Két hétig üzemelhetnek az engedélyt kapott ideiglenes vágópontok

Kevesebb mint két hét van húsvétig, de még egyetlen megyei juhos gazda sem adta le kérelmét ideiglenes bárányvágópont üzemeltetése céljából a megyei állat-egészségügyi és élelmiszer-biztonsági igazgatósághoz – számolt be Ladó Zsolt. Az igazgatóság vezetője hozzátette, a vágópontok a március 30. és április 12. közötti időszakra kaphatnak működési engedélyt, amennyiben megfelelnek a szakhatósági elvárásoknak. Tavaly a Hargita megyeiek a háztáji vágások mellett két ilyen vágópontról – Kászonból és Alsósófalváról – szerezhették be a húsvéti eledelek fő fogásához való alapanyagot.

Az igazgató szerint teljesíthető feltételeknek kell eleget tenniük a vágópontoknak az engedély elnyeréséért. Mint ismeretes, az engedélyeztetéshez fontos a tisztaság, a vezetékes meleg és hideg víz, megfelelő lefolyórendszer, mosható, illetve fertőtleníthető padlófelület, valamint az állati melléktermékek tárolására alkalmas gyűjtőedények megléte. A kérések elbírálása egyszerű, a szakemberek a helyszínen ellenőrzik a vágópontok körülményeit, és amennyiben az elvárásoknak megfelelnek, egy-két munkanapon belül megkapja az engedélyt a működtető. Az engedélyezett vágópontok esetében állatorvosi felügyelet mellett vághatják le az állatokat a gazdák, ezáltal csak olyan hús kerül a piaccsarnokok pultjaira, amely minden élelmiszer-biztonsági szabálynak eleget tesz.

A 2014-es tapasztalatok szerint a nagyhét elején inkább az idősek szerzik be a bárányhúst, vagy azok, akiknek el kell utazniuk, ezért fontos, hogy időben megvásárolják. Mások inkább utolsó napra hagyják a vásárlást, akkor pedig többnyire félbe vágott bárányt választanak.

Habár kis vágóhidak még nem üzemelhetnek, élve már most is forgalmazhatók a bárányok. A megyében az állat-egészségügyi igazgatóság által engedélyezett mindkét állatpiac Csíkban van: Csíkszentmártonban és Csíkkozmáson. Szentmártonban minden szombaton reggel nyolc órától 11 óráig van lehetőségük az állattartóknak és vásárlóknak az állatok adásvételére. Kozmáson korábban minden vasárnap tartottak vásárt a helyi állatpiacon, érdeklődés hiányában azonban most már csak a januári Szent Pál- és augusztusi Szent István-napi vásárokra kerül sor.