Böjtölni csak ésszel!

Napjainkban már széles termékskálából válogathatnak azok, akik böjtölni szeretnének. Leginkább szójából készített pástétom, tej, felvágott kapható az üzletekben. A szakemberek szerint azonban az a legjobb, ha természetes anyagokból készítik ételeiket a böjtölők.

Dr. Ábrám Zoltán, a Marosvásárhelyi Orvosi és Gyógyszerészeti Egyetem tanára, táplálkozási szakértő szerint esetenként jó, ha valaki böjtöl, de annak is megvan a módja. „Az a lényeg, hogy az alapvető mennyiségű és minőségű táplálékot bevigyük a szervezetbe. Ha valaki nem eszik húst, akkor nem fogyaszt elég fehérjét, így azt pótolni kell tejtermékekkel, tojással. Abban az esetben, ha állati származékokat sem eszik, akkor például gombát. Nem szabad elfelejteni, hogy a böjtölés nem egyenlő az éhezéssel – figyelni kell arra, hogy a szükséges kalóriamennyiséget megkapja a szervezet” – mondta a szakember.

Két típusú böjtölőt különböztetünk meg: egyesek csupán egy-egy napot böjtölnek hetente, míg mások a teljes adventi időszak alatt. „Utóbbiak esetében fokozottan figyelni kell az étrendre. A hús teljes mellőzése miatt vashiány léphet fel, ami vérszegénységhez vezethet. A hideg időszakban több energiára van szükség, ezért a szervezet, ha nem jut elég tápanyaghoz, a tartalékaihoz nyúl. Így a böjtölőnek egy idő után gyengül az immunrendszere, emiatt jobban ki van téve például az influenzajárványoknak” – tette hozzá dr. Ábrám Zoltán.

A szakember ugyanakkor nem ajánlja az üzletekben kapható böjtös élelmiszereket. „A mesterségesen előállított vegetáriánus termékek jelentik a szükséges rosszt ebben az időszakban. Mindegyik cég a sajátját reklámozza a legjobbként, a legtáplálóbbként, de mivel ezek nem természetesek – tartósítószereket, különböző adalékanyagokat, E-ket tartalmaznak – én mindenkit arra buzdítok, hogy természetes alapanyagokból otthon készítse el a böjt idején az ételeit” – mondta dr. Ábrám.

Nálunk tudnak böjtölni

A Maros Megyei Sürgősségi Kórháznál érdeklődve megtudtuk: bár az ország több településén nagyon sokan szorulnak egészségügyi ellátásra a túlzásba vitt böjt miatt, 2009-ben Marosvásárhelyen egyetlen ilyen esetet sem regisztráltak. „Azt tanácsoljuk a böjtölőknek, hogy próbáljanak meg minden szükséges tápanyagot bevinni a szervezetükbe, hogy elkerüljék a kellemetlen következményeket” – mondta az intézmény sajtószóvivője, Lavinia Cosma.