Fotó: Iochom Zsolt
A tejfeldolgozásról, a sajtkészítés alapelveiről és a tejtermékek gasztronómiai felhasználásáról szóló ötnapos tanfolyamot szervez Hargita Megye Tanácsa a Magyar Sajtkészítők Kézműves Céhével együttműködve.
2011. március 06., 11:132011. március 06., 11:13
2011. március 06., 14:272011. március 06., 14:27
Kiss Ferenc tejipari technológus, a képzés egyik előadója
Az átfogó képzést március 7–11. között szervezik a megyei tanács csíksomlyói multifunkcionális központjában. Kiss Ferenc tejipari technikus és Sándor Tamás sajtmester naponta 8 és 15 óra között tart előadást a friss tejtermékek, a félkemény sajtok készítéséről svájci mintára, a tej érleléséről, a gyúrt sajtok készítéséről, az utolsó előadáson pedig bemutatják és megkóstolják a képzés alkalmával készült sajtokat.
Pénteken délben a sajtkóstolót magyar borokkal párosítják, majd tejsavóval készült kenyérsütésre kerül sor.
A sajtkészítés során mintegy 500 liter tejet dolgoznak fel. Ennek árát, illetve az előadók díját a szervezők a belépődíjból fogják fedezni – hívják fel az érdeklődők figyelmét a szervezők.
Napokon át a jövő művészeié lesz a csíkszeredai színpad. A Művészeti Egyetemek Fesztiválja (UNSCENE) ötödik kiadásának sajtótájékoztatóján nemcsak a programokról beszéltek, hanem mélyebb gondolatokra is „vetemedtek”.
A városvezetés nem tervez lépéseket a provokatív, nacionalista plakátok ügyében Csíkszeredában. Az alpolgármester szerint nem tudni, ki áll az üzenetek mögött, de ez a kampányidőszak realitása, és talán ennél rosszabbra is számítani lehet a jövőben.
Tavaly kezdődött, idén befejeződik a községi utak jelentős részének korszerűsítése Csíkszentléleken. Az aszfaltozáson túl is van tennivaló, a gázhálózatot ugyanis ki kell terjeszteni a község két településére, ez viszont jelentős önrészt követel.
Provokatív plakátok jelentek meg csütörtök reggelre több helyszínen Csíkszeredában, illetve a taplocai iskolaközpont közelében is, amelyeken George Simion, a Románok Egyesüléséért Szövetség (AUR) elnökjelöltjének hírhedt kijelentései olvashatók.
Egy ölelés, egy mosoly címmel indít fejlesztő projektet május 22-én a Hargita megyei Vöröskereszt Csíkszeredában, elsősorban Down-szindrómás gyermekeknek és fiataloknak, valamint szüleiknek. Még tíz érintett számára van hely a programban.
Idén befejeződik Csíkmadarason a községi utcák felújítása, valamint a Zetelaka felé vezető erdei út korszerűsítése is. Utóbbi munkálathoz jelentős önrésszel kell hozzájárulnia az önkormányzatnak, amelyet hitelfelvétel nélkül nem tudnak biztosítani.
Tavalyihoz hasonló költségvetéssel, azaz idén is 12 millió lej körüli összeggel számol a csíkszeredai Goscom Rt. A távhőszolgáltató alig 1741 lakrésznek szolgáltat távhőt a városban.
Május utolsó hétfőjén kezdődik a beiratkozás a csíkszeredai bölcsődébe, a szükséges iratcsomót május 26–30. között nyújthatják be a szülők.
Az eredetileg kétsávosnak elképzelt nyugati elkerülőút csíkszeredai szakasza négysávos lesz, csak a Csíkrákosig tartó részén szűkül vissza kétsávosra. A beruházás egyik kihívása az érintett földterületek kisajátítása.
A fiatalok körében is menő részt venni a szavazáson és a közösségi oldalakon megmutatni a személyi igazolvány hátoldalát – vallotta egy csíkszeredai fiatal, aki elmondta, a szüleitől tanulta, hogy fontos kivenni a részünket a választásból.
szóljon hozzá!