagylemeze: Shakespeare-szonettek, ahogy még nem hallottuk

Újabb nagylemezen dolgoznak az Ineffable tagjai: Shakespeare-szonetteket zenésítenek meg különböző stílusokban. A tíz éve alakult formáció pályafutását követtük az évek során – most az elmúlt időszakról beszélgettünk a zenekar menedzserével.

Jön az Ineffable új nagylemeze: Shakespeare-szonettek, ahogy még nem hallottuk
2026. február 19., csütörtök

A tavaszra várva

Újra télies arcát mutatja vidékünk, de a hótakaró alatt már ott rejtőznek a tavasz első hírnökei. Csak egy kis türelemre van szükség, és a fagyos napokat lassan felváltja az enyhülés.

A tavaszra várva
A tavaszra várva
2026. február 19., csütörtök

A tavaszra várva

2026. február 18., szerda

Két világ között – Az arany ember mint a belső megosztottság regénye

Mi emelheti ki Az arany embert az ajánlott olvasmányok sorából? Ha nem romantikus kalandként, hanem a meghasadás történeteként olvassuk: önkéntes izolációról, kettős identitásról, és egy érzelmileg zárt férfi döntésképtelenségéről szóló regényként.

Két világ között – Az arany ember mint a belső megosztottság regénye
Hirdetés