Toszkán aszalt paradicsomos pasta
Fotó: László Ildikó
Ha valami igazán ínycsiklandó, mégis egyszerű és gyors ételt keresel, próbáld ki ezt a toszkán aszalt paradicsomos pastát csiperkegombával. A recept tökéletes választás lehet böjti vagy vegetáriánus étkezésekhez, hiszen húsmentes, viszont a gazdag ízeknek köszönhetően semmiben sem szenvedünk hiányt.
Dobricza Szabolcs
2025. április 04., 09:042025. április 04., 09:04
2025. április 26., 22:032025. április 26., 22:03
Az aszalt paradicsom adja az étel szívét, amely egyesíti a napfényes Toszkána napos ízeit a csiperkegomba földes, gazdag aromáival. A fokhagyma és a friss bazsalikom minden falatot egy újabb ínycsiklandó réteggel gazdagít. A tejszín és fehérbor pedig selymes, lágy szószt alkot, amit a rigatoni vagy más csöves alakú tészta tökéletesen befogad. Ez a recept 20 perc alatt elkészíthető, így bármikor gyors, mégis különleges ételt varázsolhatsz az asztalra.
400 g rigatoni vagy más csöves alakú tészta
200 g csiperkegomba
100 g aszalt paradicsom
3 gerezd fokhagyma
1 hagyma
50 g spenót
100 ml fehér bor
200 ml tejszín
1 marék friss bazsalikom
2 evőkanál olívaolaj
1 dl tésztafőző víz
50 gr parmezán
só, bors ízlés szerint
Elkészítés:
Egy fazékban forralj fel sós vizet, és főzd meg a rigatoni tésztát az utasítások szerint – a pasta al dente állagának eléréséhez fontos, hogy a csomagoláson olvasható főzési időből vonjunk le 1 percet. A tészta főzővize fontos lesz a szószhoz, ezért ne öntsd el a főzés után! Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és add hozzá a felnégyelt csiperkegombát. Pirítsd meg őket közepes lángon 3-4 percig, amíg a gomba szépen megpirul, majd a gombákat vedd ki a serpenyőből. A gombák helyére mehet az aprított hagyma, fokhagyma és a felszeletelt szárított paradicsom, ezeket is pirítsd 2 percig. Ezt követően öntsd rá a fehérbort, és hagyd, hogy 1-2 perc alatt elpárologjon az alkohol és csak az aromák maradjanak a serpenyőben. Ezután add hozzá a tejszínt, és keverd jól össze. Sózd, borsozd ízlés szerint, adj hozzá friss bazsalikomot és reszelt parmezánt, majd hagyd, hogy a szósz néhány perc alatt besűrűsödjön. Amikor a tészta elkészült, szűrd le, és tedd a szószhoz. Adj hozzá egy kis tésztafőző vizet (kb. 1 dl), hogy a szósz még gazdagabb és krémesebb legyen. Alaposan keverd össze, hogy a tészta jól átvegye a szószt. Tálald a pastát mély tányérokba, reszelj rá parmezánt és szórd meg friss bazsalikommal.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
„Mentsd meg a pomponlányt, mentsd meg a világot!” – ilyen volt a Hősök-sorozat
A 2000-es évek második felének meghatározó folytatásos története, a Peak Tv előtti korszak egyik, nálunk is ismert amerikai sorozata, az NBC-nél készült Heroes (Hősök) volt.
„Mentsd meg a pomponlányt, mentsd meg a világot!” – ilyen volt a Hősök-sorozat
Megint várhatunk két évet hogy láthassuk, mi történik még a Targaryen polgárháborúban
Nem hagyott akkora űrt bennünk, mint a második évad fináléja, de szorosabbra is vehették volna a tempót a Sárkányok háza harmadik évadában, ugyanis rengeteg történés maradt a negyedik és egyben utolsó évadra. Spoileres kibeszélő.
Megint várhatunk két évet hogy láthassuk, mi történik még a Targaryen polgárháborúban
Az erdélyi nő, aki törzsi gyógyítóvá vált az amazóniai esőerdők mélyén
Rivière Zsuzsi marosvásárhelyi pszichoterapeuta tizenegy éve költözött Peruba, ahol az Ayahuasca-nevű hallucinogén főzet segítségével az őslakosok hagyományai szerint dolgozik, és egy esőerdei bungalóban él férjével, messze a nyugati kényelemtől.
Az erdélyi nő, aki törzsi gyógyítóvá vált az amazóniai esőerdők mélyén
Ne dobd ki, javítsd meg: így menthetjük meg a ruháinkat
Javítható vagy átalakítható lenne sok olyan ruhadarab, amely ma egy kisebb szakadás vagy megunt fazon miatt a szemetesben végzi. Kelemen Réka csíkszeredai divattervező szerint a fast fashion is hozzájárul ahhoz, hogy egyre ritkábban választjuk a javítást.
Ne dobd ki, javítsd meg: így menthetjük meg a ruháinkat
A félhold árnyékában: amit a török kor ránk hagyott
Ötszáz évvel Mohács után nem csak egy elvesztett csatára emlékezünk. A Csíki Székely Múzeum új kiállítása azt mutatja meg, hogyan vált az oszmánokkal való másfél évszázados együttélés Erdély kultúrájának részévé.
A félhold árnyékában: amit a török kor ránk hagyott
Érintésről, identitásról, az elnyomott énről – Kristály Kincső festőművésszel beszélgettünk
Kristály Kincső frissen diplomázott a Magyar Képzőművészeti Egyetemen, ahol rektori kitüntetést is kapott. Festészetében a bőrön, az érintésen és az identitáson keresztül vizsgálja azt, amit magunkból megmutatunk, és amit inkább elrejtenénk.
Érintésről, identitásról, az elnyomott énről – Kristály Kincső festőművésszel beszélgettünk
Ma van a könyvszeretők nemzetközi napja
Bár nem hivatalos ünnep, a könyvszeretők nemzetközi napjának célja, hogy az olvasás és az írott kultúra fontosságára emlékeztessen egy egyre inkább technológia uralta világban.
Ma van a könyvszeretők nemzetközi napja
A látás tanítója − Gaál András műveiből nyílt emlékkiállítás a Csíki Székely Múzeumban
A székelyföldi képzőművészet egy meghatározó alakja, Gaál András előtt tiszteleg a Csíki Székely Múzeum új kiállítása. A tárlat a festő, pedagógus és közösségszervező sokrétű örökségét mutatja be születésének 90., halálának ötödik évfordulóján.
A látás tanítója − Gaál András műveiből nyílt emlékkiállítás a Csíki Székely Múzeumban
Jubileumi találkozó: Csíkszentkirály látja vendégül a Szent István nevét viselő településeket
Harmincadik alkalommal rendezik meg a Szent Király Szövetségi Találkozót, amelyre a Kárpát-medence több mint húsz, Szent István nevéhez kötődő településéről érkeznek vendégek. Az esemény hagyományőrző, kulturális és ünnepi programokat kínál.
Jubileumi találkozó: Csíkszentkirály látja vendégül a Szent István nevét viselő településeket
Zöldséges tekercs – videó
A zöldséges tavaszi tekercs a távol-keleti konyhák egyik legismertebb és legkedveltebb fogása. Az idők során a különböző országokban saját változatok alakultak ki, így ma már egy igazi nemzetközi street food klasszikusnak számít.
Zöldséges tekercs – videó
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!