Levédik a libánfalvi telemeát

Még 2013 novemberében juttatta el Románia a kérést az EP-hez, hogy ezt a tejterméket Libánfalvi sós túró (Telemea de Ibăneşti) néven tegyék eredet-védetté.

A sós túrót a Görgény-völgyi havasi, csak istállótrágyával kezelt legelőn külterjesen nevelt tehenek tejéből készítik. Az itt termő növények – nem kevés közülük gyógynövény is – ható- és illatanyagai bekerülnek a tejbe, ez adja a termék különlegességét. Ráadásul a termelési folyamat során a sós lében való pácoláshoz egy görgényorsovai (Görgényszentimre község) sós kút vizét használják. Pár hónap múlva az itt termelt sós túró elindulhat világhódító útjára (hasonlóan híressé válhat a Szeben környéki havasokban nevelt juhok tejéből készülő sós túró). A maros megyei tanács elnöke, Ciprian Dobre megelégedettségét fejezte ki, hogy egy megyebeli saját termék pályázhatott ennek a címnek az elnyerésére, amely híressé teheti szerte Európában a Maros megyei termelőket. Ebben az évben a megyei tanács több olyan rendezvény megszervezését tervezi, amelyeken bemutatják a megye jellegzetes termékeit, szolgáltatásait, amelyek minőségével és jellegzetességével híressé lehet tenni a megyebeli termelőket.  

A sós túró előállításának jellegzetességeit tekintve elmondható még, hogy a Görgényszentimre, Görgényhodák és Libánfalva községek falvaiban tartott tehenek kiváló tejet adnak azáltal, hogy a magashegyi legelőkön 1200 fajta különleges és ritka növénnyel táplálkoznak. A görgényorsovai sóskút vize, amelyet minden kezelés nélkül használnak a túró tartósításához, pácolásához, nagy mennyiségű kalciumot és magnéziumot tartalmaz, amely fellelhető az elkészült termékben (400 milligramm kalcium, illetve 35 milligramm magnézium 100 gramm kész termékben). Emellett a hagyományos helyi erjesztőszerek használata kevesebb mint egy óra alatt erjeszti meg a tejet. Az elkészült túró legkevesebb 20 napig érik, egy nappal az elkészülte után már fogyasztható. Kesernyés-édes, enyhén sós íze, kompakt állaga, amely a törésnél nem morzsálódik, magas zsírtartalma, amely a fehértől az enyhén sárgásig terjedő színt adja, egyedivé teszi ezt a terméktípust, amelyet egy kis üzem, a libánfalvi Mirdatod gyárt nagyobb mennyiségben. Az üzem főmérnöke, Nicu Bumb elmondta: a tej 70 százaléka a környékbeli kistermelőktől – legtöbb három fejőstehenet tartó gazdáktól – származik, a többi ugyancsak az övezetben gazdálkodó nagyobb farmokról. A kereskedelemben két típus: a friss és az érlelt túró kapható.

Eddig a topoloveni-i szilvalekvár kapta meg az eredetvédettséget (2011. április 8-án), és nagy eséllyel nyomul a libánfalvi túró nyomában a barcasági füstölt busa.