Ízig-vérig disznólkodás Korondon
Korondon szombaton tartják az Ízig-vérig disznótoros fesztivált. Archív
Fotó: Barabás Ákos
Azon udvarhelyszéki olvasóink számára, akiket esetleg a távolság riaszt el a csíkszentmiklósi kolbásztöltésen való részvételtől, van egy „közelebbi” ajánlatunk. Korondon ugyancsak szombaton rendezik az Ízig-vérig disznótoros fesztivált.
Kocsis Károly
2025. január 29., 08:302025. január 29., 08:30
Mint megírtuk, szombaton Csíkszentmiklóson tartják az ottani, de messze földön híres kolbásztöltő-fesztivál 12. kiadását. Ugyanaznap azonban Korondon is áll bál: itt Ízig-vérig névvel szerveznek disznótoros mulatozást immáron kilencedik alkalommal.
A korondi fesztiválra eddig tizenöt csapat jelentkezett, akik disznóvágásban és -feldolgozásban mérik össze tudásukat a Páll Lajos Művelődési Ház előtti téren, és a feldolgozás alatt disznótoros finomságok készítése is értendő. A program hajnali 6 órakor kezdődik vízforralással, fogópálinka-kóstolással, szúrással, forrázással, majd perzseléssel folytatódik, ami hagyományosan szalmával történik; a hivatalos megnyitó 9 órára van időzítve.
A nap további részében minden csapat hagyományos módon, saját receptje szerint dolgozza fel a levágott disznót. 11 órától lecsi-pecsit, 13 órától korhelylevest, 15 órától pedig, nem sokkal a díjazás előtt véres-májast és kolbászt lehet helyben vásárolni, kóstolni.
A lecsi-pecsiről a Budapesten élő, de erdélyi származására büszke Borbély Csaba azt mondja, erre is érvényes az „ahány ház, annyi szokás” megállapítás, és annyiféleképpen is nevezik: lecsipecsinek, lesi-pecsinek vagy éppen mocskos tokánynak. „Friss kenyérrel tunkoljuk a zsírját. A disznótorokban mindenki csak ezt enné, főleg, ha hordós káposzta is jár mellé. Igazi hagyományos étel ez!” – teszi hozzá a Magyaros Ízőrzők honlap működtetője.
Ami a receptjét illeti, abból is többféle áll rendelkezésre, de nagyjából úgy összegezhetők, hogy a 2–2,5 cm-es, megmosott húsdarabokat forró zsírba tesszük, fedő alatt pároljuk, fűszerezzük, kavarjuk, amíg kifehéredik, néha kevés vizet adagolva hozzá, majd amikor már majdnem kész, zúzott fokhagymát teszünk rá, és készre sütjük. Közben a külső leveleitől megtisztított savanyú káposztát apróra metéljük, hideg vízzel átöblítjük, és miután a víz lecsöpögött róla, egy másik edényben kevés zsíron vagy olajon elkezdjük dinsztelni, borssal, köménnyel ízesítve. Nagyjából egyszerre kellene elkészülnie a hússal, a legjobb puliszkát tálalni hozzá.
Közben Németh Szilárd, a Magyar Birkózószövetség elnöke ünnepélyes keretek közepette grundbirkózó-szőnyegeket ad át a Lőrincz Márton Sportcsarnokban. Délben a Cserepesek gyerek-néptánccsoport, 14 órától Agárdi Szilvia szórakoztatja a jelenlevőket, míg Madarász István, az abásfalvi cigánybanda, valamint Kristóf Béla és zenekara úgyszintén a folyamatos jó hangulatért felelősek.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
Lemondott egy önkormányzati képviselő, a város felvette a hitel egy részét
Lemondott a Székelyudvarhelyért Párt egyik önkormányzati képviselője – jelentették be a testület soron kívüli ülésén, pénteken. A tanácsülésen ugyanakkor befoglalták a város költségvetésébe a BRD-hitel idei részletét.
Lemondott egy önkormányzati képviselő, a város felvette a hitel egy részét
Megkönnyebbüléssel fogadták, hogy a vártnál jóval kisebb teherrel zárulhat a Szejke-ügy
Megkönnyebbüléssel fogadta a városvezetés a bíróság végleges döntését a Szejke-ügyben: Szakács-Paál István szerint a korábban emlegetett többmilliós teher helyett végül kezelhető nagyságrendű kárt szenvedett Székelyudvarhely.
Megkönnyebbüléssel fogadták, hogy a vártnál jóval kisebb teherrel zárulhat a Szejke-ügy
Verekedés az egyik udvarhelyi fenyőfaárus helyszínnél: két férfit szúrt sebekkel vittek kórházba
Két férfi kórházi ellátásra szorult, miután csütörtök délután egy verekedésben szúrt sebeket kaptak Székelyudvarhelyen, a vonatállomás környékén.
Verekedés az egyik udvarhelyi fenyőfaárus helyszínnél: két férfit szúrt sebekkel vittek kórházba
A büntetőkamat töredékét fizetheti Székelyudvarhely
A korábban említetthez viszonyítva jóval szerényebb összegű büntetőkamatot kell fizetnie Székelyudvarhely városának a szejkefürdői szennyvízhálózat építésével korábban megbízott cég számára a bíróság szerint. A cég nem tett le az igényről.
A büntetőkamat töredékét fizetheti Székelyudvarhely
Eltelt egy újabb hónap, ismét meghosszabbították a vészhelyzetet Parajdon
Újabb harminc nappal meghosszabbította a bányakatasztrófa miatti vészhelyzetet Parajdon a helyi vészhelyzeti bizottság.
Eltelt egy újabb hónap, ismét meghosszabbították a vészhelyzetet Parajdon
Még egy esély az inkubátorháznak Székelykeresztúron
Nem mondtak le az inkubátorház létesítéséről Székelykeresztúron, noha a többéves elképzelés mindeddig akadályok miatt nem valósulhatott meg. Hargita Megye Tanácsa a várossal közösen újra pályázni fog a cél érdekében.
Még egy esély az inkubátorháznak Székelykeresztúron
Karácsonyi jótékonysági koncertet tartanak Székelyudvarhelyen
Székelyudvarhelyen idén is karácsonyi jótékonysági koncertre várják az érdeklődőket „Jónak lenni jó” címmel. A rendezvény december 16-án, 17 órától lesz a Polgármesteri Hivatal Szent István termében.
Karácsonyi jótékonysági koncertet tartanak Székelyudvarhelyen
Újabb forgalmas útvonalat zárnak le Székelyudvarhelyen
Teljes egészében lezárják Székelyudvarhelyen a Vásártér utca és a Bethlen Gábor utca kereszteződését hétfőn, a reggeli csúcsforgalom levonulását követően, egészen kedd reggelig.
Újabb forgalmas útvonalat zárnak le Székelyudvarhelyen
Soltész Miklós Székelyszentkirályon: a családba, nemzetbe, kereszténységbe vetett hit erősítése a megmaradást segíti
A magyar kormány minden tőle telhetőt megtesz azért, hogy erősítse a külhoni magyarok családba, nemzetbe és kereszténységbe vetett hitét, mert ezzel megmaradásukat segíti – mondta Soltész Miklós államtitkár vasárnap a közmédiának Székelyszentkirályon.
Soltész Miklós Székelyszentkirályon: a családba, nemzetbe, kereszténységbe vetett hit erősítése a megmaradást segíti
Aggódó családja keresi a Székelyudvarhelyről eltűnt nőt
Eltűnt személy felkutatásához kér segítséget egy család a közösségi médiában. A felhívás szerint egy 39 éves nőt keresnek, aki december 5-én délután elhagyta a székelyudvarhelyi Riverside bevásárlóközpontot, azóta nem tudnak kapcsolatba lépni vele.
Aggódó családja keresi a Székelyudvarhelyről eltűnt nőt
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!