Toszkán aszalt paradicsomos pasta
Fotó: László Ildikó
Ha valami igazán ínycsiklandó, mégis egyszerű és gyors ételt keresel, próbáld ki ezt a toszkán aszalt paradicsomos pastát csiperkegombával. A recept tökéletes választás lehet böjti vagy vegetáriánus étkezésekhez, hiszen húsmentes, viszont a gazdag ízeknek köszönhetően semmiben sem szenvedünk hiányt.
Dobricza Szabolcs
2025. április 04., 09:042025. április 04., 09:04
2025. április 26., 22:032025. április 26., 22:03
Az aszalt paradicsom adja az étel szívét, amely egyesíti a napfényes Toszkána napos ízeit a csiperkegomba földes, gazdag aromáival. A fokhagyma és a friss bazsalikom minden falatot egy újabb ínycsiklandó réteggel gazdagít. A tejszín és fehérbor pedig selymes, lágy szószt alkot, amit a rigatoni vagy más csöves alakú tészta tökéletesen befogad. Ez a recept 20 perc alatt elkészíthető, így bármikor gyors, mégis különleges ételt varázsolhatsz az asztalra.
400 g rigatoni vagy más csöves alakú tészta
200 g csiperkegomba
100 g aszalt paradicsom
3 gerezd fokhagyma
1 hagyma
50 g spenót
100 ml fehér bor
200 ml tejszín
1 marék friss bazsalikom
2 evőkanál olívaolaj
1 dl tésztafőző víz
50 gr parmezán
só, bors ízlés szerint
Elkészítés:
Egy fazékban forralj fel sós vizet, és főzd meg a rigatoni tésztát az utasítások szerint – a pasta al dente állagának eléréséhez fontos, hogy a csomagoláson olvasható főzési időből vonjunk le 1 percet. A tészta főzővize fontos lesz a szószhoz, ezért ne öntsd el a főzés után! Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és add hozzá a felnégyelt csiperkegombát. Pirítsd meg őket közepes lángon 3-4 percig, amíg a gomba szépen megpirul, majd a gombákat vedd ki a serpenyőből. A gombák helyére mehet az aprított hagyma, fokhagyma és a felszeletelt szárított paradicsom, ezeket is pirítsd 2 percig. Ezt követően öntsd rá a fehérbort, és hagyd, hogy 1-2 perc alatt elpárologjon az alkohol és csak az aromák maradjanak a serpenyőben. Ezután add hozzá a tejszínt, és keverd jól össze. Sózd, borsozd ízlés szerint, adj hozzá friss bazsalikomot és reszelt parmezánt, majd hagyd, hogy a szósz néhány perc alatt besűrűsödjön. Amikor a tészta elkészült, szűrd le, és tedd a szószhoz. Adj hozzá egy kis tésztafőző vizet (kb. 1 dl), hogy a szósz még gazdagabb és krémesebb legyen. Alaposan keverd össze, hogy a tészta jól átvegye a szószt. Tálald a pastát mély tányérokba, reszelj rá parmezánt és szórd meg friss bazsalikommal.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
Megjelent az első, teljesen mesterséges intelligenciával készült film előzetese, amit mozikban is vetítenek
Gods Don’t Give Gifts (Az Istenek nem ajándékoznak – szerk. ford.) címmel jelenik meg a YouTube-on másfél millió feliratkozóval rendelkező Gossip Goblin néven ismert Zack London egész estés filmje, ami teljes egészében AI használatával készült.
Semmi nem indokolta a felújítását, most mégis megkaptuk teljes pompájában Witcher III legjobb változatát
A mai napig a legjobb akció-szerepjáték, ami sok szempontból egyáltalán nem öregedett. Szeptember végén Remastered kiadást kapott a legendás Witcher III, így most a gamerek teljes pompájában vethetik bele ismét magukat. Képbehozó.
Semmi nem indokolta a felújítását, most mégis megkaptuk teljes pompájában Witcher III legjobb változatát
Képeslap Párizsból: a barettsapkás lányoktól a megközelíthetetlen Mona Lisáig
Barettsapkás lányok, menekülő kulcstartó-árusok, Mona Lisa helyén egy idegen telefonja: három nap Párizsban, ahol a legnagyobb látványosság néha maga a tömeg.
Képeslap Párizsból: a barettsapkás lányoktól a megközelíthetetlen Mona Lisáig
Húsz év történetekkel megtöltött terekben
Múzeumok, kastélyok, történelmi terek újragondolásán dolgozik a művészetet és a korszerű technológiákat ötvöző Manierart. A húszéves gyergyócsomafalvi alkotócsapat nemcsak hagyatékot segít továbbadni. Szélesebb körben is megismertetné a kultúránkat.
Húsz év történetekkel megtöltött terekben
Murakami Haruki és az elhízás elleni terápiákat forradalmasító tudósok is a Nobel-esélyesek között szerepelnek
A japán Murakami Haruki és a kínai Can Hszüe is szerepel az irodalmi Nobel-díjra esélyes szerzők sorában a Ladbrokes brit fogadóiroda toplistáján.
Murakami Haruki és az elhízás elleni terápiákat forradalmasító tudósok is a Nobel-esélyesek között szerepelnek
Az esemény, amelyet úgy minősítenek, hogy „a világ minden szegletében ismertté teszi Székelyföld nevét”
Rekordszámú pályamű és több mint hetven ország alkotóinak részvételével nyílt meg a 9. Székelyföldi Grafikai Biennálé. Az idei Torzulás hívószó a valóság, az identitás és a társadalmi változások kérdéseit állítja középpontba.
Az esemény, amelyet úgy minősítenek, hogy „a világ minden szegletében ismertté teszi Székelyföld nevét”
Nem csak kottákat és hangszereket visznek magukkal a zenészek a budapesti fellépésre
Bogányi Gergely zongoraművésszel lép fel a budapesti Zeneakadémián a Marosvásárhelyi Állami Filharmónia, de az út nemcsak a koncertről szól: a szervezők diplomáciai, turisztikai, gasztronómiai és üzleti programokkal is bemutatják Maros megyét.
Nem csak kottákat és hangszereket visznek magukkal a zenészek a budapesti fellépésre
Hétköznapi (anti)hősök Székelyudvarhelyen
Elkezdődött a 17. dráMA Kortárs Színházi Találkozó Székelyudvarhelyen, amelyen kizárólag kortárs magyar és román drámaszövegekre épülő produkciókat láthat a közönség. A nyitónapon a 6. dráMÁzat drámapályázat eredményeit is ismertették.
Hétköznapi (anti)hősök Székelyudvarhelyen
Saját hangját keresi első szerzői lemezén Vajda Attila
Megjelent Vajda Attila első szerzői albuma, a The First Step, amely hat saját kompozíción keresztül mutatja meg, hogyan gondolkodik a székelyudvarhelyi jazzmuzsikus a kompozíció és az improvizáció kapcsolatáról. A lemezbemutató koncert Budapesten lesz.
Saját hangját keresi első szerzői lemezén Vajda Attila
„Utolsó befutók” – nálunk is elérhetővé vált az Apple streamingplatformja
Minden előzetes promózás nélkül, szeptember 14-én elérhetővé vált Romániában is az Apple streamingplatformja, a 2019-ben indult Apple TV. Kipróbáltuk.
„Utolsó befutók” – nálunk is elérhetővé vált az Apple streamingplatformja
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!