Bárány- és pálinkafesztivál mesterfokon

A bárányhús elkészítésében jártas csapatok jelentkezését várják a fesztiválra, amelynek megálmodója és főszervezője Ambrus Gizella, a székelyudvarhelyi Gizi csárda és fogadó tulajdonosa, az Erdélyi Magyar Fehérasztal Lovagrend nagymestere. Hagyományos receptekre várnak, melyeket a nagymamák kincseket rejtő füzeteiből kerestek elő, ugyanis céljuk a hagyományok őrzése – mondta el Gizi néni a kedden tartott sajtótájékoztatón.

Nem csak a bárányhús-variációk és pálinkafélék, hanem a sütemények is teret kapnak a rendezvényen az idén kétnaposra bővült tavaszváró fesztiválon. Jelen lesz Benke Laci bácsi Oszkár-díjas mesterszakács és cukrász, az Első Magyar Fehérasztal Lovagrend alapító nagymestere, aki további összefogásra buzdította az erdélyi szervezőket.

Színvonalasabbá tennék idén a gasztronómiai eseményt, ugyanis lelkesedést látott a lovagrend tagjaiban, hogy bizonyítsák tehetségüket – mondta el Gizi néni, kiegészítve, hogy a fesztivál első napján pénteken, május 16-án új lovagokat avatnak fel.

A fesztivál a lovagrendek gyülekezőjével kezdődik a Gizi csárdában május 16-án, délután három órakor, majd négy órakor felvonul az Erdélyi Magyar Fehérasztal Lovagrend, az Első Magyar Fehérasztal Lovagrend, a Jedlik Ányos Szikvíz Lovagrend, Tihanyi Borlovagrend, Magyar Pálinka Lovagrend, Szent Vincze Borrend és az erdélyi képviselete, valamint a Szabadtűz Lovagrend. Továbbá felvonul velük együtt az Udvarhelyszéki Fúvószenekar, a Székes vörös darabontok és a Boróka Néptáncegyüttes a Barátok templomához az ünnepi bárány, a pálinka, kalács és kenyér megáldására. Majd átvonulnak a polgármesteri hivatal Szent István termébe, ahol beszédet tart Bunta Levente polgármester, Ambrus Gizi néni, az Erdélyi Magyar Fehérasztal Lovagrend nagymestere, illetve a fesztivál fővédnöke Benke Laci bácsi, Oszkár-díjas mesterszakács és cukrász. Ezt követi a gasztronómiai esemény kiemelkedő pontja: az új lovagok avatása, majd fellép az Alla Breve vegyeskar, Kovács László karnagy vezénylésével.

Az ünnepi megnyitót délután hat órakor tarják a Székely Támadt-várban, ahol elfogyasztják a megszentelt ételféléket. Délután hét órától fellép Mikó István Jászai Mari-díjas magyar színművész, nyolc órától pedig a Karaván zenekar koncertjén vehetnek részt az érdeklődők.

A főzőverseny szombaton, május 17-én kezdődik délelőtt tizenegy órakor, majd déli tizenkét órakor követi a versenybe szálló pálinkák leadása, délután egy órakor pedig süteményeiket mutathatják be a jelentkezők. Vak zsűrizéssel bírálják majd az sorszámmal ellátott étel- és ital-variációkat a szakértők – részletezte Gizi néni, kiegészítve, hogy jellegzetes helyi étkekre számítanak, remélik, hogy az erdélyi, hagyományos receptek újból közkedveltté válnak ezáltal. Szemügyre veszik a konyhai munkát, valamint a díszítést is. Délután két órakor kerül sor a zsűrizésre, a díjakat pedig délután négy órakor osztják ki.

A fesztivál második napján nem csak az étel ízeitől és színeitől lesz gazdag: a gyerekek népdal- és mesemondó versenyeken vehetnek részt, összemérhetik tehetségüket az aszfaltrajz vetélkedőn, emellett a látogatók megtekinthetik a Székelyföldi Kézművesek Egyesületének kiállítását, valamint a Dr. Pál Gyula nyugdíjas kórusának előadásán is részt vehetnek. Délután héttől ismét megnézhetik Mikó István színművész műsorát, valamint nyolc órától ismét fellép a Karaván zenekar.