Zöldfűszeres zöldborsókrémleves
Ha egy igazán frissítő, tavaszi hangulatú ételt keresel, amely egyesíti a könnyedséget és a gazdag ízeket, próbáld ki ezt a zöldborsókrémlevest!
Dobricza Szabolcs
2025. április 11., 11:232025. április 11., 11:23
2025. április 26., 22:032025. április 26., 22:03
Az alapját salottahagyma és paszternák adja, amelyek enyhén édes, földes ízvilágot hoznak, míg a zöldborsó könnyed frissessége és az élénk fűszernövények egyedi karaktert adnak az ételnek. A tejszín pedig még selymesebbé és gazdagabbá teszi a levest, amit a tálalásnál pirított tökmag, zöldborsó sauté és egy csipetnyi tökmagolaj koronáz meg.
Ez a zöldborsókrémleves egy igazán könnyed étel, amely ideális választás a tavaszi hónapokban, vagy bármikor, amikor egy ínycsiklandó, mégis könnyen emészthető fogásra vágysz. Könnyen elkészíthető, tele van vitaminokkal, antioxidánsokkal, és a friss fűszernövények egyedi ízei igazán különlegessé teszik. Emellett remek vegetáriánus étel, ami ráadásul böjti napokon is fogyasztható.
500 g fagyasztott zöldborsó
1 közepes salottahagyma (finomra szeletelve)
1 közepes paszternák (hámozva és vékonyra szeletelve)
1 liter víz (vagy zöldségalaplé)
150 ml tejszín
1 evőkanál olívaolaj (a leves alapjához)
só, bors ízlés szerint
friss menta, bazsalikom, petrezselyem, kakukkfű (egy-egy marék friss fűszernövény a turmixoláshoz)
2 evőkanál vaj (a zöldborsó sautéhoz)
100 g zöldborsó (a sautéhoz)
5 evőkanál tökmag (pirításhoz, opcionálisan más olajos magvak)
opcionálisan mikrozöldek és tökmagolaj a tálaláshoz
Egy közepes lábasban hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a finomra vágott salottát. Pirítsd, amíg üvegesedni kezd, körülbelül 2-3 percig. Ezután add hozzá a vékonyra szeletelt paszternákot, és párold őket további 5 percig, amíg enyhén megpuhulnak. Add hozzá a fagyasztott zöldborsót, és öntsd fel vízzel (vagy zöldségalaplével, ha még gazdagabb ízt szeretnél). Sózd, borsozd, majd forrald fel. Hagyjuk főni 6-7 percig, amíg a zöldborsó megpuhul és az összes zöldség összeérik, majd adjuk hozzá a tejszínt és forraljuk fel.
Miután a zöldborsó megfőtt, vedd le a levest a tűzről. Add hozzá a friss menta, bazsalikom, petrezselyem és kakukkfű leveleit, ízesítsd sóval és borssal, majd egy turmixgép vagy botmixer segítségével turmixold simára a levest – a selymesebb állag elérése érdekében leszűrheted a levest egy finom lyukú szűrőn. A vajat egy serpenyőben hevítsd fel, majd add hozzá a friss zöldborsót. Pirítsd meg a borsót közepes lángon 3-4 percig, amíg egy kicsit megpirul, de még roppanós marad. Tálald a friss, zöldborsó krémlevest a tányérokba. A tetejére szórj pirított tökmagot (vagy más olajos magot), a zöldborsó sautét, és ha szeretnéd, néhány mikrozöldet is. Csepegtess rá egy kis tökmagolajat, hogy még gazdagabbá váljon az ízvilág.
korábban írtuk
Toszkán aszalt paradicsomos pasta
Ha valami igazán ínycsiklandó, mégis egyszerű és gyors ételt keresel, próbáld ki ezt a toszkán aszalt paradicsomos pastát csiperkegombával.
korábban írtuk
Falaton túl - Dobricza Szabolcs főzőműsora
Közel tíz éve főz aktívan, és tudja, a főzés sokkal több, mint egyszerű ételkészítés. Egy folyamat, melyben minden mozdulat, íz és alapanyag egy külön történetet mond el. Dobricza Szabolcs, a Gasztroligeten induló új sorozat műsorvezetője mesél.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
„Mentsd meg a pomponlányt, mentsd meg a világot!” – ilyen volt a Hősök-sorozat
A 2000-es évek második felének meghatározó folytatásos története, a Peak Tv előtti korszak egyik, nálunk is ismert amerikai sorozata, az NBC-nél készült Heroes (Hősök) volt.
„Mentsd meg a pomponlányt, mentsd meg a világot!” – ilyen volt a Hősök-sorozat
Megint várhatunk két évet hogy láthassuk, mi történik még a Targaryen polgárháborúban
Nem hagyott akkora űrt bennünk, mint a második évad fináléja, de szorosabbra is vehették volna a tempót a Sárkányok háza harmadik évadában, ugyanis rengeteg történés maradt a negyedik és egyben utolsó évadra. Spoileres kibeszélő.
Megint várhatunk két évet hogy láthassuk, mi történik még a Targaryen polgárháborúban
Az erdélyi nő, aki törzsi gyógyítóvá vált az amazóniai esőerdők mélyén
Rivière Zsuzsi marosvásárhelyi pszichoterapeuta tizenegy éve költözött Peruba, ahol az Ayahuasca-nevű hallucinogén főzet segítségével az őslakosok hagyományai szerint dolgozik, és egy esőerdei bungalóban él férjével, messze a nyugati kényelemtől.
Az erdélyi nő, aki törzsi gyógyítóvá vált az amazóniai esőerdők mélyén
Ne dobd ki, javítsd meg: így menthetjük meg a ruháinkat
Javítható vagy átalakítható lenne sok olyan ruhadarab, amely ma egy kisebb szakadás vagy megunt fazon miatt a szemetesben végzi. Kelemen Réka csíkszeredai divattervező szerint a fast fashion is hozzájárul ahhoz, hogy egyre ritkábban választjuk a javítást.
Ne dobd ki, javítsd meg: így menthetjük meg a ruháinkat
A félhold árnyékában: amit a török kor ránk hagyott
Ötszáz évvel Mohács után nem csak egy elvesztett csatára emlékezünk. A Csíki Székely Múzeum új kiállítása azt mutatja meg, hogyan vált az oszmánokkal való másfél évszázados együttélés Erdély kultúrájának részévé.
A félhold árnyékában: amit a török kor ránk hagyott
Érintésről, identitásról, az elnyomott énről – Kristály Kincső festőművésszel beszélgettünk
Kristály Kincső frissen diplomázott a Magyar Képzőművészeti Egyetemen, ahol rektori kitüntetést is kapott. Festészetében a bőrön, az érintésen és az identitáson keresztül vizsgálja azt, amit magunkból megmutatunk, és amit inkább elrejtenénk.
Érintésről, identitásról, az elnyomott énről – Kristály Kincső festőművésszel beszélgettünk
Ma van a könyvszeretők nemzetközi napja
Bár nem hivatalos ünnep, a könyvszeretők nemzetközi napjának célja, hogy az olvasás és az írott kultúra fontosságára emlékeztessen egy egyre inkább technológia uralta világban.
Ma van a könyvszeretők nemzetközi napja
A látás tanítója − Gaál András műveiből nyílt emlékkiállítás a Csíki Székely Múzeumban
A székelyföldi képzőművészet egy meghatározó alakja, Gaál András előtt tiszteleg a Csíki Székely Múzeum új kiállítása. A tárlat a festő, pedagógus és közösségszervező sokrétű örökségét mutatja be születésének 90., halálának ötödik évfordulóján.
A látás tanítója − Gaál András műveiből nyílt emlékkiállítás a Csíki Székely Múzeumban
Jubileumi találkozó: Csíkszentkirály látja vendégül a Szent István nevét viselő településeket
Harmincadik alkalommal rendezik meg a Szent Király Szövetségi Találkozót, amelyre a Kárpát-medence több mint húsz, Szent István nevéhez kötődő településéről érkeznek vendégek. Az esemény hagyományőrző, kulturális és ünnepi programokat kínál.
Jubileumi találkozó: Csíkszentkirály látja vendégül a Szent István nevét viselő településeket
Zöldséges tekercs – videó
A zöldséges tavaszi tekercs a távol-keleti konyhák egyik legismertebb és legkedveltebb fogása. Az idők során a különböző országokban saját változatok alakultak ki, így ma már egy igazi nemzetközi street food klasszikusnak számít.
Zöldséges tekercs – videó
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!