Hirdetés
Hirdetés

Két ezüstöt és két bronzot nyertek a székely sajtok az egyik legrangosabb nemzetközi sajtversenyen

A Caritas Vidékfejlesztés csapata a svájci sajtversenyen •  Fotó: Caritas Vidékfejlesztés

A Caritas Vidékfejlesztés csapata a svájci sajtversenyen

Fotó: Caritas Vidékfejlesztés

Két ezüst minősítést hozott a svájci nemzetközi sajtversenyről a Caritas Vidékfejlesztés Pricske nevű sajtja. Bronz minősítéssel értékelték a nyárádszeredai Gabriella, illetve az újtusnádi Bömbi tejfeldolgozó egy-egy készítményét is.

Gergely Imre

2025. november 20., 17:422025. november 20., 17:42

2025. november 20., 21:292025. november 20., 21:29

Egy évvel ezelőtt nevezett be először a Caritas Vidékfejlesztés gyergyószentmiklósi sajtműhelye egyik termékével a világ egyik legrangosabb nemzetközi sajtversenyére, a World Cheese Awards megmérettetésre – az ott bemutatott sajtjuk arany minősítést kapott.

korábban írtuk

A világ legjobbjai között a gyergyószentmiklósi sajt
A világ legjobbjai között a gyergyószentmiklósi sajt

Először mutatkozott be a Caritas Vidékfejlesztés gyergyószentmiklósi sajtműhelyének egy terméke a World Cheese Awards szakmai világversenyen, a kézműves érlelt sajtjuk pedig rögtön aranyérmes minősítést kapott.

Ezen felbátorodva úgy döntöttek, hogy

a verseny idei kiadásán egy új készítményüket, a Pricske sajtot ismertetik meg a világgal.

Öt évig tartó kutatás során (amely alapján kiadvány is készült) megtalálták azt a receptet, amelyet 140 évvel ezelőtt a Pricskén működő első sajtműhelyben használtak, és amely akkoriban komoly elismerésnek örvendett. Előkerült az ehhez kapcsolódó akkori tananyag is. Ez alapján

Portik-Hegyi Lóránd sajtmester négy évig kísérletezett, míg létrejött a Pricske sajt.

Ezzel neveztek be az elmúlt héten Svájcban. A hosszú érlelésű félkemény sajtból egy hat hónapig és egy 12 hónapon át érlelt „példány szállt versenybe”.

Két ezüst minősítést hozott a svájci nemzetközi sajtversenyről a Caritas Vidékfejlesztés Pricske nevű sajtja •  Fotó: Caritas Vidékfejlesztés Galéria

Két ezüst minősítést hozott a svájci nemzetközi sajtversenyről a Caritas Vidékfejlesztés Pricske nevű sajtja

Fotó: Caritas Vidékfejlesztés

Több mint ötezer féle sajt száll versenybe

A szakmai világversenyen összesen 5244-féle sajt volt jelen, 47 országból – tudtuk meg Köllő Rékától, a Caritas Vidékfejlesztés munkatársától. Amint hozzátette, nagyon építő jellegű kritikát kaptak a termékeik, a szakmai zsűri kiemelte a pozitívumokat, de rámutatott a negatívumokra is, amely alapján levonhatták a tanulságot, hogy mit kell javítaniuk.

Idézet
Elsősorban korrekt visszajelzést akartunk hallani a Pricske sajt első bemutatkozásán, de nagyon örültünk a két ezüstnek”

– fogalmazott Köllő Réka. A „Pricske” sajt mint márkanév hamarosan kereskedelmi forgalomban is kapható lesz.

Hirdetés

„Ezek a díjak meghatározó szakmai visszaigazolások arra, hogy jó úton járunk. Ugyanakkor visszaköszön az, amit a képzéseken is mindig igyekszünk tudatosítani:

Idézet
a higiéniára és takarmány minőségére odafigyelve minőségi terméket kell előállítanunk itt Székelyföldön is”

– fogalmazott a Székelyhonnak Kastal László, a Caritas Vidékfejlesztés igazgatója.

„Tavaly mindössze elküldtük a sajtot, nem is remélve, hogy aranyérmet hoz. Most, ott lenni a helyszínen, látni, megtapasztalni azt, ahogy több, mint 260 zsűritag egyszerre zsűriz több, mint 5000 féle sajtot – ez életre szóló élmény volt” – összegzett Portik-Hegyi Lóránd sajtmester.

•  Fotó: Caritas Vidékfejlesztés Galéria

Fotó: Caritas Vidékfejlesztés

A World Cheese Awards (sajt világverseny) az egyik legrangosabb nemzetközi sajtverseny a világon. A verseny 1988 óta zajlik, és a brit Guild of Fine Food szervezi. Az esemény célja, hogy bemutassa a sajtkészítők sokszínűségét, különösen a kézműves és kisebb termékeket. Az idei versenyen a romániai sajtok közül egy horezu-i termék kapott arany minősítést, a Caritas Vidékfejlesztés két Pricske sajtja ezüstöt. Bronz minősítéssel értékelték a nyárádszeredai Gabriella, illetve az újtusnádi Bömbi tejfeldolgozó egy-egy készítményét is.

Hirdetés
szóljon hozzá! Hozzászólások
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés

Ezek is érdekelhetik

Hirdetés

A rovat további cikkei

2026. augusztus 09., vasárnap

Raed Arafat: elfogadhatatlan az életmentők elleni erőszak

A belügyminisztérium Katasztrófavédelmi Főosztályának (DSU) vezetője, Raed Arafat szerint a Kolozs megyei mentőszolgálat munkatársainak megtámadását az az álhír váltotta ki, amely szerint „egy fekete mentőautó gyerekeket rabol”.

Raed Arafat: elfogadhatatlan az életmentők elleni erőszak
Hirdetés
2026. augusztus 09., vasárnap

Fejszékkel támadtak a mentősökre egy TikTokon terjedő álhír miatt – videóval

Botokkal, fejszékkel és kövekkel támadtak rá a Kolozs megyei mentőszolgálat munkatársaira, akik egy beteget próbáltak ellátni Récekeresztúron. A mentőautó sofőrje súlyosan megsérült – közölte vasárnap a Facebook-oldalán az egészségügyi minisztérium.

Fejszékkel támadtak a mentősökre egy TikTokon terjedő álhír miatt – videóval
2026. augusztus 09., vasárnap

Aratókalákával idézték fel a múltat Csíkszentkirályon

Az együtt végzett munka örömét, az aratás hagyományát és a kaláka közösségformáló erejét is megtapasztalhatták az érdeklődők szombaton Csíkszentkirályon.

Aratókalákával idézték fel a múltat Csíkszentkirályon
2026. augusztus 09., vasárnap

A hétvégi felszusszanás után hétfőtől ismét visszatér a kánikula

Az Országos Meteorológiai Szolgálat (ANM) vasárnapi előrejelzése szerint hétfő 10 órától szerda 21 óráig az egész országban kánikulára, rendkívül magas hőmérsékletekre, fokozott hőterhelésre és trópusi éjszakákra van kilátás.

A hétvégi felszusszanás után hétfőtől ismét visszatér a kánikula
Hirdetés
2026. augusztus 09., vasárnap

Sikeres volt a vízterelés: nyolc centiméterrel nőtt a Duna vízszintje Csernavodánál

Nyolc centiméterrel nőtt a Duna vízszintje a csernavodai atomerőműnél, ami biztosítja a létesítmény további működését – közölte vasárnap a Facebook-oldalán Radu Miruță.

Sikeres volt a vízterelés: nyolc centiméterrel nőtt a Duna vízszintje Csernavodánál
2026. augusztus 09., vasárnap

Magyar előadók Sziget-koncertjei lesznek láthatók az M1-en

Mehringer, Co Lee és a Blahalouisiana Sziget fesztiválos koncertjét is láthatják majd a közmédia nézői az M1-en – közölte a Duna Médiaszolgáltató Nonprofit Zrt. szombaton az MTI-vel.

Magyar előadók Sziget-koncertjei lesznek láthatók az M1-en
2026. augusztus 08., szombat

Baka András elfogadta a felkérést a köztársasági elnöki tisztségre

Elfogadta a felkérést a köztársasági elnöki tisztségre Baka András – közölte a kormányfő Facebook-oldalán szombaton.

Baka András elfogadta a felkérést a köztársasági elnöki tisztségre
Hirdetés
2026. augusztus 08., szombat

Románia irányából érkező ukrán csalidrón robbant fel Bulgáriában – frissítve

Drón hatolt be szombat reggel Románia irányából Bulgária légterébe, majd a bolgár határtól mintegy 100 méterre felrobbant – közölte Rumen Radev miniszterelnök a bolgár biztonsági tanács ülése után.

Románia irányából érkező ukrán csalidrón robbant fel Bulgáriában – frissítve
2026. augusztus 08., szombat

Vaddisznó szaladt le a budapesti metróba, felszállt az egyik kocsira, majd kilőtték – videóval

Egy várakozó metrószerelvénybe is betévedt az a sérült vaddisznó, amely a mozgólépcsőn jutott le szombaton a Kossuth Lajos téri metróállomás peronjára, de egyik utas sem sérült meg – közölte a BKV Zrt. az MTI-vel.

Vaddisznó szaladt le a budapesti metróba, felszállt az egyik kocsira, majd kilőtték – videóval
2026. augusztus 08., szombat

Hétvégén is folytatódik a gázolaj árának csökkenése

A pénteki árcsökkenést követően szombaton is olcsóbb lett néhány banival a gázolaj a romániai töltőállomásokon, míg benzint szinten mindenhol az előző napi áron lehet tankolni.

Hétvégén is folytatódik a gázolaj árának csökkenése
Hirdetés