Újságpapírba csomagolt ínyencségek
Lelkes dilettáns vagyok a konyhaművészetben – vallja György Attila József Attila-díjas író, újságíró, szerkesztő. „Lelkes dilettánsként sütök-főzök. Van, amikor nagyon jól sikerül, van olyan is, hogy nagyon nem, de egyszerűen én szeretek foglalkozni ezzel. Van, aki bélyeget gyűjt, én főzni szeretek. Persze csak olyankor, amikor az asszony nincs otthon. Mert ha otthon van, akkor beleszól, és elmegy a kedvem az egésztől, ott is hagyom a konyhát, a főzést olyankor, csinálja ő.”
Péter Beáta
2025. június 03., 17:002025. június 03., 17:00
2025. június 03., 20:192025. június 03., 20:19
Mint mesélte, szeret kísérletezni, például így készítette el nemrégiben a csülökcsipszet. „Amikor megvettem a nagy csülköt, ami olyan volt, hogy már sonkaszámba ment, még nem tudtam, hogy mihez kezdjek vele. Csak megtetszett és megvettem. Megfőztem, de néztem, hogy ki fog megenni egy egész csülköt. Gondoltam, megszárítom. Újságpapírba becsomagoltam, hogy a legyek ne férjenek hozzá, és felakasztottam a teraszon egy kampóra. De ezzel még mindig kellett valamit kezdeni. Aztán szépen levettem,
Szereti a székely konyhát is, de úgy véli, a magyar konyha páratlanul gazdag. Nem csak rántott húsból és krumpliból áll, ezerféle dolgot lehet enni. De a tengeri herkentyűk is finomak – mutat rá. „Magyarországnak most már sajnos nincs tengere, pedig volt három is, de a magyar érdekeltségű területeken, például Horvátországban szívesen fogyasztok tengeri herkentyűket. Legutóbb Bulgáriában voltunk, ott a friss kagylót is meg szoktam enni, amelyet aznap reggel veszünk a halászoktól. Fokhagymás vízben rozmaringgal nagyon ügyesen megcsinálják. Halat nem szoktam enni, kivéve – és azt is nagyon ritkán – a szárított füstölt halat. Nekem ez a mániám, mindent szárítok. Kóstoltam polipot, nagyon nem jött be, azt az ellenségemnek sem adnám oda.”
Van több kedvenc étele is, például a pörköltet, jó szaftosan, mindenféle módon szereti, legyen az birka-, marha- vagy disznóhúsból elkészítve. A kocsonyát imádja, dobogós helyen áll nála.
Kirakom a napra lefödve, hagyom kicsit állni, és kész. Olyan finom, hogy a levétől a halott feltámad. De szeretem a húsokat, nyáron a bolgársalátát – paradicsom, uborka, zöld fűszerek, olívabogyó, fetasajt vagy parmezán kerül bele, zseniális. Nagy kedvencem az olívabogyó, otthon mindig van legalább ötféle. Rengeteg olívabogyót eszek, legyen az piros, fekete, zöld, töltött, nem töltött. Csípőssel, fokhagymával töltve nagyon jó. Egy alkalommal Valenciában voltunk az asszonnyal, ott van Európa legnagyobb élelmiszerpiaca, pult pultot ér. Amit ott nem lehet kapni, nem is létezik. Megérkeztünk egy legalább nyolc méter hosszú pulthoz, és legalább ötvenféle olívabogyó volt rajta. Álltam ott, és csak néztem, a bőség zavara volt. A derék katalán hölgy mosolygott, elővett egy újságot, csinált belőle egy tölcsért, és mindenikből tett két-három szemet. Legalább tizenöt féle olajbogyó volt benne, és én egész nap boldogan eszegettem.”
A cikk először a Médiatál kiadványban jelent meg.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
Székelyhon
Életét vesztette a gyalogos Gyimesfelsőlokon
Székelyhon
Életét vesztette a gyalogos Gyimesfelsőlokon
A rovat további cikkei
„Tudom, hogy nem veszélyes, mégis rettegek” – Miért nem tudjuk legyőzni a fóbiáinkat puszta akaraterővel?
Pókok, liftek, repülés vagy akár a ruhánkon lévő gombok: a fóbiák tárgya sokféle lehet, a félelem azonban nagyon is valós. Miért nem segít az észérv, és hogyan szabadulhatunk ki a rettegés fogságából? Szakembereket kérdeztünk.
„Tudom, hogy nem veszélyes, mégis rettegek” – Miért nem tudjuk legyőzni a fóbiáinkat puszta akaraterővel?
Megérkezett a Hatalom Gyűrűi-sorozat harmadik évadának nagy előzetese
November 11-én, a harmadik évaddal folytatódik az Amazonnál készült A Gyűrűk Ura: A Hatalom Gyűrűi (The Lord of the Rings: The Rings of Power), ehhez jött ki most a legújabb kedvcsináló.
Megérkezett a Hatalom Gyűrűi-sorozat harmadik évadának nagy előzetese
A szabadság nem magától értetődő – 1956 erdélyi történeteit idézték fel Csíkszeredában
Az 1956-os forradalom erdélyi következményeiről, a fiatalok szabadságvágyáról és a kommunista diktatúra megtorlásairól tartottak konferenciát Csíkszeredában, ahol a történészek előadásai mellett a személyes emlékezet átadása is hangsúlyt kapott.
A szabadság nem magától értetődő – 1956 erdélyi történeteit idézték fel Csíkszeredában
Túl a nyelvtanulási appokon: így beszélhetünk magabiztosan egy idegen nyelven
Miért történhet meg, hogy egyesek tíz év nyelvtanulás után sem mernek megszólalni, mások fél év alatt megtanulnak kommunikálni? Kovásznai Ágnes angoltanár szerint a titok a rendszerességben, az élő nyelvi környezetben és a tanulási módszerekben rejlik.
Túl a nyelvtanulási appokon: így beszélhetünk magabiztosan egy idegen nyelven
Akik elsőként értek fel a világ csúcsára – hétvégi streaming-ajánló
Ha már esősre fordult az időjárás, és úgy döntöttünk, hogy nem mozdulunk ki a hétvégén, akkor itt az ideje felütni valamelyik streamingplatformot. Szerintünk most ezeknek az újdonságoknak érdemes esélyt adni.
Akik elsőként értek fel a világ csúcsára – hétvégi streaming-ajánló
Ilyen lesz a Barbie-rendezőjének Narnia filmje
Kijött az első előzetes kedd este a Netflixnél készülő új, Narnia filmhez, amit Greta Gerwig, a Barbie, a Kisasszonyok és a Lady Bird rendezője írt és rendezett.
Ilyen lesz a Barbie-rendezőjének Narnia filmje
Több mint tanítás: egyensúlykeresés, türelem és kitartás a pedagógusok mindennapjaiban
A pedagógusok számára a tanítás napjainkban már jóval többet jelent a tananyag átadásánál: egyszerre kell nevelniük, támogatniuk és alkalmazkodniuk a gyerekek eltérő igényeihez. Két szakembert kérdeztünk a hivatás nehézségeiről és szépségeiről.
Több mint tanítás: egyensúlykeresés, türelem és kitartás a pedagógusok mindennapjaiban
Macskád van, babát vársz? Nem kell megszabadulni a cicától!
A toxoplazmózis hallatán sok gazdi és leendő szülő megijed. De valóban a macska jelenti a legnagyobb veszélyt? Rus Patricia állatorvos segítségével bemutatjuk, hogyan terjed a fertőzés, mikor jelent kockázatot és hogyan védekezhetünk ellene.
Macskád van, babát vársz? Nem kell megszabadulni a cicától!
Hiába ordít nekünk egy öreg milliárdos, hogy mi vagyunk a felelősek a Föld pusztulásáért, ha ez minket nem érdekel
Digger – avagy a közöny meglepő ereje. Így is lehetne parafrazálni az Oscar-díjas Birdman rendezőjének új filmjét ami nem azért lett ordas nagy bukás mert rossz, hanem mert az érdektelenség lengte körbe. Képbehozó.
Bloodaxe – január végén nézhetjük a Vikingek készítőjének új sorozatát
Új sorozattal rukkol elő a Vikingek készítője, legújabb folytatásos története, a szintén a viking-korszakban játszódó Bloodaxe a Prime Video-ra érkezik január 20-án.
Bloodaxe – január végén nézhetjük a Vikingek készítőjének új sorozatát
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!