Báránykínálat a csíkszeredai piaccsarnokban

Hat-tizenkét kilogrammos levágott bárányokat kínálnak eladásra a Hargita megye különböző pontjairól érkezett juhtartó gazdák a csíkszeredai piaccsarnokban, ahol elsősorban az árak felől érdeklődtek, a felhozatalt vizsgálták szerdán a vásárlók – derült ki terepszemlénk során. Ahogy tapasztaltuk, már az első árusítási napon volt választék bőven azok számára, aki a húsvéti ünnepi asztalra báránysültet szeretnének. A vásárlók közül többen is sokallták a megszabott árat, egyetlen kivétellel 25 lej körüli áron lehetett beszerezni a bárányhúst.

A legtöbb eladó a Kászonokból érkezett, köztük a kászonjakabfalvi Kelemen István, aki hat bárányt kínált eladásra. Mint megjegyezte, a korai húsvét ellenére szépen fejlődtek a bárányaik, amelyeket akár félbe, negyedbe vágva is értékesítenek. A fiatal gazda tapasztalata szerint évről évre egyre kevesebb a vásárló, és egyre kevesebben vesznek egész bárányt, inkább negyedre, félre van kereslet. A vágott bárány kilójáért 25 lejt kér, ez azonban változhat a következő napokban. Bízik továbbá abban is, hogy a vásárlói kedv is növekszik az ünnep közeledtével.

Kovács Arnold is megerősítette, hogy szerdán még nem volt túl nagy a forgalom, kevesen vásároltak, inkább az árak és a felhozatal felől érdeklődtek. A szintén jakabfalvi gazda második alkalommal kínálja vágott állatait eladásra húsvét előtt a csíkszeredai piacon – nyolc bárányt szánt eladásra, 6–10 kilogrammosokat. Tapasztalata szerint az első napokban többnyire a nyugdíjasok szerzik be az alapanyagot a húsvéti eledelhez. Többen vannak, akik inkább utolsó pillanatra hagyják a bárány vásárlását, abban reménykedve, hátha olcsóbban szerezhetik majd be. Ez nem minden esetben jó taktika – jegyezte meg mosolyogva a termelő.

A felsősófalvi Mátyus Zsigmond több mint húsz éve kínál bárányokat eladásra húsvét előtt Csíkszeredában. Standjánál már szerdán többen vásároltak bárányhúst. Mint mondta, vannak visszatérő vásárlói, akiknek ünnepi asztalára rendszerint az általa vágott bárányokból készült ételek kerülnek, de akadnak új vevők is. Ő is 25 lejt kér a hús kilójáért, és ha szükséges, feldarabolja az állatokat. „Ahogy kérik, úgy adom, ha egy kilóra van szükség, akkor annyit. Van szegény ember is, neki nem mondhatom, hogy vegyen meg egy egész bárányt, ha annyira nem futja.”