Amikor a közös főzés összekovácsol – böjtös töltött káposztát készítettek az asszonyok

Egy csíkmadarasi rózsafüzér-társulat asszonyai. Közösen készítették elő a böjtös káposztát •  Fotó: Borbély Fanni

Egy csíkmadarasi rózsafüzér-társulat asszonyai. Közösen készítették elő a böjtös káposztát

Fotó: Borbély Fanni

Közösen készítik elő és közösen fogyasztják el a böjtös töltött káposztát a csíkmadarasi rózsafüzér-társulatok. A csütörtöki alkalomnak régi időkre visszanyúló hagyománya van a községben.

Barabás Hajnal

2025. április 18., 18:192025. április 18., 18:19

Mivel szépen sütött szerdán a nap, a csíkmadarasi Petres Mónika által vezette rózsafüzér-társulat asszonyai kint a szabadban felállított asztalnál, egyik tagjuk udvarán készítették elő a böjtös töltött káposztát. Serényen darálták a hagymát és a savanyú káposztát.

„A böjtös töltött káposzta készítése egész Felcsíkon csak Csíkmadarason hagyomány, mi minden csütörtökön megtartjuk az Úrvacsorát” – mondta büszkeséggel a hangjában Zsók Margit, aki az előkészületeket irányította a húsmentes eledel elkészítéséhez.

Érdeklődésünkre egyszerű receptjüket is megosztotta: a savanyú káposztát megvágják, ledarálják, akárcsak a hagymát. Ezeket összepárolják, majd beleteszik a rizskását is, és amint az megszívta magát nedvességgel, hozzáteszik a tojást. Ez a massza lesz a tölteléke a káposztának.

•  Fotó: Borbély Fanni Galéria

Fotó: Borbély Fanni

„Mi nem fűszerezzük semmi különlegességgel, ezt a hagyományos receptet használjuk, csak sót, borsot és paprikát használunk. Mindig így tanultuk,

Idézet
volt nagyon régen a társulatunkban egy szakácsnő, aki a szüleitől tanulta, az ő receptjét követjük azóta is”

– jegyezte meg. A társulatból mindenki kiveszi a részét a munkából, a káposztát vágni kell, hiszen vágott káposzta is kerül a töltelékekre. „Miután mindent előkészítettünk, a megmaradt tojásokból tojásrántottát készítünk, mindenki leül, imádkozunk, és a vágott káposztával a tojásrántottát együtt megesszük” – osztotta meg.

A böjtös töltött káposztát csütörtökön főzik meg úgynevezett úrvacsoraként, amelyet a szentmisét követően szintén közösen fogyasztanak el,

ilyenkor az utcából minden tag összegyűl, 40–50-en is szoktak lenni. „Ennek az ételnek csak ilyenkor van igazán jó, különleges íze, ehhez hozzájárul a közös imádság, az együttlét, a böjt, minden” – fogalmazott a rózsafüzér-társulat tagja.

Közelebb hoz a húsvéti hangulathoz

Petres Mónika, a társulat vezetője pedig arról beszélt, hogy szívügyének tartja az imádságos lelkület megmaradását. Az ilyen alkalmak a közösséget is segítik összekovácsolódni.

•  Fotó: Borbély Fanni Galéria

Fotó: Borbély Fanni

„Az úrvacsora és ez a találkozás, a közös főzés közelebb hoz a húsvéti hangulathoz, a várakozáshoz. Segít a pénteki böjtöt is megtartani, hiszen

Idézet
marad annyi nagypéntekre is, hogy ne kelljen más böjtöst ételt külön főzni”

– tette hozzá a rózsafüzér társulat vezetője.

•  Fotó: Borbély Fanni Galéria

Fotó: Borbély Fanni

A faluban egyébként a többi rózsafüzér-társulat is hasonlóan készíti a böjtös töltött káposztát, ugyanúgy tartják a kifejezetten csíkmadarasi hagyományt.

Petres Mónika elmondta, sajnos nincs írásos feljegyzés arról, hogy mikortól kezdték el készíteni a böjtös káposztát Csíkmadarason, viszont úgy tudja, az 1900-as évek elején már készítették nagycsütörtökön.

•  Fotó: Borbély Fanni Galéria

Fotó: Borbély Fanni

•  Fotó: Borbély Fanni Galéria

Fotó: Borbély Fanni

korábban írtuk

Böjtös töltött káposzta Madarason
Böjtös töltött káposzta Madarason

Ősi hagyományt tartanak életben Csíkmadaras asszonyai: évről évre összegyűlnek a rózsafüzér-társulatok tagjai, hogy közösen készítsék el a böjtös töltött káposztát.

szóljon hozzá! Hozzászólások

Ezek is érdekelhetik

A rovat további cikkei

2025. június 03., kedd

Pünkösdi dráma és összefogás: Búcsújárás a Csíki Játékszín és a Role előadásában

Jótékonysági pünkösdi előadást mutatnak be június 7-én a Szakszervezetek Művelődési Házában, a Búcsújárás című kortárs drámát, a Csíki Játékszín színészei és a Role zenekar közreműködésével. A bevételt egy beteg kisfiú javára ajánlják fel.

Pünkösdi dráma és összefogás: Búcsújárás a Csíki Játékszín és a Role előadásában
2025. június 02., hétfő

Csíkszereda infrastrúktura-fejlesztéssel tudja támogatni a zsögödi beruházást

Nemcsak Csíkszereda, hanem az egész térség turisztikai, gazdasági életére nagy hatással lesz a Zsögödbe megálmodott élménypark – mondta Korodi Attila polgármester a Dracula park megvalósításának hivatalos bejelentésén.

Csíkszereda infrastrúktura-fejlesztéssel tudja támogatni a zsögödi beruházást
2025. június 02., hétfő

Erdély Disneylandjét építik meg Csíkszeredában

Közép-Kelet-Európa egyik legnagyobb vidámparkját építi meg két év alatt 56 millió euróból Lénárd András vállalkozó Csíkszereda zsögödi részén. Az építkezés akkora volumenű, hogy ebben az esetben már az önkormányzatnak is oda kell tennie a csontot.

Erdély Disneylandjét építik meg Csíkszeredában
2025. június 01., vasárnap

Három autó ütközött Csíkkozmásnál, négyen megsérültek

Három autó érintett a balesetben, amely vasárnap kora délután történt az E 578-as európai úton, Csíkkozmás közelében – tájékoztatott a román rendőrség közlekedési tájékoztató központja, az Infotrafic.

Három autó ütközött Csíkkozmásnál, négyen megsérültek
2025. június 01., vasárnap

Megvalósíthatósági tanulmány készül a városbejárati elemek számára

Még várni kell arra, hogy Csíkszereda városbejáratait új, a városlakók tetszését elnyerő arculati elemek díszítsék. Az ötletpályázat két éve volt, idén készülhet a kivitelezéshez szükséges megvalósíthatósági tanulmány.

Megvalósíthatósági tanulmány készül a városbejárati elemek számára
2025. május 30., péntek

Kiállítják Oláh Katalin és tanítványai alkotásait

Oláh Katalin és tanítványainak rajzkiállítását nyitják meg június 1-én, vasárnap 16 órától a csíkszentdomokosi polgármesteri hivatal dísztermében. A képanyag az elmúlt év munkáiból állt össze.

Kiállítják Oláh Katalin és tanítványai alkotásait
2025. május 30., péntek

Sziklaomlás történt az Egyes-kőre vezető egyik túraösvényen

A Hargita megyei hegyimentők pénteken figyelmeztettek, hogy a földcsuszamlások és sziklaomlások miatt a következő napokban kerüljék a Balánbányáról az Egyes-kőre vezető kék kereszttel jelzett túraösvény Vigyázó-kő és Egyes-kő közötti szakaszát.

Sziklaomlás történt az Egyes-kőre vezető egyik túraösvényen
2025. május 30., péntek

Jótékonysági koncerten gyűjtenek a zarándokház felújítására Csíkkarcfalván

Nagyot álmodtak Csíkkarcfalva községben: a Csíknagyboldogasszony Zarándokházat szeretnék felújíttatni adományokból. A célért jótékonysági koncertet is szerveznek június 8-án, vasárnap, amelyen az Ismerős Arcok lép fel a jenőfalvi Tercsi színpadán.

Jótékonysági koncerten gyűjtenek a zarándokház felújítására Csíkkarcfalván
2025. május 30., péntek

Harmadszor halasztották el az ítélet kihirdetését Borbolyék perében

Ismét elhalasztotta az ítélethirdetést a Maros Megyei Törvényszék abban a büntetőperben, amely 2013-ban indult Borboly Csaba, a Hargita megyei tanács alelnöke (akkori elnöke) és tizenkét másik személy ellen. Június 10. a következő időpont.

Harmadszor halasztották el az ítélet kihirdetését Borbolyék perében
2025. május 30., péntek

Automatizált lesz a bejárás Csíkszereda új közillemhelyére

Elkészült a megvalósíthatósági tanulmány a csíkszeredai zöldségpiacnál lévő virágüzlet és közvécé épületének felújítására. Korszerű illemhelyiségeket és irodákat alakítanak ki benne, a becslések szerint 3,5 millió lejbe kerülnek a munkálatok.

Automatizált lesz a bejárás Csíkszereda új közillemhelyére