Hirdetés
Hirdetés

Két ezüstöt és két bronzot nyertek a székely sajtok az egyik legrangosabb nemzetközi sajtversenyen

A Caritas Vidékfejlesztés csapata a svájci sajtversenyen •  Fotó: Caritas Vidékfejlesztés

A Caritas Vidékfejlesztés csapata a svájci sajtversenyen

Fotó: Caritas Vidékfejlesztés

Két ezüst minősítést hozott a svájci nemzetközi sajtversenyről a Caritas Vidékfejlesztés Pricske nevű sajtja. Bronz minősítéssel értékelték a nyárádszeredai Gabriella, illetve az újtusnádi Bömbi tejfeldolgozó egy-egy készítményét is.

Gergely Imre

2025. november 20., 17:422025. november 20., 17:42

2025. november 20., 21:292025. november 20., 21:29

Egy évvel ezelőtt nevezett be először a Caritas Vidékfejlesztés gyergyószentmiklósi sajtműhelye egyik termékével a világ egyik legrangosabb nemzetközi sajtversenyére, a World Cheese Awards megmérettetésre – az ott bemutatott sajtjuk arany minősítést kapott.

korábban írtuk

A világ legjobbjai között a gyergyószentmiklósi sajt
A világ legjobbjai között a gyergyószentmiklósi sajt

Először mutatkozott be a Caritas Vidékfejlesztés gyergyószentmiklósi sajtműhelyének egy terméke a World Cheese Awards szakmai világversenyen, a kézműves érlelt sajtjuk pedig rögtön aranyérmes minősítést kapott.

Ezen felbátorodva úgy döntöttek, hogy

a verseny idei kiadásán egy új készítményüket, a Pricske sajtot ismertetik meg a világgal.

Öt évig tartó kutatás során (amely alapján kiadvány is készült) megtalálták azt a receptet, amelyet 140 évvel ezelőtt a Pricskén működő első sajtműhelyben használtak, és amely akkoriban komoly elismerésnek örvendett. Előkerült az ehhez kapcsolódó akkori tananyag is. Ez alapján

Portik-Hegyi Lóránd sajtmester négy évig kísérletezett, míg létrejött a Pricske sajt.

Ezzel neveztek be az elmúlt héten Svájcban. A hosszú érlelésű félkemény sajtból egy hat hónapig és egy 12 hónapon át érlelt „példány szállt versenybe”.

Két ezüst minősítést hozott a svájci nemzetközi sajtversenyről a Caritas Vidékfejlesztés Pricske nevű sajtja •  Fotó: Caritas Vidékfejlesztés Galéria

Két ezüst minősítést hozott a svájci nemzetközi sajtversenyről a Caritas Vidékfejlesztés Pricske nevű sajtja

Fotó: Caritas Vidékfejlesztés

Több mint ötezer féle sajt száll versenybe

A szakmai világversenyen összesen 5244-féle sajt volt jelen, 47 országból – tudtuk meg Köllő Rékától, a Caritas Vidékfejlesztés munkatársától. Amint hozzátette, nagyon építő jellegű kritikát kaptak a termékeik, a szakmai zsűri kiemelte a pozitívumokat, de rámutatott a negatívumokra is, amely alapján levonhatták a tanulságot, hogy mit kell javítaniuk.

Idézet
Elsősorban korrekt visszajelzést akartunk hallani a Pricske sajt első bemutatkozásán, de nagyon örültünk a két ezüstnek”

– fogalmazott Köllő Réka. A „Pricske” sajt mint márkanév hamarosan kereskedelmi forgalomban is kapható lesz.

Hirdetés

„Ezek a díjak meghatározó szakmai visszaigazolások arra, hogy jó úton járunk. Ugyanakkor visszaköszön az, amit a képzéseken is mindig igyekszünk tudatosítani:

Idézet
a higiéniára és takarmány minőségére odafigyelve minőségi terméket kell előállítanunk itt Székelyföldön is”

– fogalmazott a Székelyhonnak Kastal László, a Caritas Vidékfejlesztés igazgatója.

„Tavaly mindössze elküldtük a sajtot, nem is remélve, hogy aranyérmet hoz. Most, ott lenni a helyszínen, látni, megtapasztalni azt, ahogy több, mint 260 zsűritag egyszerre zsűriz több, mint 5000 féle sajtot – ez életre szóló élmény volt” – összegzett Portik-Hegyi Lóránd sajtmester.

•  Fotó: Caritas Vidékfejlesztés Galéria

Fotó: Caritas Vidékfejlesztés

A World Cheese Awards (sajt világverseny) az egyik legrangosabb nemzetközi sajtverseny a világon. A verseny 1988 óta zajlik, és a brit Guild of Fine Food szervezi. Az esemény célja, hogy bemutassa a sajtkészítők sokszínűségét, különösen a kézműves és kisebb termékeket. Az idei versenyen a romániai sajtok közül egy horezu-i termék kapott arany minősítést, a Caritas Vidékfejlesztés két Pricske sajtja ezüstöt. Bronz minősítéssel értékelték a nyárádszeredai Gabriella, illetve az újtusnádi Bömbi tejfeldolgozó egy-egy készítményét is.

Hirdetés
szóljon hozzá! Hozzászólások
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés

A rovat további cikkei

2026. február 23., hétfő

Adókedvezményekről állapodott meg a kormánykoalíció

Egyhangúlag fogadta hétfőn a kormánykoalíció az államigazgatást érintő reformcsomagot, valamint a tervezett gazdaságélénkítő intézkedéseket. Az ülésen több adókedvezményről is döntöttek – adta hírül a Nemzeti Liberális Párt sajtóosztálya.

Adókedvezményekről állapodott meg a kormánykoalíció
Hirdetés
2026. február 23., hétfő

PSD: Nincs költségvetési támogatás szolidaritási csomag nélkül

A Szociáldemokrata Párt nem támogatja az idei költségvetést a szociáldemokraták által javasolt szolidaritási csomag nélkül – közölte hétfőn a Facebook-oldalán Mihai Fifor képviselő.

PSD: Nincs költségvetési támogatás szolidaritási csomag nélkül
2026. február 23., hétfő

Riasztó mértékű az oltásokról terjedő orvosi dezinformáció az egészségügyi miniszter szerint

Továbbra is problémás a romániai átoltottsági arány – hívta fel a figyelmet hétfőn Alexandru Rogobete egészségügyi miniszter, hangsúlyozva, hogy a különféle kezdeményezések, köztük a gyógyszertári oltás kísérleti programja sem hozott érdemi javulást.

Riasztó mértékű az oltásokról terjedő orvosi dezinformáció az egészségügyi miniszter szerint
2026. február 23., hétfő

Ilie Bolojan: a minisztereket tisztségvesztés is fenyegetheti az elbukott uniós pénzek miatt

Politikai felelősségre vonás, akár tisztségből való felmentés is várhat azokra a miniszterekre és államtitkárokra, akiknek mulasztása miatt Románia uniós helyreállítási forrásokat veszít – jelenetette ki Ilie Bolojan miniszterelnök.

Ilie Bolojan: a minisztereket tisztségvesztés is fenyegetheti az elbukott uniós pénzek miatt
Hirdetés
2026. február 23., hétfő

Összefogásból született otthon a gyergyószentmiklósi Erdő utcában

Habár még vannak hátra munkálatok, beköltözhet új, háromszobás házába az a négygyermekes gyergyószentmiklósi család, amelynek otthona egyetlen év alatt épült fel civilek, vállalkozók, a sajtó és az egyház szoros együttműködésének köszönhetően.

Összefogásból született otthon a gyergyószentmiklósi Erdő utcában
2026. február 23., hétfő

A kéthetes időjárás-előrejelzés szerint is jöhet a tavasz, ha lejár február

A következő két hétben a hegyvidék kivételével az ország nagy részén többnyire fagypont fölötti nappali hőmérsékleti értékek várhatók, csapadékra február utolsó napjaiban és március elején van kilátás.

A kéthetes időjárás-előrejelzés szerint is jöhet a tavasz, ha lejár február
2026. február 23., hétfő

Már Székelyföldön is kitették a 8,2 lej fölötti gázolajárat – íme egy friss elemzés, hogy meddig mehet

A 8,2 lejt is meghaladta a gázolaj literenkénti ára egyes töltőállomásoknál – például Csíkszeredában is –, és a következő időszakban akár 8,3–8,5 lejre is emelkedhet – mutat rá elemzésében az Intelligens Energia Egyesület.

Már Székelyföldön is kitették a 8,2 lej fölötti gázolajárat – íme egy friss elemzés, hogy meddig mehet
Hirdetés
2026. február 23., hétfő

Ukrán színekbe „öltözik” a román parlament

Február 24-én, kedden, az ukrajnai háború kezdetének negyedik évfordulóján az ukrán zászló színeivel világítják meg a parlament épületét.

Ukrán színekbe „öltözik” a román parlament
2026. február 23., hétfő

Otthonmaradós idő a vakáció első felében

Mérsékelt mennyiségű csapadékra, hegyvidéken hóviharra, valamint a szél megerősödésére vonatkozó figyelmeztetést bocsájtott ki az Országos Meteorológiai Szolgálat hétfőn délelőtt 10 órától szerda este 10 óráig.

Otthonmaradós idő a vakáció első felében
2026. február 22., vasárnap

Biztonsági okokból visszafordult és közel egy órát Bukarest felett körözött egy Hurghadába tartó repülőgép

Megszakította útját vasárnap este egy Bukarestből Hurghadába tartó HiSky-járat miután a fedélzeti rendszer nyomásérzékelő hibát jelzett a kabinban. A kapitány a biztonsági előírásoknak megfelelően a visszatérés mellett döntött Bukarestbe.

Biztonsági okokból visszafordult és közel egy órát Bukarest felett körözött egy Hurghadába tartó repülőgép
Hirdetés