Közel tíz éve főz aktívan, és azóta egyre inkább világossá vált számára, hogy a főzés sokkal több, mint egyszerű ételkészítés. Egy olyan folyamat, amelyben minden egyes mozdulat, íz és alapanyag egy külön történetet mond el. Dobricza Szabolcs, a Gasztroliget csatornán induló új sorozat műsorvezetője mesél.
2025. április 02., 10:202025. április 02., 10:20
2025. április 03., 16:502025. április 03., 16:50
„A konyha számomra nem csupán munkahely, hanem egy személyes, kreatív tér, ahol a legnagyobb kikapcsolódásomat lelem. A főzés valódi szenvedély számomra – és ez a szenvedély minden egyes ételben, amit készítek, ott van.
Amikor barátaimat, szeretteimet látom vendégül, vagy egy családi étkezés során egy asztal köré gyűlünk, akkor érzem igazán, hogy mindent megosztok a világgal: szeretetet, figyelmet és gondoskodást.
Szeretem azt az érzést, amikor az emberek lelkesen beszélgetnek az étkezés közben, és az étel valódi hidat képez a közösség tagjai közt.
Fotó: Csató Andrea
Munkám során igyekszem minden egyes alapanyagot tisztelettel kezelni. A friss, szezonális termények, a helyi piacok adta lehetőségek mindig inspirálnak. A természet adta kincseket figyelve, az ízek tisztaságát és a változatosságot keresem.
Az alapanyagok közvetlen kapcsolata a környezetünkkel, a fenntarthatóságra való törekvés és az étkezési kultúrák sokszínűsége mind olyan dolgok, amelyek iránti elkötelezettségem nem csupán hivatásommá, hanem életem egy fontos részévé vált.
Szeretek utazni, és minden utazásomban arra törekszem, hogy megismerjem az adott régió étkezési hagyományait, a helyi piacokat, ahol friss és egyedi alapanyagokkal találkozhatok. Ezek az élmények új távlatokat nyitnak számomra, és új ízeket, technikákat és ötleteket hoznak a konyhámba.”
Minden pénteken a Médiatár Gasztroliget csatornáján.
Sokak bakancslistáján rajta van, hogy végigjárják az El Caminót. De mire is kell figyelni az út során? És az út előtt? Benedek Enikő a múlt évben szerzett életre szóló élményeket az út bejárása során, őt kértük meg, hogy ossza meg tapasztalatait.
A csángók apostola – így emlegetik. Százhuszonöt éve született Várdotfalván Domokos Pál Péter Széchenyi-díjas tanár, néprajzkutató, történész. Az évforduló apropóján lányával, Domokos Máriával beszélgettünk.
Büszkék gazdag szellemi örökségükre, jeles személyiségeikre, történelmi múltjukra, és szívesen meg is mutatják, mesélnek ezekről az idelátogatóknak. A felvidéki városban, a magyar-szlovák határ menti Észak-Komáromban jártunk.
Új lehetőségeket remélnek az erdélyi magyar színházak attól, hogy csatlakozhattak a Magyar Színházi Társasághoz. A tagságtól szorosabb szakmai kapcsolatokat, koprodukciókat és nagyobb mobilitást várnak a társulatok.
Kívül aranybarna és ropogós, belül pedig puha a klasszikus magyar házi konyha egyik legegyszerűbben elkészíthető fogása. A fokhagymás tejföllel kínált tócsni különösen népszerű, hiszen az ízek tökéletes harmóniát alkotnak.
Erősen, üresjáratok nélkül indult a Trónok harca első előzménysorozatának, a 2022-ben indult Sárkányok házának legújabb, harmadik évada. Spoileres epizód-áttekintő.
A zene, a vers szeretete hozta őket össze, s noha volt idő, hogy nem zenéltek együtt, évek múltán is elő tudtak húzni egy-egy dalt a „bőröndből”. A Bőröndös zenekar tagjaival, Bíró Hunorral, Székely Norberttel és Moldován Balázzsal beszélgettünk.
Ötven alkotás, több száz járókelő és egy különleges évforduló. A csíkszeredai Nagy Imre Általános Iskola kerítés-kiállítással tiszteleg névadója előtt, közelebb hozva a művészetet a város lakóihoz.
A lassan sült paradicsom mély, telt íze és a jalapeno harmonikus fúziója képes minden partit és meccsnézést felejthetetlenné tenni. A ropogós tortilla chips és ez a sűrű szósz olyan páros, amiből sosem elég egy tálka.
Részletesen bemutatott társadalmi látlelet Cristian Mungiu legújabb filmje a Fjord, amiben a rendező egy nagy botrányt kavaró történést dolgoz fel, a keleti és nyugati világ találkozási pontjánál. Kritika.
szóljon hozzá!