Látványosan emelkedett a bárányhús ára is
Jelentősen drágult a bárányhús. Meg kell érje a gazdának is értékesíteni az állatokat
Fotó: Haáz Vince
Nemcsak a helyi termelői piacokon, az üzletekben is jelentősen megdrágult a hagyományos húsvéti alapanyag, a bárányhús. Míg tavaly Marosvásárhelyen 28–30 lejért haza is szállították a levágott bárányt, idén már 40–42 lejnél kezdődik kilogrammja, Csíkszeredában és Székelyudvarhelyen is hasonlóan magasak az árak. Gyergyószentmiklóson a legolcsóbb a húsvéti eledel.
Simon Virág
Fülöp-Székely Botond
Barabás Hajnal
2022. április 13., 11:242022. április 13., 11:24
2022. április 15., 02:242022. április 15., 02:24
Idén nemcsak a helyi termelői csoportokban néztünk szét, nagy üzletek árjegyzékeit böngésztük, hanem meglátogattunk egy juhászt is, akinek 1600 állata van a Balavásár melletti Egrestőn.
Pap Józseffel az egrestői határban találkoztunk, ahová terepjáróval jutottunk ki. Hajnalban már segédjével kihajtotta a nyájat, hogy friss füvet legeljenek: az 1600 példányból álló nyájnak, csak a nagyobb része volt vele.
Séta közben megtudtuk, hogy míg egész télen szalmát és törökbúzát fogyasztottak az állatok, egy hete, amióta kihajtották őket a mezőre, már szinte ott jóllaknak, nem kell sokkal pótolni. Idén nem kellett törökbúzát vegyen, mert tavaly jó termésnek örülhettek: hét hektáron volt kukoricásuk, de azelőtti években bizony pótolni kellett.
– avatott be a terveibe, s közben folyamatosan az állatokon a szeme, odafigyel a szinte a lábához dörgölődő kosra is, az ugyanis tudja, hogy a gazda zsebében mindig van pár szem kukorica.
Fotó: Haáz Vince
Munkaerőhiány van
Pap József arról is beszélt, hogy milyen nehéz megbízható munkást kapni, aki legelteti a nyájat, éjszaka pedig vigyázz rájuk. A környéket legalább 15 éve elkerülik a farkasok, friss medvenyomokat azonban láttak már idén is, de egyelőre nem közelítette meg a nyájat a nagyvad.
– részletezte.
Hiába drága, úgyis kell
A Maros megyei helyi termelők Facebook-csoportjában már két hete keresik és kínálják a bárányokat. Az első napokban még felhördültek a vásárlók azon, hogy élősúlyban 20 lejbe, házhoz szállítva pedig 40–42 lejbe kerül a bárány- és gidahús, de aztán, aki akart, rendelt és kért, aki nem, az kimaradt a beszélgetésekből.
Idén Marosvásárhelyen a nagypiacon nem nyitják meg az időszakos vágóhidat, így nem lehet ott élő bárányt venni, és levágatni. A nagyáruházakban, mészárszékekben van bárányhús, az egyik francia érdekeltségű nagyáruházban 65 lejért adják kilogrammját, más üzletekben pedig 49,9 lejnél kezdődött a húsvéti eledel kilogrammja.
Fotó: Haáz Vince
Üzletből vagy gazdától
Székelyudvarhelyen már nem igazán találni olyan üzletet, ahol kilogrammonként 50 lej alatt kínálnák a bárányhúst.
Valamivel jobban jár az, aki közvetlenül az állattartóktól vásárol, hiszen ők 20–25 lej kilogrammonkénti árat szabtak meg, ha élősúlyban vásárolunk bárányt; levágva már ugyanez 40–42 lejbe kerül. Utóbbi esetben félbe vágva és egészben kínálják a jószágokat.
Gyergyószentmiklóson nem működtetnek bárányok levágására alkalmas kisvágóhidat, ezért a helyiek többnyire a gazdáktól szerzik be a húsvéti asztalra szánt bárányt, általában már hetekkel korábban lefoglalva azokat. A gazdák saját udvarukon vágják le az állatot és konyhakészen adják tovább, egészben, vagy félben.
Inkább élősúlyban értékesítik
„Nagyon sok juhtartó gazda élősúlyban értékesíti a bárányokat, mert jó árban el tudják adni, 19–20 lejért kilogrammját” – osztotta meg érdeklődésünkre Balázs Tünde, a Székely Gazdaszervezetek Egyesületének juhtenyésztésben illetékes falugazdásza. Hozzátette,
Ráadásul mivel ősszel is jó ára van a báránynak, így egyre többen döntenek úgy, hogy nem vágják le a bárányokat húsvétkor, hanem hagyják őszig az anyajuh mellett, így fejni sem kell az állatokat. Mindez magyarázza azt, hogy miért árulnak kevesebben bárányhúst a piacokon. Tőle tudjuk, hogy
„Ez megfelel az élősúlyi ár kétszeresének, hiszen több munka van vele, az ideiglenes vágópont engedélyeztetésétől kezdve az értékesítésig” – jegyezte meg.
Két kiló bárányhús közel 100 lej. Leírni is sok, hiszen a megvett eledel egy része csont
Fotó: Erdély Bálint Előd
Míg a korábbi években már a nagyhét elején lehetett bárányhúst vásárolni, idén a hét első napjaiban még nem jelentek meg az eladó gazdák. Mint Graur Adrian, a csíkszeredai önkormányzati piacgondnoka érdeklődésünkre elmondta,
„A juhtartó gazdák inkább élősúlyban adják el a bárányt, jó áron” – erősítette meg ő is a falugazdász iménti következtetését. Mint magyarázta, eddig Sófalváról jelezte egy gazda, hogy érkezik a piacra, ő évek óta idejár eladni a bárányhúst, és nem tudja, hogy még lesz-e rajta kívül eladó. A piac melletti termelők csarnokában már lehetett bárányhúst kapni, kilóját 48,5 lejért árulták.
Van, aki vesz, van, aki nem
„Annyit költünk idén is húsvétra, mint tavaly, mivel falun élünk, sok mindent magunk megtermelünk, a tojást, sonkát, kolbászt sem kell megvegyük.
– válaszolta érdeklődésünkre a csíkmadarasi Antal Piroska, hozzátéve, hogy most a piacon kis zöldséget, retket, paradicsomot és sajtot vásárolt. „Nagyon keveset költök idén a húsvéti ünnepre, csak egy kevés kolbász, sonka kerül az ünnepi asztalra. Bárányhúst nem veszek, mert nem futja rá, hiszen albérletet, számlákat is fizetek” – osztotta meg egy csíkszeredai nyugdíjas.
A tavalyi árakról itt írtunk részletesen, illetve azt megelőzően egy táblázatot is összeállítottunk, hogy a korábbi években hogyan alakult a bárányhús ára.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
Mentőöv az erdélyi épített örökségnek
Négy év alatt európai uniós pénzből újul meg a vajdahunyadi, a torockószentgyörgyi és a segesvári vár, gernyeszegi Teleki-kastély, a maroshévízi Urmánczy-kastély és más partiumi, székelyföldi kastélyok, kúriák.
Mentőöv az erdélyi épített örökségnek
Ínycsiklandó halászlé
Precíz és időigényes munkára van szükség, ha halászlevet szeretnénk készíteni, ám nem riadt vissza a feladattól Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa, aki néhány hasznos praktikát is bemutatott a főzés során, amelyekkel megkönnyíthetjük a dolgunkat.
Ínycsiklandó halászlé
A vészhelyzet idején bevált, állandósítják a távkonzultációt az egészségügyi alapellátásban
A fertőző, valamint a krónikus betegségek esetében a járványhelyzet miatt bevezetett korlátozások feloldása után is megmarad a távkonzultációk lehetősége az egészségügyi alapellátási rendszerben.
A vészhelyzet idején bevált, állandósítják a távkonzultációt az egészségügyi alapellátásban
Az önkormányzatokon múlik a népszámlálás önkitöltő szakaszának sikere
Nem a lakosság digitális kompetenciáján, hanem az önkormányzatok szervezési kapacitásán múlik, hogy milyen mértékben regisztrálnak az erdélyi magyarok a népszámlálás első szakaszában.
Az önkormányzatokon múlik a népszámlálás önkitöltő szakaszának sikere
Továbbra is támogatják a civil kezdeményezések megvalósítását
Maros megye idei költségvetéséből 3,12 millió lej jut a civil szervezeteknek, amelyet a saját tevékenységi területükön tudnak felhasználni.
Továbbra is támogatják a civil kezdeményezések megvalósítását
Korszerűsítik a vízhálózatot Tusnádfürdőn
Modernizálják a tusnádfürdői vízhálózatot, a beruházást közel 39 millió lejjel finanszírozza a fejlesztési minisztérium – tájékoztat közleményében az RMDSZ.
Korszerűsítik a vízhálózatot Tusnádfürdőn
Hatalmas tétje van a népszámlálásnak, de ezt Hargita megyében még nem érzik
Országos átlag alatti a részvétel a népszámlálás online szakaszában Hargita megyében – hangzott el Borboly Csaba, az RMDSZ Csíki Területi Szervezet elnöke és Korodi Attila, Csíkszereda polgármesterének közös sajtótájékoztatóján kedden.
Hatalmas tétje van a népszámlálásnak, de ezt Hargita megyében még nem érzik
Zöldövezeti szépségverseny Sepsiszentgyörgyön
Sepsiszentgyörgy önkormányzata harmadik alkalommal hirdeti meg a Virágos Sepsiszentgyörgy nevű zöldövezeti szépségversenyét.
Zöldövezeti szépségverseny Sepsiszentgyörgyön
Magyar szempontból különösen fontos a népszámlálás
„Nagy tétje van a magyar közösség számára a népszámlálásnak, hiszen kiderül, hogy hol maradt meg a húszszázalékos arány, hol tudjuk megőrizni jogainkat” – hangzott el azon a keddi sajtótájékoztatón, ahol a népszámlálás fontosságát hangsúlyozták.
Magyar szempontból különösen fontos a népszámlálás
A Suta-tó mocsarába ragadt egy ló – kimentették
Mocsárból kellett kiszabadítani egy lovat a csíkszeredai Suta-tónál hétfőn délután. A rendőrség és önkéntesek akciója végül eredményesnek bizonyult, a jószág nem sérült meg, azonnal lábra állt és enni kezdett.
A Suta-tó mocsarába ragadt egy ló – kimentették
Látogatottsági adatokMédiatér
- Médiatér
- Székely Sport
- Liget
- Krónika Online
- Erdélyi Napló
- Főtér
- Nőileg
- Rádió GaGa
- Jóállás
- Transversum
Médiatér alkalmazás
Minden jog fenntartva!
3 hozzászólás