Kezdődik a IX. Bálványosfürdői Nemzetközi Disznótoros Fesztivál

Fotó: Gligor Róbert László

Egyre jobban növekszik a bálványosi gasztrofesztivál népszerűsége. Bár a rendezvény február nyolcadikán lesz, már hetekkel előtte lefoglalták a környéken az összes szálláshelyet.

Szabó Enikő

2014. január 31., 16:152014. január 31., 16:15

A szálláshelyek telítettsége miatt lezártuk a jelentkezést a gasztrofesztiválra. „Összesen tizenkét versenyző csapat fogadását tudjuk ellátni, mert a maximum négy főből álló csapatok mindenikét népes szurkolótábor kíséri el. Egy egy csapatot autóbusznyian kísérnek, csapatonként tíz-húsz szobát foglaltak le – tájékoztatott Daragus Attila, Torja polgármestere. Kovászna megyét egyébként a torjai és a kökösi csapat képviseli. A versenyzők közt vannak Szilágy, Maros, de még Prahova és Gorj megyeiek is és természetesen magyarországiak – tudtuk meg az elöljárótól.

A szervezők egy élő disznót bocsátanak minden két csapat rendelkezésére, melyet megfeleznek majd. Emellett a hús feldolgozásához szükséges szalmát, fát, asztalt, üstöt, meleg vizet és a kályhát is biztosítják. A résztvevők a hús feldolgozására csupán három órát szánhatnak. „Ez az idő bőven elég, hisz tavaly olyan csapat is volt, hogy egy óra alatt készült el az ételek elkészítésével. Mindenkinek igyekeznie kell és a lehető legjobbat kell kihozza a csapatból, hisz délután három órakor már kezdődik a zsűrizés” – tette hozzá Daragus.

A bírálóbizottságban egyébként idén a az országos faluturizmus-, illetve a mesterszakácsok egyesületének egy-egy képviselője, továbbá a Küküllőmenti Borrend egy lovagja, valamint főkóstolóként egy huszár lesz – jegyezte meg a szervező.

A versenyzők tájegységeire jellemző fűszereket és egyéb munkaeszközöket mindenki otthonról hozza, mint ahogyan az asztaldekorációként szolgáló hidegtálakat és italokat is. Daragus több éves tapasztalatára támaszkodva feltételezi, hogy a legtöbb csapat tölt majd kolbászt, valamint véres-, és májas hurkát, de készítenek kenőmájast, disznófősajtot, és még agyas-levest is készítenek.

Daragus Attila végezetül hozzátette, hogy a rendezvény a székelyföldi gasztroturizmus népszerűsítését hivatott elősegíteni.