Rovatok

Szolgáltatások

Médiatár

Bejelentkezés

Bejelentkezés Facebook-fiókkal

Bejelentkezés Google-fiókkal

vagy

E-mail-cím

Jelszó

Elfelejtette a jelszavát?

Regisztráció

Beállítások

Olvasási mód:

Betűméret:

a a

14:40

Árvízveszély: másodfokú készültséget rendeltek el Hargita és Kovászna megyében

13:39

A mesterséges intelligencia „segít” panaszt tenni a rossz munkaadókra

13:38

Új szakosztállyal bővült a VSK Csíkszereda

13:33

Elromlott a mozdony, a nyílt pályán vesztegel a Budapest–Bukarest vonatjárat

» MÉG TÖBB FRISS HÍR

Amikor már semmilyen összefogás nem segíthet...

Huszonkét éves juhász holttestét találták meg Málnáson

Agyonszúrták a Málnáson holtan talált fiatal férfit

Holtan találtak egy nőt csíkszeredai lakásában

Ma reggeli jelentés: a férfi lábán ejtett sebeket a medve

Egyre kevesebb helyen lehet készpénzzel számlát fizetni

Egyértelmű és elgondolkodtató eredmény a Drakula Park-névszavazásról

Tizenhat évre csökkentené a választási korhatárt Magyar Péter

Sulyok Tamás aláírta a megbízatását megszüntető alaptörvény-módosítást – videóval

Elfogadta az Országgyűlés az alaptörvény módosítását, megszűnik Sulyok Tamás köztársasági elnök megbízatása

Már nem penészes falak közt tárolják a liszteszsákokat – javuló élelmiszer-biztonság

A szakhatósági tapasztalatok alapján napjainkban már sokkal inkább megfelelnek az élelmiszer-biztonsági előírásoknak a vállalkozások, mint régen. Képünk illusztráció

Fotó: Pál Árpád

Tíz éve még gyakori probléma volt, hogy penészes falak közt, rossz raklapokon tárolták az alapanyagokat, de ma ez már nem jellemző – a szakhatóság vezetője szerint folyamatosan javulnak a körülmények a Hargita megyei élelmiszeripari egységekben.

Széchely István

2026. május 19., 20:582026. május 19., 20:58

Itt állíthatja be, hogy a Google-találatokban elöl legyen a Székelyhon!

Ugyan nincs minden kifogástalanul rendben a nem állati eredetű élelmiszereket előállító egységekben, de a szakhatósági tapasztalatok alapján javulnak az élelmiszer-biztonsági körülmények az élelmiszeripar ezen részében.

Figyelmeztetések és több tízezer lej összértékű bírságok is voltak az ágazatban a közelmúltban, de bezárást nem kellett elrendelni,

derül ki az első negyedév ellenőrzéseinek eredményéből, amelyekről István Róbert, a Hargita Megyei Állategészségügyi és Élelmiszer-biztonsági Igazgatóság vezetője számolt be a Székelyhonnak.

korábban írtuk

Házi szalámi, sütemények a Facebookról – nem veszélytelen

Házi kolbász, friss disznóhús, krémes és száraz sütemények, torták – számos élelmiszer-biztonsági kockázatot hordoznak a közösségi hálón eladásra kínált hús- és cukrásztermékek, illetve más élelmiszer jellegű készítmények.

Figyelmeztetések, bírságok

Összesen 270 ellenőrzést végeztek az említett időszakban a nem állati eredetű termékeket előállító élelmiszeripari egységekben, ezek közt

ismételt kontrollok is voltak olyan egységeknél, amelyeknél korábban hiányosságokat, kihágásokat tapasztaltak.

A tematikus ellenőrzések során alkalmanként csak pékségeket, péktermék-gyártókat, cukrászlaborokat stb. látogattak meg a szakhatósági ellenőrök.

Fotó: Pixabay

30 esetben, kisebb szabálytalanságok miatt írásos figyelmeztetésben részesítették a problémás egységeket, 16 esetben pénzbírság volt a szankció,

összesen 36 800 lejre bírságolták meg azokat az egységeket, amelyekben nagyobb kihágásokat találtak

– számolt be az eredményekről István Róbert, megemlítve a gyakoribb szabálytalanságokat is.

Bevizsgálatlan mérlegek, megkésett orvosi vizsgálatok

„Egyes pékségeknél a szerszámok, amikkel dolgoztak koszosan voltak letárolva egyik napról a másikra. Címkézési problémák is voltak a pékségeknél: amikor például valamilyen krémet csinálnak, amit később felhasználnak, azt kéne címkézni a nyomónkövethetőség érdekében, tehát feltüntetni, hogy mikor volt bekeverve.

A személyzetnek a periodikus egészségügyi kivizsgálása nem volt elvégezve időben – azaz lekésték a terminust –, a fertőtlenítésre, rovarirtásra, rágcsálóírtásra vonatkozó szerződésük le volt járva. A hőmérsékletet nem követték, és voltak mérlegek, amelyek nem voltak metrológiailag ellenőrizve – ez főleg akkor veszélyes, ha azokat a fűszerek, adalékanyagok adagolására használják.

Az ilyen mérlegek esetében megköveteljük, hogy metrológiailag legyenek bevizsgálva, hogy ne fordulhasson elő az, hogy például az allergéneket túladagolják

– részletezte a szakhatóság vezetője az ellenőrzéseken tapasztaltakat.

Fotó: Pixabay

Az alapanyagok tárolási feltételei sokkal jobbak

A folyamatosan zajló ellenőrzések eredményei alapján István Róbert úgy látja,

sokat javultak a körülmények az élelmiszeriparban, sokkal inkább megfelelnek a vonatkozó előírásoknak a vállalkozások, mint régen.

A nem állati eredetű termékeket előállító egységekben például sokat javultak az alapanyagok tárolásának a feltételei. „Ugye nem szabad például a liszteszsákokat a falnak támasztva tárolni, és figyelemmel kell követni a nedvességtartalmat a helyiségben. Mostanra már nagyjából minden egységben, cukrászdákban, pékségekben megértették ezt, és mindenhol követik is.

Fotó: Pixabay

Ha visszatekintek tíz évvel ezelőttre, mindig fejfájást okozott nekünk, hogy bementünk ezekbe az egységekbe, és gyakran azt láttuk, hogy penészes falak között, rossz raklapokon, a falnak nekitámasztva álltak a lisztek és más alapanyagok. Én úgy látom, hogy a tekintetben nagy javulás van” – fogalmazott az élelmiszer-biztonsági szakhatóság megyei vezetője.

Az igazgatóság számára az ágazat ezen részében nem is a bejelentett, legálisan működő, de alkalmanként kisebb szabálytalanságokon ért egységek jelentik a gondot. A nem állati eredetű élelmiszertermékek – főleg pék- és cukrásztermékek – terén

leginkább a közösségi hálón, mindenféle engedély és szakhatósági kontroll nélkül forgalmazott termékek jelentik a bajt

– hangsúlyozta István Róbert.