Disznóvágások, megnövekedett fogyasztás – az ünnepi időszakban az élelmiszer-biztonsági kockázatok is nőnek

„Minden élelmiszergyártó egységet ellenőrzünk a kollégák segítségével. Tej, tojás, hús, hal – tehát mindent, ami élelmiszer, érint ez az ellenőrzés. Ezen kívül a járványtani ügyekben jártás kollégák közúti ellenőrzéseket végeznek, ahol az illegális állatszállítmányokat próbálják kiszűrni.

tehát Csíkszeredában, Udvarhelyen, Gyergyóban, Keresztúron stb. A községekben a helyi állatorvosok végzik ezt, azok, akik szerződéses viszonyban állnak az állategészségüggyel” – sorolta az intézkedéseket Bodó Árpád állatorvos, a Hargita Megyei Állategészségügyi és Élelmiszer-biztonsági Igazgatóság élelmiszer-biztonsági részlegének vezetője.

– fogalmazta meg a kérést Bodó Árpád a trichinella-vizsgálatok elvégeztetésének a hétvégi lehetőségével kapcsolatban.

A megyei szakhatóság egyébként honlapján közzétette az állatorvosok elérhetőségét, akiket ebben az időszakban a hétvégi napokra tervezett disznóvágások után elvégzendő trichinella-vizsgálattal kapcsolatban lehet felhívni.

A fogyasztás megnő, a higiéniai feltételek lazulnak

Ebben az időszakban megnő az élelmiszerfogyasztás, ezt a megnövekedett igényt ki kell elégítse a gyártás, de ilyenkor gyakoribb a megjelenése az ellenőrizetlen eredetű termékeket kínáló alkalmi árusoknak is, tehát

ez az oka a fokozott szakhatósági intézkedéseknek. „Különleges előírások nincsenek érvényben. Ugyanazok a szabályok érvényesek, amelyek eddig is érvényesek voltak. Ilyenkor csak az jelent potenciális problémát, hogy a hagyományok megkövetelik, hogy mindenki disznót vágjon, és mindenki több ételt vásároljon. De amikor a ritmus és a forgalom sokkal nagyobb, a különböző higiéniai feltételek sajnos lazulnak.

– fogalmazott a megyei szakhatóság élelmiszerbiztonsági részlegének vezetője. A fogyasztóknak azt tanácsolják, hogy csak ellenőrzött helyről vásároljanak.

Látott ő is már olyat, hogy disznóvágás után 20 kiló vérest akart eladni valaki, és az első kérdés, ami felötlött benne az volt, mi kerülhetett bele, hogy ekkora mennyiség lett egy disznóból – mondta az ellenőrizetlen forrásból származó, ellenőrizetlen minőségű és tartalmú termékek által jelentett kockázatokkal kapcsolatban.

A vizsgálat az állatorvosi rendelőkben végeztethető el, ára 26 és 100 lej (+áfa) között mozog.

Ugyanakkor azt is hangsúlyozzák, hogy az állat-egészségügyi ellenőrzés nélküli sertéshús kereskedelmi forgalomba hozatala 40 000 lejig terjedő pénzbírsággal sújtható.