Főszerepben a kolbászok

Nagy sürgés-forgás fogadott szombat délben a csíkszentmiklósi kultúrotthon mögötti téren, ahol az első alkalommal megszervezett Kolbászfesztiválra került sor. A Csíkszentmiklósi Ifjúsági Egyesület (CSIE) által szervezett egy napos program iránt sokan érdeklődtek: a szomszédos falvak lakói mellett Csíkszeredából, távolabbi városokból, sőt Magyarországról is érkeztek vendégek. A kézdivásárhelyi Kacsó Albert Hunor szombaton Csíkszeredában tartózkodott, egy barátja javaslatára látogatott el a fesztiválra. A rendezvény hangulata nagyon megtetszett neki, örült, hogy időt szánt rá. A kolbászokból a frissen sült csabait szerette volna megkóstolni.

Kilenc csapat versengett

Megérkezésünkkor már javában dolgoztak a kolbásztöltő versenyre jelentkezett csapatok. Voltak, akik a kolbászokat töltötték, miközben mások az asztalok dekorálásával foglalkoztak, vagy épp a sütéshez készítették elő az ínyencségeket. András Róbert, a CSIE egyik tagja kifejtette, a kolbásztöltő versenyre kilenc csapat jelentkezett: a községbeli csapatok mellett Csíkszeredából kettő, Ülkéről és Újkígyósról pedig egy-egy csapat jelentkezett a megmérettetésre.

Hazai ízeket kínáltak

Szabó Zoltán, az Újkígyós Gazdaköri Egyesület tagja három másik társával érkezett Szentmiklósra, hogy részt vehessenek az eseményen. A testvértelepülésről érkezett csapat a gyulai és a csabai kolbászok ízét hozták el a fesztiválra. A hagyományos helyi ízesítés szerint a húshoz került paprika, fokhagyma, köménymag, bors és só is. Továbbá otthonról hoztak magukkal száraz kolbászt, az étkek mellé pedig jó pálinkát is – számolt be Szabó.

A helyi Henorag nevű csapat hagyományos helyi kolbászt töltött: fokhagyma, só, bors és kevés paprika ízesítette a húst. Az első alkalommal megszervezett rendezvényen szívesen részt vettek, örültek, hogy a fiatalok kezdeményezték – fejtette ki Szőcs Zsuzsa, a csapat egyik tagja.

Az íz mellett a higiénia is fontos

„A kolbásztöltő verseny értékelésekor négy dolgot veszünk figyelembe. Egyrészt a higiéniát, hogy milyen körülmények között készült el a kolbász, másrészt, hogy milyen dekorált asztalon tálalják. Ugyanakkor fontos az is, hogy a megsült kolbászok hogyan néznek ki, mennyire gusztusosak, végül pedig az ízét is pontozzuk” – részletezte András.

A száraz kolbász és füstölt szalonna versenyre kevesebben jelentkeztek, amit nem tartanak gondnak a szervezők, mivel első alkalommal szervezték meg az eseményt. Bíznak benne, hogy jövőben már előre gondolnak ez emberek a fesztiválra, és félretesznek februárra a füstölt finomságokból – vázolta reményeiket a szervező.

Egyedit alkottak

A népes tömegben Szépvíz község polgármestere, Ferencz Tibor is felbukkant, kifejtette, hogy egy ilyen kezdeményezéshez csak gratulálni lehet. „Fiatalok kezdeményeztek egy olyan dolgot, amit nem a szomszéd településről akartak lemásolni, ezzel pedig megmozgattak a közösséget” – értékelte az egyesület tevékenységét a községvezető. Hozzátette, az elismerésre méltóan aktív fiatalokat eddig is segítették, és a továbbiakban is számíthatnak az önkormányzat támogatására.