Ízig-vérig disznólkodás Korondon
Korondon szombaton tartják az Ízig-vérig disznótoros fesztivált. Archív
Fotó: Barabás Ákos
Azon udvarhelyszéki olvasóink számára, akiket esetleg a távolság riaszt el a csíkszentmiklósi kolbásztöltésen való részvételtől, van egy „közelebbi” ajánlatunk. Korondon ugyancsak szombaton rendezik az Ízig-vérig disznótoros fesztivált.
Kocsis Károly
2025. január 29., 08:302025. január 29., 08:30
Mint megírtuk, szombaton Csíkszentmiklóson tartják az ottani, de messze földön híres kolbásztöltő-fesztivál 12. kiadását. Ugyanaznap azonban Korondon is áll bál: itt Ízig-vérig névvel szerveznek disznótoros mulatozást immáron kilencedik alkalommal.
A korondi fesztiválra eddig tizenöt csapat jelentkezett, akik disznóvágásban és -feldolgozásban mérik össze tudásukat a Páll Lajos Művelődési Ház előtti téren, és a feldolgozás alatt disznótoros finomságok készítése is értendő. A program hajnali 6 órakor kezdődik vízforralással, fogópálinka-kóstolással, szúrással, forrázással, majd perzseléssel folytatódik, ami hagyományosan szalmával történik; a hivatalos megnyitó 9 órára van időzítve.
A nap további részében minden csapat hagyományos módon, saját receptje szerint dolgozza fel a levágott disznót. 11 órától lecsi-pecsit, 13 órától korhelylevest, 15 órától pedig, nem sokkal a díjazás előtt véres-májast és kolbászt lehet helyben vásárolni, kóstolni.
A lecsi-pecsiről a Budapesten élő, de erdélyi származására büszke Borbély Csaba azt mondja, erre is érvényes az „ahány ház, annyi szokás” megállapítás, és annyiféleképpen is nevezik: lecsipecsinek, lesi-pecsinek vagy éppen mocskos tokánynak. „Friss kenyérrel tunkoljuk a zsírját. A disznótorokban mindenki csak ezt enné, főleg, ha hordós káposzta is jár mellé. Igazi hagyományos étel ez!” – teszi hozzá a Magyaros Ízőrzők honlap működtetője.
Ami a receptjét illeti, abból is többféle áll rendelkezésre, de nagyjából úgy összegezhetők, hogy a 2–2,5 cm-es, megmosott húsdarabokat forró zsírba tesszük, fedő alatt pároljuk, fűszerezzük, kavarjuk, amíg kifehéredik, néha kevés vizet adagolva hozzá, majd amikor már majdnem kész, zúzott fokhagymát teszünk rá, és készre sütjük. Közben a külső leveleitől megtisztított savanyú káposztát apróra metéljük, hideg vízzel átöblítjük, és miután a víz lecsöpögött róla, egy másik edényben kevés zsíron vagy olajon elkezdjük dinsztelni, borssal, köménnyel ízesítve. Nagyjából egyszerre kellene elkészülnie a hússal, a legjobb puliszkát tálalni hozzá.
Közben Németh Szilárd, a Magyar Birkózószövetség elnöke ünnepélyes keretek közepette grundbirkózó-szőnyegeket ad át a Lőrincz Márton Sportcsarnokban. Délben a Cserepesek gyerek-néptánccsoport, 14 órától Agárdi Szilvia szórakoztatja a jelenlevőket, míg Madarász István, az abásfalvi cigánybanda, valamint Kristóf Béla és zenekara úgyszintén a folyamatos jó hangulatért felelősek.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
Székelyhon
Petárdára könnygáz: áll a bál Bukarestben
Székelyhon
Petárdára könnygáz: áll a bál Bukarestben
A rovat további cikkei
Csupán egy könyv maradt a zetelaki víztározónál eltűnt fiatal után
A part mellett legtöbb másfél méter a víz mélysége, ha oda esett volna be a fiatal, meg kellett volna találniuk – derül ki a zetelaki önkéntes tűzoltók vezetőjének, Sándor Dénesnek a beszámolójából.
Csupán egy könyv maradt a zetelaki víztározónál eltűnt fiatal után
Kéménytűz miatt riasztották a tűzoltókat Székelyudvarhelyen
Kigyúlt egy székelyudvarhelyi lakóház kéménye vasárnap késő délután. A helyszínre kivonuló tűzoltók eloltották a lángokat.
Kéménytűz miatt riasztották a tűzoltókat Székelyudvarhelyen
Polgármester, akinek százötven kilométernyi úthálózatra kell gondja legyen
Az utak rendbetételét tartja az egyik legfontosabb feladatnak Pál Lajos, Székelyvarság polgármestere, aki korábban alpolgármesterként és közbirtokossági alelnökként is dolgozott a közösségben. Mindemellett egy napköziotthon létrehozása is elengedhetetlen.
Polgármester, akinek százötven kilométernyi úthálózatra kell gondja legyen
Élettársa szúrhatta le a nőt Székelykeresztúron
Meghalt az a székelykeresztúri nő, akit a gyanú szerint élettársa mellkason szúrt szombaton. A részletekről a Hargita megyei törvényszéki ügyészség szóvivője, valamint a város polgármestere számolt be lapunknak röviden.
Élettársa szúrhatta le a nőt Székelykeresztúron
Fotókon a víztározónál zajló keresőakció
Felfüggesztették szombaton délután a keresőakciót a zetelaki víztározónál, egyelőre eredmény nélkül. Noha délelőtt még a fagy nehezítette a munkát, délutánra már kedvezett az időjárás, de így sem jártak sikerrel.
Fotókon a víztározónál zajló keresőakció
Drón és búvár is bevetésen: szombaton is folytatják az eltűnt fiatalember felkutatását
Újrakezdték szombaton a hatóságok a pénteken kora este felfüggesztett keresést a zeteváraljai víztározónál, ahol egy eltűnt 23 éves fiatalembert keresnek azok után, hogy autóját a közelben találták meg.
Drón és búvár is bevetésen: szombaton is folytatják az eltűnt fiatalember felkutatását
Rákellenes világnap: van, amiről nem könnyű, de érdemes beszélni
Megrendítő sorsok, hirtelen félbe szakadt életek, fájdalmas veszteségek, óriási küzdelmek az életért, bizalom és új remény – ilyen és ehhez hasonló okok hoztak össze szépszámú társaságot Székelyudvarhelyen február 4-én, a rákellenes világnapon.
Rákellenes világnap: van, amiről nem könnyű, de érdemes beszélni
Újdonság Udvarhelyen: amit már tudni a majdani Nagy-Küküllő menti sétányról
Hamarosan elkészül a Nagy-Küküllő székelyudvarhelyi partszakaszán elképzelt sétány megvalósíthatósági tanulmánya, februárban pedig lehetőség nyílik anyagi forrásokért pályázni a kivitelezés érdekében.
Újdonság Udvarhelyen: amit már tudni a majdani Nagy-Küküllő menti sétányról
Félrerángatott harangkötél
Czire Alpár Félrerángatott harangkötél című fotókiállításának megnyitójára várják az érdeklődőket január 29-én 18 órától a székelykeresztúri Molnár István Múzeumban.
Félrerángatott harangkötél
Hét vaddisznót lőttek a vadászok Etéd határában
Jótékonysági hajtóvadászatot tartott hétvégén a Hubertus Vadásztársulat Etéd községben. A felajánlásokat egy udvarhelyszéki kórház megsegítésére fogják felhasználni. Az esemény során számos medve és vaddisznó is előbújt a sűrűből.
Hét vaddisznót lőttek a vadászok Etéd határában
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!