Ízig-vérig disznólkodás Korondon
Korondon szombaton tartják az Ízig-vérig disznótoros fesztivált. Archív
Fotó: Barabás Ákos
Azon udvarhelyszéki olvasóink számára, akiket esetleg a távolság riaszt el a csíkszentmiklósi kolbásztöltésen való részvételtől, van egy „közelebbi” ajánlatunk. Korondon ugyancsak szombaton rendezik az Ízig-vérig disznótoros fesztivált.
Kocsis Károly
2025. január 29., 08:302025. január 29., 08:30
Mint megírtuk, szombaton Csíkszentmiklóson tartják az ottani, de messze földön híres kolbásztöltő-fesztivál 12. kiadását. Ugyanaznap azonban Korondon is áll bál: itt Ízig-vérig névvel szerveznek disznótoros mulatozást immáron kilencedik alkalommal.
A korondi fesztiválra eddig tizenöt csapat jelentkezett, akik disznóvágásban és -feldolgozásban mérik össze tudásukat a Páll Lajos Művelődési Ház előtti téren, és a feldolgozás alatt disznótoros finomságok készítése is értendő. A program hajnali 6 órakor kezdődik vízforralással, fogópálinka-kóstolással, szúrással, forrázással, majd perzseléssel folytatódik, ami hagyományosan szalmával történik; a hivatalos megnyitó 9 órára van időzítve.
A nap további részében minden csapat hagyományos módon, saját receptje szerint dolgozza fel a levágott disznót. 11 órától lecsi-pecsit, 13 órától korhelylevest, 15 órától pedig, nem sokkal a díjazás előtt véres-májast és kolbászt lehet helyben vásárolni, kóstolni.
A lecsi-pecsiről a Budapesten élő, de erdélyi származására büszke Borbély Csaba azt mondja, erre is érvényes az „ahány ház, annyi szokás” megállapítás, és annyiféleképpen is nevezik: lecsipecsinek, lesi-pecsinek vagy éppen mocskos tokánynak. „Friss kenyérrel tunkoljuk a zsírját. A disznótorokban mindenki csak ezt enné, főleg, ha hordós káposzta is jár mellé. Igazi hagyományos étel ez!” – teszi hozzá a Magyaros Ízőrzők honlap működtetője.
Ami a receptjét illeti, abból is többféle áll rendelkezésre, de nagyjából úgy összegezhetők, hogy a 2–2,5 cm-es, megmosott húsdarabokat forró zsírba tesszük, fedő alatt pároljuk, fűszerezzük, kavarjuk, amíg kifehéredik, néha kevés vizet adagolva hozzá, majd amikor már majdnem kész, zúzott fokhagymát teszünk rá, és készre sütjük. Közben a külső leveleitől megtisztított savanyú káposztát apróra metéljük, hideg vízzel átöblítjük, és miután a víz lecsöpögött róla, egy másik edényben kevés zsíron vagy olajon elkezdjük dinsztelni, borssal, köménnyel ízesítve. Nagyjából egyszerre kellene elkészülnie a hússal, a legjobb puliszkát tálalni hozzá.
Közben Németh Szilárd, a Magyar Birkózószövetség elnöke ünnepélyes keretek közepette grundbirkózó-szőnyegeket ad át a Lőrincz Márton Sportcsarnokban. Délben a Cserepesek gyerek-néptánccsoport, 14 órától Agárdi Szilvia szórakoztatja a jelenlevőket, míg Madarász István, az abásfalvi cigánybanda, valamint Kristóf Béla és zenekara úgyszintén a folyamatos jó hangulatért felelősek.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
Soltész Miklós Székelyszentkirályon: a családba, nemzetbe, kereszténységbe vetett hit erősítése a megmaradást segíti
A magyar kormány minden tőle telhetőt megtesz azért, hogy erősítse a külhoni magyarok családba, nemzetbe és kereszténységbe vetett hitét, mert ezzel megmaradásukat segíti – mondta Soltész Miklós államtitkár vasárnap a közmédiának Székelyszentkirályon.
Soltész Miklós Székelyszentkirályon: a családba, nemzetbe, kereszténységbe vetett hit erősítése a megmaradást segíti
Aggódó családja keresi a Székelyudvarhelyről eltűnt nőt
Eltűnt személy felkutatásához kér segítséget egy család a közösségi médiában. A felhívás szerint egy 39 éves nőt keresnek, aki december 5-én délután elhagyta a székelyudvarhelyi Riverside bevásárlóközpontot, azóta nem tudnak kapcsolatba lépni vele.
Aggódó családja keresi a Székelyudvarhelyről eltűnt nőt
Csillogó szemű gyerekekhez és mosolygó idősekhez jutottak el az ajándékcsomagok
Családok és egyedül élő idősek arcára csalt örömet a Rotary Club székelyudvarhelyi csapata, amelynek terepjárókkal érkező tagjai szombaton Homoródszentmárton község falvaiba látogattak el. Lelkileg és anyagiakban is sokat jelent a figyelmesség.
Csillogó szemű gyerekekhez és mosolygó idősekhez jutottak el az ajándékcsomagok
Ismét feledhetetlen pillanatokat okozott a gyerekeknek a Rádió GaGa Mikulása Székelyudvarhelyen
Idén is töretlen népszerűségnek örvendett a Rádió GaGa Mikulásváró rendezvénye Székelyudvarhelyen: péntek délután több száz apróság várta szüleivel, nagyszüleivel a piros ruhás jótevőt a Riverside bevásárlóközpont melletti téren.
Ismét feledhetetlen pillanatokat okozott a gyerekeknek a Rádió GaGa Mikulása Székelyudvarhelyen
Súlyosan leromlott állapotban van a Nicolae Bălcescu utcai híd Székelyudvarhelyen
Kritikus állapotba került Székelyudvarhelyen a Nicolae Bălcescu utcában található híd, amelyet több évtizede nem újítottak fel. A városvezetés óvatosságra inti az autóvezetőket.
Súlyosan leromlott állapotban van a Nicolae Bălcescu utcai híd Székelyudvarhelyen
Terítik az aszfaltot a Bethlen Gábor utcában, de jövőre is marad munka
Zajlik az alapréteg aszfalt leterítése a forgalmas székelyudvarhelyi Bethlen Gábor utcában, a város Farkaslaka felőli kijáratánál pedig esővíz-elvezetőt építenek a nagy mobilitási terv részeként. Több utca felújítása viszont jövőre marad.
Terítik az aszfaltot a Bethlen Gábor utcában, de jövőre is marad munka
Nehéz helyzetben a székelyudvarhelyi színtársulat, de az előadásokról nem mondanak le
Nehéz helyzete ellenére teljes évaddal készül a székelyudvarhelyi Tomcsa Sándor Színház, hozzájuk hasonlóan ugyanakkor számos érdekes előadást és eseményt tervez az adventi időszakra az Udvarhely Bábműhely is.
Nehéz helyzetben a székelyudvarhelyi színtársulat, de az előadásokról nem mondanak le
Hat falu vízhiányát orvosolta az új rendszer Homoródszentmártonban
Homoródszentmárton községhez tartozó hat faluban már biztosan nem jelent majd gondot a szárazabb időszakokban megszokott vízhiány: új rendszert építtetett ki az önkormányzat. Több településen a szennyvízhálózat bővítését is elvégezték.
Hat falu vízhiányát orvosolta az új rendszer Homoródszentmártonban
Visszaáll a forgalmi rend Székelyudvarhely központjában, máshol még útlezárások lesznek
Még dübörög az útfelújítás több munkaponton is Székelyudvarhelyen, a városközpontban azonban visszaáll a megszokott forgalmi rend, ugyanis megnyitják a Vár utcai hidat.
Visszaáll a forgalmi rend Székelyudvarhely központjában, máshol még útlezárások lesznek
Aszfaltozásra készülnek a Bethlen Gábor utcában
Új szakaszhoz érkezett a székelyudvarhelyi Bethlen Gábor utca útfelújítása: december 2-án és 3-án több sávot is lezárnak aszfaltozás miatt, ezért fokozott figyelmet és türelmet kérnek az autósoktól.
Aszfaltozásra készülnek a Bethlen Gábor utcában
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!