Hirdetés
Hirdetés

Két ezüstöt és két bronzot nyertek a székely sajtok az egyik legrangosabb nemzetközi sajtversenyen

A Caritas Vidékfejlesztés csapata a svájci sajtversenyen •  Fotó: Caritas Vidékfejlesztés

A Caritas Vidékfejlesztés csapata a svájci sajtversenyen

Fotó: Caritas Vidékfejlesztés

Két ezüst minősítést hozott a svájci nemzetközi sajtversenyről a Caritas Vidékfejlesztés Pricske nevű sajtja. Bronz minősítéssel értékelték a nyárádszeredai Gabriella, illetve az újtusnádi Bömbi tejfeldolgozó egy-egy készítményét is.

Gergely Imre

2025. november 20., 17:422025. november 20., 17:42

2025. november 20., 21:292025. november 20., 21:29

Egy évvel ezelőtt nevezett be először a Caritas Vidékfejlesztés gyergyószentmiklósi sajtműhelye egyik termékével a világ egyik legrangosabb nemzetközi sajtversenyére, a World Cheese Awards megmérettetésre – az ott bemutatott sajtjuk arany minősítést kapott.

korábban írtuk

A világ legjobbjai között a gyergyószentmiklósi sajt
A világ legjobbjai között a gyergyószentmiklósi sajt

Először mutatkozott be a Caritas Vidékfejlesztés gyergyószentmiklósi sajtműhelyének egy terméke a World Cheese Awards szakmai világversenyen, a kézműves érlelt sajtjuk pedig rögtön aranyérmes minősítést kapott.

Ezen felbátorodva úgy döntöttek, hogy

a verseny idei kiadásán egy új készítményüket, a Pricske sajtot ismertetik meg a világgal.

Öt évig tartó kutatás során (amely alapján kiadvány is készült) megtalálták azt a receptet, amelyet 140 évvel ezelőtt a Pricskén működő első sajtműhelyben használtak, és amely akkoriban komoly elismerésnek örvendett. Előkerült az ehhez kapcsolódó akkori tananyag is. Ez alapján

Portik-Hegyi Lóránd sajtmester négy évig kísérletezett, míg létrejött a Pricske sajt.

Ezzel neveztek be az elmúlt héten Svájcban. A hosszú érlelésű félkemény sajtból egy hat hónapig és egy 12 hónapon át érlelt „példány szállt versenybe”.

Két ezüst minősítést hozott a svájci nemzetközi sajtversenyről a Caritas Vidékfejlesztés Pricske nevű sajtja •  Fotó: Caritas Vidékfejlesztés Galéria

Két ezüst minősítést hozott a svájci nemzetközi sajtversenyről a Caritas Vidékfejlesztés Pricske nevű sajtja

Fotó: Caritas Vidékfejlesztés

Több mint ötezer féle sajt száll versenybe

A szakmai világversenyen összesen 5244-féle sajt volt jelen, 47 országból – tudtuk meg Köllő Rékától, a Caritas Vidékfejlesztés munkatársától. Amint hozzátette, nagyon építő jellegű kritikát kaptak a termékeik, a szakmai zsűri kiemelte a pozitívumokat, de rámutatott a negatívumokra is, amely alapján levonhatták a tanulságot, hogy mit kell javítaniuk.

Idézet
Elsősorban korrekt visszajelzést akartunk hallani a Pricske sajt első bemutatkozásán, de nagyon örültünk a két ezüstnek”

– fogalmazott Köllő Réka. A „Pricske” sajt mint márkanév hamarosan kereskedelmi forgalomban is kapható lesz.

Hirdetés

„Ezek a díjak meghatározó szakmai visszaigazolások arra, hogy jó úton járunk. Ugyanakkor visszaköszön az, amit a képzéseken is mindig igyekszünk tudatosítani:

Idézet
a higiéniára és takarmány minőségére odafigyelve minőségi terméket kell előállítanunk itt Székelyföldön is”

– fogalmazott a Székelyhonnak Kastal László, a Caritas Vidékfejlesztés igazgatója.

„Tavaly mindössze elküldtük a sajtot, nem is remélve, hogy aranyérmet hoz. Most, ott lenni a helyszínen, látni, megtapasztalni azt, ahogy több, mint 260 zsűritag egyszerre zsűriz több, mint 5000 féle sajtot – ez életre szóló élmény volt” – összegzett Portik-Hegyi Lóránd sajtmester.

•  Fotó: Caritas Vidékfejlesztés Galéria

Fotó: Caritas Vidékfejlesztés

A World Cheese Awards (sajt világverseny) az egyik legrangosabb nemzetközi sajtverseny a világon. A verseny 1988 óta zajlik, és a brit Guild of Fine Food szervezi. Az esemény célja, hogy bemutassa a sajtkészítők sokszínűségét, különösen a kézműves és kisebb termékeket. Az idei versenyen a romániai sajtok közül egy horezu-i termék kapott arany minősítést, a Caritas Vidékfejlesztés két Pricske sajtja ezüstöt. Bronz minősítéssel értékelték a nyárádszeredai Gabriella, illetve az újtusnádi Bömbi tejfeldolgozó egy-egy készítményét is.

Hirdetés
szóljon hozzá! Hozzászólások
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés

Ezek is érdekelhetik

Hirdetés

A rovat további cikkei

2026. január 07., szerda

Sajnálja az adóemelést, de „mossa kezeit” Nicușor Dan

Románia elnöke kedd este kijelentette, hogy nem örült az adóemeléseknek, de ez a kormány hatáskörébe tartozó kérdés.

Sajnálja az adóemelést, de „mossa kezeit” Nicușor Dan
Hirdetés
2026. január 07., szerda

Milyen lesz a Legfelsőbb Igazságszolgáltatási Tanácsról szóló referendum? – a következő napokban kiderül

Nicușor Dan kedd este kijelentette, hogy az elnöki hivatal a következő napokban kidolgozza a Legfelsőbb Igazságszolgáltatási Tanácsról (CSM) szóló referendum részleteit.

Milyen lesz a Legfelsőbb Igazságszolgáltatási Tanácsról szóló referendum? – a következő napokban kiderül
2026. január 06., kedd

Megvan, hogy mennyit fizethetnek havonta a magánnyugdíjalapból

A kötelező magánnyugdíjalapban összegyűlt pénz 30 százalékát adják ki egyben, 70 százalékát pedig havi lebontásban. A havonta történő kifizetést a szociális minimálnyugdíjhoz viszonyítják, ami most 1281 lej.

Megvan, hogy mennyit fizethetnek havonta a magánnyugdíjalapból
2026. január 06., kedd

Egész évben szerencse kísérheti azt a román fiatalt, aki elsőként kihozta a Dunából a keresztet

Öt fiatal jelentkezett arra, hogy visszaszerezze a keresztet a Duna jeges vizéből, azonban végül csak hárman ugrottak a folyóba Giurgiuban vízkeresztkor. A románok úgy tartják, hogy aki elsőként éri el a keresztet, egész évben szerencse kíséri.

Egész évben szerencse kísérheti azt a román fiatalt, aki elsőként kihozta a Dunából a keresztet
Hirdetés
2026. január 06., kedd

Súlyosan megrongálta az autókat a tetőről lezúduló hó – videóval

Több autóban is kárt tett a tetőről lezúduló hó Gyulafehérváron. Az eset kapcsán óvatosságra hívja fel a járműtulajdonosok és gyalogosok figyelmét a helyi önkormányzat.

Súlyosan megrongálta az autókat a tetőről lezúduló hó – videóval
2026. január 06., kedd

Szánkóval és síléccel csak figyelmesen, hogy ne balesettel végződjön a vakáció

Eseménydús napokon vannak túl, és azokra is számítanak a Hargita és Maros megyei hegyimentők. Tapasztalataik szerint a balesetek többsége a sí- és szánkópályákon történik, de a hegyekben várható további havazás miatt a túrázóknak is résen kell lenni.

Szánkóval és síléccel csak figyelmesen, hogy ne balesettel végződjön a vakáció
2026. január 06., kedd

Hatan utaztak az autóban, amikor a jeges folyó medrébe zuhantak – fotók

Két felnőttet és négy gyermeket vittek kórházba, miután autójukkal a jeges Beszterce-folyó medrébe zuhantak Dornavátrán.

Hatan utaztak az autóban, amikor a jeges folyó medrébe zuhantak – fotók
Hirdetés
2026. január 06., kedd

Csempéző csendőrök hamis képe miatt figyelmeztet a hatóság

A csendőrség kedden közölte, hogy hamisak azok a közösségi médiában terjedő képek, amelyeken állítólagos román csendőrök láthatók, amint egy épületben járólapot raknak le.

Csempéző csendőrök hamis képe miatt figyelmeztet a hatóság
2026. január 06., kedd

Értékes sportarchívum válik ingyenesen elérhetővé

A közmédia mindenki számára ingyenesen elérhetővé teszi a Nemzeti Sport archív tartalmait – közölte az MTVA Sajtó és Marketing Irodája kedden az MTI-vel.

Értékes sportarchívum válik ingyenesen elérhetővé
2026. január 06., kedd

Felmérés: a romániaiak kétharmada támogatná az amerikai feltételek melletti ukrajnai békét

A romániai polgárok több mint kétharmada (68 százaléka) támogatná az ukrajnai béke megkötését az Egyesült Államok által szabott feltételek mellett – derül ki az Avangarde közvélemény-kutatásából.

Felmérés: a romániaiak kétharmada támogatná az amerikai feltételek melletti ukrajnai békét
Hirdetés