Ünnepekre hangoló, hagyományos sütemény készült a Főnix Konyhában
Gyümölcskenyér. Tökéletes desszert, de vendégvárónak sem utolsó
Fotó: Erdély Bálint Előd
Sokan szívesen készítenek gyümölcskenyeret az ünnepek közeledtével, ezért is döntött úgy Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa, hogy bemutatja a vidékünkön hagyományosnak számító sütemény receptjét. Persze ezúttal sem maradnak el a szakember hasznos tanácsai az elkészítés mikéntjével kapcsolatban.
Fülöp-Székely Botond
2021. december 08., 13:272021. december 08., 13:27
„Rendszerint karácsony közeledtével készítenek gyümölcskenyeret a háziasszonyok, ezért is gondoltam, hogy a mostani időszak a legmegfelelőbb a sütemény összeállításának bemutatására” – fogalmazott Karácsony József, a Főnix Konyha séfje. Mint mondta,
„Karácsonykor rendszerint meglátogatnak családtagjaink, szeretteink, így érdemes őket finomságokkal várni, hogy még kellemesebb legyen az ünnepi együttlét. Ebben igyekszem segíteni önöknek” – jelentette ki a szakember.
Érdemes a boltokba menni
Eme sütemény összeállításában is nagyon hasonlít a püspökkenyérre, ám ez esetben érdemes szárított, aszalt gyümölcsöket is beszerezni. Utóbbiakat most már szinte minden üzletben árusítják, de persze a szupermarketekben mindig nagyobb a választék – magyarázta a szakács. Jó, ha vásárolunk aszalt narancsot, lime-ot, kivit, ananászt, esetleg barackot is, hiszen a többféle íz változatosabbá teszi a süteményünket.
– tette hozzá.
Piskótaalappal
A gyümölcskenyér alapjához piskótatésztát kell készítenünk, így élesztőre nem lesz szükségünk. Első lépésként vegyünk elő három-négy tojást, majd válasszuk szét ezek sárgáját a fehérjétől. Előbbit keverjük el vaníliás cukorral, utóbbit pedig verjük fel habnak. Közben olvasszunk fel vajat, amit adagoljunk a tészta összeállításához használt búzaliszthez.
A sütőformát ne vajazzuk ki, inkább használjunk zsír- vagy sütőpapírt
Fotó: Erdély Bálint Előd
A következő hozzávaló a kristály- és a vaníliás cukor, majd ízlés szerint adjunk a masszához némi sót is. Ekkor keverhetjük bele a süteményalapba a tojássárgáját, végül pedig a tojásfehérjéből felvert habot.
– tanácsolta Karácsony. A forma aljára öntsünk egy réteget az elkészített masszából – nagyjából öt-hat centiméteres vastagságban –, majd szórjunk bele a felaprított aszalt gyümölcsökből. Ezt még egyszer megismételhetjük, majd tésztalappal zárjuk le a műveletet.
Fotó: Erdély Bálint Előd
„Lényeges, hogy ezt a módszert alkalmazzuk, különben sütéskor a gyümölcsök mind a tészta aljára kerülnek” – közölte a szakember. Szórhatunk még némi reszelt narancshéjat is a tészta tetejére, mielőtt betesszük a 180 Celsius-fokra hevített sütőbe. Itt nagyjából harmincöt percig kell sülnie – persze közben figyeljük, hogy ne égjen oda –, majd vegyük ki, és kenjük be a tetejét tojássárgájával. Ezek után további tíz percre tegyük vissza a kemencébe a gyümölcskenyeret. Több dolgunk nincs is, várjuk meg, amíg kihűl a sütemény, és máris szeletelhetjük a vendégeknek.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
Felháborító, de igaz: „a vidék tartja el Bukarestet” – Antal Árpád a megszüntetési tervekről
A számvevőszéknek a fejlesztési minisztériumban végzett vizsgálata ellentétes az RMDSZ álláspontjával, mivel a jelentés az önkormányzatok összevonását készíti elő. Antal Árpád szerint a lakosságszámon alapuló megközelítés hátrányos a magyar közösségekre.
Felháborító, de igaz: „a vidék tartja el Bukarestet” – Antal Árpád a megszüntetési tervekről
Beazonosította a rendőrség az udvarhelyszéki zászlórongálások gyanúsítottjait
Beazonosította a rendőrség a focihuligánokat, akik Etéd és Szentábrahám községekben, ugyanakkor Szentegyházán rongáltak székely zászlókat nagyjából egy hónapja a Kolozsvári U és az FK Csíkszereda mérkőzésének napján.
Beazonosította a rendőrség az udvarhelyszéki zászlórongálások gyanúsítottjait
Borcsa János játékos, de komoly kísérletei
Az Erdélyi Magyar Írók Ligája Irodalom és közösség 2025–26-os programsorozatának részeként november 6-án, csütörtökön 18 órakor Borcsa János irodalomkritikus új kötetét mutatják be a kézdivásárhelyi Vigadó dísztermében.
Borcsa János játékos, de komoly kísérletei
Erdélyi ismert üzletember-testvérpárhoz is köthető a nagyszabású rendőrségi akció
A legfőbb ügyészség ügyészei és a rendőrség gazdasági bűnözés elleni osztályának nyomozói hétfő reggeltől hat Bihar megyei helyszínen, a Ioan és Viorel Micula testvérpár tulajdonában lévő European Food and Drinks Groupnál tartanak házkutatást.
Erdélyi ismert üzletember-testvérpárhoz is köthető a nagyszabású rendőrségi akció
És erről is előkerül egy videó: ittasan okozott balesetet egy rendőr, majd elfutott
Súlyos közúti balesetet rögzített egy térfigyelő kamera, sőt még az a rész is megvan, amikor a sofőr kiszáll az autóból és elszalad. Román sajtóinformációk szerint egy konstancai rendőr okozta a balesetet, ittasan.
És erről is előkerül egy videó: ittasan okozott balesetet egy rendőr, majd elfutott
Fémvödörbe szorult fejjel kínlódott egy medvebocs, míg észrevették és levágták róla – videóval
A hegyimentő-szolgálatot riasztotta vasárnap egy túrázó, miután egy bajba jutott medvebocsot látott a Brassópojánán. A kölyök feje beszorult egy fémvödörbe.
Fémvödörbe szorult fejjel kínlódott egy medvebocs, míg észrevették és levágták róla – videóval
Akkora akción dolgozik a rendőrség, hogy a Naprendszer legnagyobb bolygójáról nevezték el
Összesen 78 helyszínen tart házkutatást hétfőn a rendőrség a Jupiter művelet keretében bűncselekményekkel gyanúsított személyeknél.
Akkora akción dolgozik a rendőrség, hogy a Naprendszer legnagyobb bolygójáról nevezték el
Fasiszta költő verse hangzott el az újonnan felavatott hatalmas ortodox templomban
Hatósági fellépést vár a bukaresti Elie Wiesel Holokausztkutató Intézet, miután a fasiszta legionárius mozgalom ismert költőjének versét énekelték el a múlt héten átadott román Nemzeti Székesegyházban.
Fasiszta költő verse hangzott el az újonnan felavatott hatalmas ortodox templomban
Láthatatlanul vergődő természet a Kis-Küküllő mentén
Öt hónapja történt a parajdi bányakatasztrófa, amit példátlan környezeti krízis követett. Azonban mindmáig nem tudni pontosan, mekkora pusztítást végzett a sószennyezés a Kis-Küküllőben, és hogy helyreállhat-e korábbi állapotába a folyó élővilága.
Láthatatlanul vergődő természet a Kis-Küküllő mentén
Eltévedt ukrán férfiakat keresnek a Máramarosi-havasokban a hegyimentők
Segítséget kért a román hatóságoktól két ukrán állampolgár, akik a Máramarosi-havasokon keresztül jutottak be Romániába – számolt be vasárnap a Máramaros megyei Salvamont igazgatója.
Eltévedt ukrán férfiakat keresnek a Máramarosi-havasokban a hegyimentők
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!