
Korondon szombaton tartják az Ízig-vérig disznótoros fesztivált. Archív
Fotó: Barabás Ákos
Azon udvarhelyszéki olvasóink számára, akiket esetleg a távolság riaszt el a csíkszentmiklósi kolbásztöltésen való részvételtől, van egy „közelebbi” ajánlatunk. Korondon ugyancsak szombaton rendezik az Ízig-vérig disznótoros fesztivált.
2025. január 29., 08:302025. január 29., 08:30
Mint megírtuk, szombaton Csíkszentmiklóson tartják az ottani, de messze földön híres kolbásztöltő-fesztivál 12. kiadását. Ugyanaznap azonban Korondon is áll bál: itt Ízig-vérig névvel szerveznek disznótoros mulatozást immáron kilencedik alkalommal.
A korondi fesztiválra eddig tizenöt csapat jelentkezett, akik disznóvágásban és -feldolgozásban mérik össze tudásukat a Páll Lajos Művelődési Ház előtti téren, és a feldolgozás alatt disznótoros finomságok készítése is értendő. A program hajnali 6 órakor kezdődik vízforralással, fogópálinka-kóstolással, szúrással, forrázással, majd perzseléssel folytatódik, ami hagyományosan szalmával történik; a hivatalos megnyitó 9 órára van időzítve.
A nap további részében minden csapat hagyományos módon, saját receptje szerint dolgozza fel a levágott disznót. 11 órától lecsi-pecsit, 13 órától korhelylevest, 15 órától pedig, nem sokkal a díjazás előtt véres-májast és kolbászt lehet helyben vásárolni, kóstolni.
A lecsi-pecsiről a Budapesten élő, de erdélyi származására büszke Borbély Csaba azt mondja, erre is érvényes az „ahány ház, annyi szokás” megállapítás, és annyiféleképpen is nevezik: lecsipecsinek, lesi-pecsinek vagy éppen mocskos tokánynak. „Friss kenyérrel tunkoljuk a zsírját. A disznótorokban mindenki csak ezt enné, főleg, ha hordós káposzta is jár mellé. Igazi hagyományos étel ez!” – teszi hozzá a Magyaros Ízőrzők honlap működtetője.
Ami a receptjét illeti, abból is többféle áll rendelkezésre, de nagyjából úgy összegezhetők, hogy a 2–2,5 cm-es, megmosott húsdarabokat forró zsírba tesszük, fedő alatt pároljuk, fűszerezzük, kavarjuk, amíg kifehéredik, néha kevés vizet adagolva hozzá, majd amikor már majdnem kész, zúzott fokhagymát teszünk rá, és készre sütjük. Közben a külső leveleitől megtisztított savanyú káposztát apróra metéljük, hideg vízzel átöblítjük, és miután a víz lecsöpögött róla, egy másik edényben kevés zsíron vagy olajon elkezdjük dinsztelni, borssal, köménnyel ízesítve. Nagyjából egyszerre kellene elkészülnie a hússal, a legjobb puliszkát tálalni hozzá.
Közben Németh Szilárd, a Magyar Birkózószövetség elnöke ünnepélyes keretek közepette grundbirkózó-szőnyegeket ad át a Lőrincz Márton Sportcsarnokban. Délben a Cserepesek gyerek-néptánccsoport, 14 órától Agárdi Szilvia szórakoztatja a jelenlevőket, míg Madarász István, az abásfalvi cigánybanda, valamint Kristóf Béla és zenekara úgyszintén a folyamatos jó hangulatért felelősek.
Sikerült ártalmatlanná tenni azt a medvét, amelyik rátámadt egy jószágait legeltető férfire Homoródszentmárton és Recsenyéd közötti tisztáson csütörtök délután.
Emberre támadt a medve Homoródszentmárton és Recsenyéd között csütörtök délután.
Csúszhat a székelyudvarhelyi művelődési ház felújításának lezárása, mert a tervező egyelőre nem javította ki a hibás tűzvédelmi terveket. A város szerint emiatt akár hárommillió lejes pluszköltség is keletkezhet.
Gazdátlanul kószáló, a terményeket megdézsmáló lovak okoznak gondot Oklánd községben. Tavaly is előfordult hasonló eset, akkor befogták és Bákó megyébe szállíttatták a jószágokat – ha a helyzet nem javul, ez most sem lesz másképp.
Pszichoaktív anyag jelenlétét mutatta ki a drogteszt egy 38 éves sofőrnél, akit hétfő reggel ellenőriztek a 134-es megyei úton – közölte a Hargita Megyei Rendőr-főkapitányság.
Gyakrabban közlekednek a városi buszok csütörtökön a székelyudvarhelyi Szent István-napi ünnepség idején.
Mind László Szabolcs, a Székelyudvarhelyi Helyi Rendőrség korábbi vezetője, mind a sértett fél fellebbezett abban a perben, amelyben első fokon felfüggesztett szabadságvesztésre ítélték Lászlót hivatalos személy által elkövetett visszaélés miatt.
Nincs lehetőség a székelyudvarhelyi elkerülőútként használt Nicolae Bălcescu és Hunyadi János utcák nagyobb felújítására. A városvezetés szerint sem terv, sem pályázati forrás nincs, ezért jobb híján kátyúzással tartják rendben az útszakaszokat.
Igazoltattak egy 35 éves gépkocsivezetőt Oroszhegyen, majd az alkoholszondás ellenőrzés nyomán kiderült, hogy ivott vezetés előtt. Bűnügyi eljárást indítottak ellene.
Azt már megszokhattuk az elmúlt időszakban, hogy naponta változnak az üzemanyagárak a töltőállomásokon, most viszont egy olvasónk tapasztalta meg, milyen is, amikor a szeme előtt cserélik le az árcímkét. Perceken múlt, hogy literenként nyerjen 15 banit.
szóljon hozzá!