Amikor a közös főzés összekovácsol – böjtös töltött káposztát készítettek az asszonyok

Egy csíkmadarasi rózsafüzér-társulat asszonyai. Közösen készítették elő a böjtös káposztát •  Fotó: Borbély Fanni

Egy csíkmadarasi rózsafüzér-társulat asszonyai. Közösen készítették elő a böjtös káposztát

Fotó: Borbély Fanni

Közösen készítik elő és közösen fogyasztják el a böjtös töltött káposztát a csíkmadarasi rózsafüzér-társulatok. A csütörtöki alkalomnak régi időkre visszanyúló hagyománya van a községben.

Barabás Hajnal

2025. április 18., 18:192025. április 18., 18:19

Mivel szépen sütött szerdán a nap, a csíkmadarasi Petres Mónika által vezette rózsafüzér-társulat asszonyai kint a szabadban felállított asztalnál, egyik tagjuk udvarán készítették elő a böjtös töltött káposztát. Serényen darálták a hagymát és a savanyú káposztát.

„A böjtös töltött káposzta készítése egész Felcsíkon csak Csíkmadarason hagyomány, mi minden csütörtökön megtartjuk az Úrvacsorát” – mondta büszkeséggel a hangjában Zsók Margit, aki az előkészületeket irányította a húsmentes eledel elkészítéséhez.

Érdeklődésünkre egyszerű receptjüket is megosztotta: a savanyú káposztát megvágják, ledarálják, akárcsak a hagymát. Ezeket összepárolják, majd beleteszik a rizskását is, és amint az megszívta magát nedvességgel, hozzáteszik a tojást. Ez a massza lesz a tölteléke a káposztának.

•  Fotó: Borbély Fanni Galéria

Fotó: Borbély Fanni

„Mi nem fűszerezzük semmi különlegességgel, ezt a hagyományos receptet használjuk, csak sót, borsot és paprikát használunk. Mindig így tanultuk,

Idézet
volt nagyon régen a társulatunkban egy szakácsnő, aki a szüleitől tanulta, az ő receptjét követjük azóta is”

– jegyezte meg. A társulatból mindenki kiveszi a részét a munkából, a káposztát vágni kell, hiszen vágott káposzta is kerül a töltelékekre. „Miután mindent előkészítettünk, a megmaradt tojásokból tojásrántottát készítünk, mindenki leül, imádkozunk, és a vágott káposztával a tojásrántottát együtt megesszük” – osztotta meg.

A böjtös töltött káposztát csütörtökön főzik meg úgynevezett úrvacsoraként, amelyet a szentmisét követően szintén közösen fogyasztanak el,

ilyenkor az utcából minden tag összegyűl, 40–50-en is szoktak lenni. „Ennek az ételnek csak ilyenkor van igazán jó, különleges íze, ehhez hozzájárul a közös imádság, az együttlét, a böjt, minden” – fogalmazott a rózsafüzér-társulat tagja.

Közelebb hoz a húsvéti hangulathoz

Petres Mónika, a társulat vezetője pedig arról beszélt, hogy szívügyének tartja az imádságos lelkület megmaradását. Az ilyen alkalmak a közösséget is segítik összekovácsolódni.

•  Fotó: Borbély Fanni Galéria

Fotó: Borbély Fanni

„Az úrvacsora és ez a találkozás, a közös főzés közelebb hoz a húsvéti hangulathoz, a várakozáshoz. Segít a pénteki böjtöt is megtartani, hiszen

Idézet
marad annyi nagypéntekre is, hogy ne kelljen más böjtöst ételt külön főzni”

– tette hozzá a rózsafüzér társulat vezetője.

•  Fotó: Borbély Fanni Galéria

Fotó: Borbély Fanni

A faluban egyébként a többi rózsafüzér-társulat is hasonlóan készíti a böjtös töltött káposztát, ugyanúgy tartják a kifejezetten csíkmadarasi hagyományt.

Petres Mónika elmondta, sajnos nincs írásos feljegyzés arról, hogy mikortól kezdték el készíteni a böjtös káposztát Csíkmadarason, viszont úgy tudja, az 1900-as évek elején már készítették nagycsütörtökön.

•  Fotó: Borbély Fanni Galéria

Fotó: Borbély Fanni

•  Fotó: Borbély Fanni Galéria

Fotó: Borbély Fanni

korábban írtuk

Böjtös töltött káposzta Madarason
Böjtös töltött káposzta Madarason

Ősi hagyományt tartanak életben Csíkmadaras asszonyai: évről évre összegyűlnek a rózsafüzér-társulatok tagjai, hogy közösen készítsék el a böjtös töltött káposztát.

szóljon hozzá! Hozzászólások

Ezek is érdekelhetik

A rovat további cikkei

2025. augusztus 31., vasárnap

Elhunyt egy férfi szombat este a csíksomlyói nyeregben

Hosszú ideig próbálták megmenteni annak a férfinek az életét, aki szombat este az István, a király koncert helyszínére menet rosszul lett, és végül elhunyt.

Elhunyt egy férfi szombat este a csíksomlyói nyeregben
2025. augusztus 31., vasárnap

Ismét jelesre vizsgáztak a csíksomlyói nyeregbe látogatók

Mintha nem is lett volna több ezer ember a csíksomlyói hegynyeregben szombat este, olyan érintetlennek tűnik a terület.

Ismét jelesre vizsgáztak a csíksomlyói nyeregbe látogatók
2025. augusztus 31., vasárnap

Láng, dal, összetartozás – István, a király Csíksomlyón

A csíksomlyói nyeregben újra megelevenedett a rockopera, amely nemzedékek óta összeköt bennünket. Tízezrek énekelték együtt a dalokat, a fények és a himnuszok pillanatai pedig örökre beégtek az emlékezetbe.

Láng, dal, összetartozás – István, a király Csíksomlyón
2025. augusztus 30., szombat

Így érkeztek a nézők az István, a király koncertre – frissítve

Egyre többen érkeznek a nyeregbe, családok, több generáció. Sokan vannak, akik már a korábbi István, a király rockoperán is jelen voltak.

Így érkeztek a nézők az István, a király koncertre – frissítve
2025. augusztus 30., szombat

Vadhajtási akcióval biztosítják az István, a király koncert helyszínét

A biztonság áll a középpontban a ma esti István, a király koncert előtt Csíkszeredában. Korodi Attila polgármester tájékoztatása szerint a rendezvény zavartalan lebonyolítása érdekében kora reggel vadhajtási akciót hajtottak végre a környéken.

Vadhajtási akcióval biztosítják az István, a király koncert helyszínét
2025. augusztus 30., szombat

Idén is indul a Lábbusz program Csíkszeredában

Biztonságosan és jókedvvel indulhatnak iskolába a csíkszeredai diákok, hiszen szeptember 9-én ismét elindulnak a Lábbusz járatai, amelyekhez a régi résztvevők mellett új jelentkezőket is várnak a szervezők.

Idén is indul a Lábbusz program Csíkszeredában
2025. augusztus 30., szombat

István és Koppány hangja újra összecsendül a csíksomlyói nyeregben

Szombat este ismét benépesül a csíksomlyói nyereg: az István, a király koncertváltozata Feke Pál és Dolhai Attila főszereplésével érkezik Székelyföld szakrális terébe. A produkció egyszerre ígér látványos zenei élményt és közös ünnepet.

István és Koppány hangja újra összecsendül a csíksomlyói nyeregben
2025. augusztus 29., péntek

Minden, amit tudni érdemes, mielőtt a csíksomlyói nyeregbe indulna koncertezni

Útlezárások, parkolási lehetőségek, különjáratok – minden, amit tudni érdemes arról, szombaton hogyan lehet eljutni a csíksomlyói nyeregbe, az István, a király-koncertre.

Minden, amit tudni érdemes, mielőtt a csíksomlyói nyeregbe indulna koncertezni
2025. augusztus 28., csütörtök

Csak a csupasz gerendák tűnnek elő a nagy füstből – tűz Csíkszentkirályon

Csűrrel összeépült kis ház gyúlt ki csütörtökön Csíkszentkirályon.

Csak a csupasz gerendák tűnnek elő a nagy füstből – tűz Csíkszentkirályon
2025. augusztus 27., szerda

Ingyenes ivartalanítási program indul Csíkszeredában

Ingyenes ivartalanítási kampányt hirdetett Hargita Megye Tanácsa, amelyhez Csíkszereda is csatlakozott. Az akció keretében a város lakosai korlátozott számban vehetik igénybe a szolgáltatást kedvenceik számára.

Ingyenes ivartalanítási program indul Csíkszeredában