Már nem penészes falak közt tárolják a liszteszsákokat – javuló élelmiszer-biztonság
A szakhatósági tapasztalatok alapján napjainkban már sokkal inkább megfelelnek az élelmiszer-biztonsági előírásoknak a vállalkozások, mint régen. Képünk illusztráció
Fotó: Pál Árpád
Tíz éve még gyakori probléma volt, hogy penészes falak közt, rossz raklapokon tárolták az alapanyagokat, de ma ez már nem jellemző – a szakhatóság vezetője szerint folyamatosan javulnak a körülmények a Hargita megyei élelmiszeripari egységekben.
Széchely István
2026. május 19., 20:582026. május 19., 20:58
Ugyan nincs minden kifogástalanul rendben a nem állati eredetű élelmiszereket előállító egységekben, de a szakhatósági tapasztalatok alapján javulnak az élelmiszer-biztonsági körülmények az élelmiszeripar ezen részében.
derül ki az első negyedév ellenőrzéseinek eredményéből, amelyekről István Róbert, a Hargita Megyei Állategészségügyi és Élelmiszer-biztonsági Igazgatóság vezetője számolt be a Székelyhonnak.
korábban írtuk
Házi szalámi, sütemények a Facebookról – nem veszélytelen
Házi kolbász, friss disznóhús, krémes és száraz sütemények, torták – számos élelmiszer-biztonsági kockázatot hordoznak a közösségi hálón eladásra kínált hús- és cukrásztermékek, illetve más élelmiszer jellegű készítmények.
Figyelmeztetések, bírságok
Összesen 270 ellenőrzést végeztek az említett időszakban a nem állati eredetű termékeket előállító élelmiszeripari egységekben, ezek közt
A tematikus ellenőrzések során alkalmanként csak pékségeket, péktermék-gyártókat, cukrászlaborokat stb. látogattak meg a szakhatósági ellenőrök.
Fotó: Pixabay
30 esetben, kisebb szabálytalanságok miatt írásos figyelmeztetésben részesítették a problémás egységeket, 16 esetben pénzbírság volt a szankció,
– számolt be az eredményekről István Róbert, megemlítve a gyakoribb szabálytalanságokat is.
Bevizsgálatlan mérlegek, megkésett orvosi vizsgálatok
„Egyes pékségeknél a szerszámok, amikkel dolgoztak koszosan voltak letárolva egyik napról a másikra. Címkézési problémák is voltak a pékségeknél: amikor például valamilyen krémet csinálnak, amit később felhasználnak, azt kéne címkézni a nyomónkövethetőség érdekében, tehát feltüntetni, hogy mikor volt bekeverve.
A személyzetnek a periodikus egészségügyi kivizsgálása nem volt elvégezve időben – azaz lekésték a terminust –, a fertőtlenítésre, rovarirtásra, rágcsálóírtásra vonatkozó szerződésük le volt járva. A hőmérsékletet nem követték, és voltak mérlegek, amelyek nem voltak metrológiailag ellenőrizve – ez főleg akkor veszélyes, ha azokat a fűszerek, adalékanyagok adagolására használják.
– részletezte a szakhatóság vezetője az ellenőrzéseken tapasztaltakat.
Fotó: Pixabay
Az alapanyagok tárolási feltételei sokkal jobbak
A folyamatosan zajló ellenőrzések eredményei alapján István Róbert úgy látja,
A nem állati eredetű termékeket előállító egységekben például sokat javultak az alapanyagok tárolásának a feltételei. „Ugye nem szabad például a liszteszsákokat a falnak támasztva tárolni, és figyelemmel kell követni a nedvességtartalmat a helyiségben. Mostanra már nagyjából minden egységben, cukrászdákban, pékségekben megértették ezt, és mindenhol követik is.
Fotó: Pixabay
Ha visszatekintek tíz évvel ezelőttre, mindig fejfájást okozott nekünk, hogy bementünk ezekbe az egységekbe, és gyakran azt láttuk, hogy penészes falak között, rossz raklapokon, a falnak nekitámasztva álltak a lisztek és más alapanyagok. Én úgy látom, hogy a tekintetben nagy javulás van” – fogalmazott az élelmiszer-biztonsági szakhatóság megyei vezetője.
Az igazgatóság számára az ágazat ezen részében nem is a bejelentett, legálisan működő, de alkalmanként kisebb szabálytalanságokon ért egységek jelentik a gondot. A nem állati eredetű élelmiszertermékek – főleg pék- és cukrásztermékek – terén
– hangsúlyozta István Róbert.
Fotó: Pixabay
CsíkszékEzek is érdekelhetik
Székelyhon
Portája közelében támadt a medve egy gazdára
Székelyhon
Portája közelében támadt a medve egy gazdára
A rovat további cikkei
Árvízriasztást adtak ki a Küküllőkre, az Oltra és a Marosra is
Több folyó is kiléphet a medréből az esőzések következtében szombaton és vasárnap. Székelyföldi folyók is érintettek.
Árvízriasztást adtak ki a Küküllőkre, az Oltra és a Marosra is
Narancssárga viharriasztást adtak ki Maros megye több településére
Maros megye területén narancssárga kódjelzésű riasztást adtak ki záporokra, zivatarokra vonatkozóan, helyenként jégesőre is számítani lehet.
Narancssárga viharriasztást adtak ki Maros megye több településére
A szentegyházi önkéntes tűzoltók lettek Hargita megye legjobbjai
Az önkéntes tűzoltók körzeti és a megyei versenyén is elsők lettek a szentegyházi önkéntes tűzoltók – adta hírül az alakulat és a városvezetés.
A szentegyházi önkéntes tűzoltók lettek Hargita megye legjobbjai
Óvni azt, ami a bölcsőtől a koporsóig része az életünknek – videó
Az erdő az élet egyik legfontosabb egyensúlyteremtő erejeként tisztítja a levegőt, otthont ad számtalan élőlénynek, védi a talajt, és csendben gondoskodik arról, hogy a természet körforgása fennmaradjon.
Óvni azt, ami a bölcsőtől a koporsóig része az életünknek – videó
Medve ölhetett meg egy férfit a szomszédos megyében
Meghalt egy 34 éves Szeben megyei férfi szombat reggel, vélhetően medvetámadás áldozata lett Prod falu közelében – közölte a katasztrófavédelmi felügyelőség.
Medve ölhetett meg egy férfit a szomszédos megyében
A roncsok közül kellett kiszabadítani a gyergyóalfalvi baleset egyik áldozatát
Egyetlen autó volt az érintettje annak a balesetnek, mely szombaton délben történt Gyergyóalfalu borzonti kijáratánál, a 13B országúton.
A roncsok közül kellett kiszabadítani a gyergyóalfalvi baleset egyik áldozatát
A szombatot sem ússzuk meg szárazon
Az ország területének jelentős részére érvényes, záporokra és viharos szélre figyelmeztető sárga jelzésű riasztást adott ki szombaton az Országos Meteorológiai Szolgálat (ANM).
A szombatot sem ússzuk meg szárazon
Portája közelében támadt a medve egy gazdára
Bocsos anyamedve támadt egy középkorú férfire pénteken este a Felsőboldogfalvához tartozó Ocfalván; a sérültet kórházba kellett szállítani – tudta meg a Székelyhon. Az áldozat a portájától nem messze végzett mezőgazdasági munkát, amikor az eset történt.
Portája közelében támadt a medve egy gazdára
Megpróbálta eloltani az autóban felcsapó lángokat a tűzoltók kiérkezéséig, égési sérüléseket szenvedett
Kigyúlt autóhoz riasztották szombat reggel a szászrégeni tűzoltókat. Az eset során egy ember megsérült.
Megpróbálta eloltani az autóban felcsapó lángokat a tűzoltók kiérkezéséig, égési sérüléseket szenvedett
Nem fogadja el a hónap végéig az új bértörvényt a parlament Nicușor Dan szerint
Nicușor Dan államfő pénteken kijelentette, szeretné, hogy a parlament megszavazza az új közalkalmazotti bértörvényt, de nem hiszi, hogy ez a hónap vége előtt megtörténik.
Nem fogadja el a hónap végéig az új bértörvényt a parlament Nicușor Dan szerint
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
1 hozzászólás