Két ezüstöt és két bronzot nyertek a székely sajtok az egyik legrangosabb nemzetközi sajtversenyen
A Caritas Vidékfejlesztés csapata a svájci sajtversenyen
Fotó: Caritas Vidékfejlesztés
Két ezüst minősítést hozott a svájci nemzetközi sajtversenyről a Caritas Vidékfejlesztés Pricske nevű sajtja. Bronz minősítéssel értékelték a nyárádszeredai Gabriella, illetve az újtusnádi Bömbi tejfeldolgozó egy-egy készítményét is.
Gergely Imre
2025. november 20., 17:422025. november 20., 17:42
Egy évvel ezelőtt nevezett be először a Caritas Vidékfejlesztés gyergyószentmiklósi sajtműhelye egyik termékével a világ egyik legrangosabb nemzetközi sajtversenyére, a World Cheese Awards megmérettetésre – az ott bemutatott sajtjuk arany minősítést kapott.
korábban írtuk
A világ legjobbjai között a gyergyószentmiklósi sajt
Először mutatkozott be a Caritas Vidékfejlesztés gyergyószentmiklósi sajtműhelyének egy terméke a World Cheese Awards szakmai világversenyen, a kézműves érlelt sajtjuk pedig rögtön aranyérmes minősítést kapott.
Ezen felbátorodva úgy döntöttek, hogy
Öt évig tartó kutatás során (amely alapján kiadvány is készült) megtalálták azt a receptet, amelyet 140 évvel ezelőtt a Pricskén működő első sajtműhelyben használtak, és amely akkoriban komoly elismerésnek örvendett. Előkerült az ehhez kapcsolódó akkori tananyag is. Ez alapján
Ezzel neveztek be az elmúlt héten Svájcban. A hosszú érlelésű félkemény sajtból egy hat hónapig és egy 12 hónapon át érlelt „példány szállt versenybe”.
Két ezüst minősítést hozott a svájci nemzetközi sajtversenyről a Caritas Vidékfejlesztés Pricske nevű sajtja
Fotó: Caritas Vidékfejlesztés
Több mint ötezer féle sajt száll versenybe
A szakmai világversenyen összesen 5244-féle sajt volt jelen, 47 országból – tudtuk meg Köllő Rékától, a Caritas Vidékfejlesztés munkatársától. Amint hozzátette, nagyon építő jellegű kritikát kaptak a termékeik, a szakmai zsűri kiemelte a pozitívumokat, de rámutatott a negatívumokra is, amely alapján levonhatták a tanulságot, hogy mit kell javítaniuk.
– fogalmazott Köllő Réka. A „Pricske” sajt mint márkanév hamarosan kereskedelmi forgalomban is kapható lesz.
„Ezek a díjak meghatározó szakmai visszaigazolások arra, hogy jó úton járunk. Ugyanakkor visszaköszön az, amit a képzéseken is mindig igyekszünk tudatosítani:
– fogalmazott a Székelyhonnak Kastal László, a Caritas Vidékfejlesztés igazgatója.
„Tavaly mindössze elküldtük a sajtot, nem is remélve, hogy aranyérmet hoz. Most, ott lenni a helyszínen, látni, megtapasztalni azt, ahogy több, mint 260 zsűritag egyszerre zsűriz több, mint 5000 féle sajtot – ez életre szóló élmény volt” – összegzett Portik-Hegyi Lóránd sajtmester.
Fotó: Caritas Vidékfejlesztés
A World Cheese Awards (sajt világverseny) az egyik legrangosabb nemzetközi sajtverseny a világon. A verseny 1988 óta zajlik, és a brit Guild of Fine Food szervezi. Az esemény célja, hogy bemutassa a sajtkészítők sokszínűségét, különösen a kézműves és kisebb termékeket. Az idei versenyen a romániai sajtok közül egy horezu-i termék kapott arany minősítést, a Caritas Vidékfejlesztés két Pricske sajtja ezüstöt. Bronz minősítéssel értékelték a nyárádszeredai Gabriella, illetve az újtusnádi Bömbi tejfeldolgozó egy-egy készítményét is.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
Csúszhat a helyi adók emelése, az alkotmánybíróság csak jövőre tárgyal a tervezetről
Az alkotmánybíróság 2026. február 4-én tárgyalja az adóügyi intézkedésekről szóló törvénytervezetet, amelyet az államelnök kérésére a parlament újból megvitatott.
Csúszhat a helyi adók emelése, az alkotmánybíróság csak jövőre tárgyal a tervezetről
Kormányszóvivő: átszervezéssel is megoldható a 10 százalékos bérkeret-csökkentés
A fizetések nem csökkennek 10 százalékkal, minden intézmény szabadon dönthet arról, hogy konkrétan hogyan hajtja végre a közigazgatási reformtervezetben javasolt személyzeti kiadások csökkentésére irányuló intézkedést.
Kormányszóvivő: átszervezéssel is megoldható a 10 százalékos bérkeret-csökkentés
Fontos részlet a nyugdíjlevonással és az állami fizetéssel kapcsolatban
Csak a nem járulékalapú nyugdíjjal rendelkező személyek esnek el a nyugdíjuk 85 százalékától, ha ezt állami fizetéssel halmozzák – pontosította csütörtökön a Bolojan-kabinet ülése utáni sajtótájékoztatóján Ioana Dogioiu.
Fontos részlet a nyugdíjlevonással és az állami fizetéssel kapcsolatban
Egy dubaji járaton hozzák vissza Romániába Horațiu Potrát és a fiát
Horațiu Potra zsoldosvezért csütörtökön egy dubaji járaton hozzák vissza az országba – értesült ügyészségi forrásokból az Agerpres hírügynökség.
Egy dubaji járaton hozzák vissza Romániába Horațiu Potrát és a fiát
Kártérítést követel a Iohannis házaspártól az ANAF
Kártérítési pert indított a román állam Klaus Iohannis ellen egy nagyszebeni ingatlan felének jogtalan használata miatt.
Kártérítést követel a Iohannis házaspártól az ANAF
Időkorlát a házi feladatra, hogy ne menjen rá a teljes délután
A házi feladat intézményét módosító rendelettervezetet bocsátott csütörtökön közvitára az oktatási minisztérium.
Időkorlát a házi feladatra, hogy ne menjen rá a teljes délután
Végzetes tévedés Kardón: összekeverhette a sofőr a pedálokat, amikor három embert elgázolt
Halálos baleset történt szerdáról csütörtökre virradóan egy kardói (Bihar megye) orvosi központ parkolójában.
Végzetes tévedés Kardón: összekeverhette a sofőr a pedálokat, amikor három embert elgázolt
Így takarították el a havat az utakról Hargita és Kovászna megyében – videó
A tegnapi hóeltakarítási munkálatokról készített egy videós összefoglalót a brassói területi útügyi igazgatóság, bemutatva, hogyan avatkoztak be Hargita és Kovászna megyében a havazást követően.
Így takarították el a havat az utakról Hargita és Kovászna megyében – videó
Másfél évtizedenként bekövetkező ritka égi esemény figyelhető meg pár nap múlva
A következő hetekben olyan látvány várható, amelyre 13 évig nem lehet újra számítani, ugyanis a Szaturnusz különleges gyűrűrendszere majdnem teljesen éléről, egy pengevékony egyenesként fog látszódni.
Másfél évtizedenként bekövetkező ritka égi esemény figyelhető meg pár nap múlva
Bércsökkentéstől tartva forronganak a tanügyi szakszervezetek
Felháborodást keltettek a tanügyi szakszervezetek körében a kormány bércsökkentésről szóló intézkedési tervei. Eközben, az érdekvédelem képviselője szerint a pedagógusok ki vannak merülve a többlettanórák jelentette teher miatt.
Bércsökkentéstől tartva forronganak a tanügyi szakszervezetek
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!