Fotó: Barabás Orsolya
Tizenkettedik alkalommal szervezték meg a Kárpát-medencei Disznótoros Fesztivált, a Szent Miklós Napok egyik kiemelkedő rendezvényét szombaton Gyergyószentmiklóson. Talán minden eddiginél nagyobb érdeklődés övezte az eseményt.
2022. december 03., 21:352022. december 03., 21:35
Szombaton már a délelőtti órákban megtelt a Kossuth Lajos utca főtér és a művelődési ház melletti park közötti szakasza, amelyet lezártak az autós forgalom elől, hogy igazi gasztronómiai hangulatot tudjanak varázsolni. A 12. Kárpát-medencei Disznótoros Fesztivál sokakat vonzott egész nap, és
A kóstolójegyet egy tál meleg ételre vagy a támogatók által előre elkészített kóstolócsomagokra lehetett beváltani.
A versenybe 37 csapat nevezett be, akik húsos étel, káposztás fogás vagy disznótoros leves kategóriában mérettettek meg. Emellett tizenöt csapat készített forralt bort, és tizennégyen a süteménymustrán is részt vettek.
Fotó: Barabás Orsolya
Számos helyről érkeztek csapatok, itt voltak a felvidékiek, a vajdaságiak, de a gyergyószentmiklósi civil szervezetek, baráti társaságok mellett a környékbeli településekről is neveztek csoportok. Voltak, akik kisebb, mások nagyobb mennyiségben készítettek ételeket: a gyergyószentmiklósi Benedek húsüzem
de a helyi polgármesteri hivatal csapatának káposztaléleveséből is jól laktak százötvenen.
Fotó: Barabás Orsolya
„Mi már többször jelentkeztünk a disznótoros fesztiválra. Mindig egyedi kolbászt hozunk, és van egy képviselő-testületi tagunk, aki szárhegyi születésű, így
Az általunk készített kolbász attól egyedi, hogy mindenféle fűszer mellett, amit a székely ember használ, kicsi köménymagot is teszünk bele” – részletezte Puskás Elemér, Gyergyóditró polgármestere.
Fotó: Barabás Orsolya
„Hagyományos körömpörköltet főzünk, és úgy vagyunk vele, mint a kőműves: ha megáll, fal, ha nem, akkor járda lesz belőle. A díszlet egy vízágyú, amit már nem használunk, mert régi technika, de kiválóan mutatnak rajta a hatalmas üstök” – mondta Markos Péter, a gyergyószentmiklósi tűzoltóság túraparancsnoka.
„Savanyúkáposztát készítünk marhapörköltalapon, van benne disznóhús, főtt csülök, kolbász, gomba és aszalt szilva. Minket behatárol, hogy 900 kilométerről jövünk, nem tudunk ötféle ételt készíteni, sem olyan díszletet, mint a helybéliek, de
– ismertette Czafik László, a somorjai csapat tagja.
Fotó: Barabás Orsolya
A kisebb-nagyobb üstök mellett érdekesség volt, hogy smokerben is készült szárhegyi káposztából töltött káposzta a Betyár Böllér Bandánál, ami mellé barbeque oldalast kínáltak.
A Karmazsin zenekar és a Tordai Zoltán Quintett muzsikája színesítette a programot, a játékos kedvűek pedig kvízt tölthettek ki és pezsgőt nyerhettek Magyarország Csíkszeredai Főkonzulátusának standjánál, vagy malacpókerrel dönthették el, hogy kulcstartót, királykoronát, fakanalat vagy egyéb játékot nyernek a Gyulai Húsüzem jóvoltából.
Fotó: Barabás Orsolya
A rendezvény fővédnöke Ambrus György, a magyar gasztronómia nagykövete, Venesz-díjas, olimpiai aranyérmes mesterszakács. A zsűri elnöke Ferenczi István Venesz-díjas mesterszakács, tagjai Németh József, a Magyar Nemzeti Gasztronómiaszövetség Hagyományőrző Egyesületének elnöke, Hajduk Zoltán, Székelyföld gasztronómiai nagykövete, a Gyulai Húsüzem képviselője, Csetneki László, a Szabadtűzi Lovagrend tagja Bogácsról, Kovács Attila cukrászmester és Daczó Zoltán borász. Elmondásuk szerint nem egyszerű feladat egy ilyen nagy volumenű versenyen a zsűrizés.
„Feltétel a versenybe nevezett étel kapcsán, hogy időben készüljön el, ne legyen leégve, jóízű és tájjelegű legyen. A helyi hagyományos ízeket fogjuk keresni. Nem első alkalommal vagyunk itt, és az a tapasztalatunk, hogy ez szokott sikerülni, ezért nehéz dolga van a zsűrinek” – mondta Ferenczi István
Fotó: Barabás Orsolya
„Az ételt alázattal, szeretettel, tisztelettel, becézgetve kell elkészíteni, szeretni kell azt, amit csinál az ember. Én imádom azokat az ételeket, amelyek a népi hagyományokra épülnek. A Magyar Nemzeti Gasztronómiaszövetségen belül ezért is felelős vagyok, Gyergyószentmiklósra pedig úgy jövök, mintha hazajönnék” – közölte Németh József, a gasztronómiaszövetség hagyományőrző egyesületének elnöke.
A levesek kategóriájában első helyen végzett az Épülő Szárhegy csapata, megelőzve a Gold Campanit és a Züm-zümöt; húsos ételeknél pedig a Kós Károly Általános Iskola Kóstolók csapata, a Bútor étel- és italkészítők, illetve a Viridis végzett az első három helyen.
Káposztás ételekből a zsűri a Benedek húsüzem fogását találta a legjobbnak, második az EMSZ gyergyószentmiklósi csapata, a harmadik pedig a Betyár Böllérek lettek.
A vándorserleget a Vadkanok, a lovagrendi hagyományőrző kupát a Gyergyói Örmények vihették haza, a legszebben dekorált asztalért pedig a gyergyószentmiklósi polgármesteri hivatal csapata kapott elismerést.
A süteménymustrán a sorrend a következő lett: első a Vadkanok, második Magyarország Csíkszeredai Főkonzulátusa, harmadik a Harmopan-varázs.
A forraltborversenyen a Benedek húsüzem, a Vadkanok és Magyarország Csíkszeredai Főkonzulátusa nyert, különdíjat az EMSZ csapata kapott.
Lakóház gyulladt ki Mezőméhesen kedden délelőtt, egy nő életét vesztette.
„Háború utáni” és „siralmas” állapotok – maga a fogyasztóvédelem használja ezeket a leírásokat a tengerparti ellenőrzőakciójuk után.
Július első hetében újból élményekben gazdag napokat tölthettek el a gyerekek a Zetavár Panzióban megrendezett VitaMAG táborban, amelyet, mint az elmúlt nyolc évben is, támogatóként segített a Cetate Production sátorgyár.
Vízbe esett ember megmentésére riasztották a tűzoltókat Marosludason. Az eset a város szélén, az egykori üveggyár közelében található tónál történt – írja közleményében a Maros megyei tűzoltóság.
Nicușor Dan kérte, hogy ne legyen áfaemelés, de az államháztartás helyzetének elemzése után a kormány döntése az volt, hogy ezt meg kell lépni – jelentette ki hétfőn este Ilie Bolojan.
Egyelőre nehéz meghatározni, mekkora veszteséget okoz a parajdi bányakatasztrófa Korondon és Szovátán: előbbi település árusai 15-20 százalékos kiesést jósolnak, az üdülővárosban inkább a vakációs jegyek értékének csökkentése miatt aggódnak.
Ilie Bolojan kijelentette, hogy a deficitcsökkentő intézkedések hatálybalépése után a végleges állású tanárok nem veszítik el a munkahelyüket, nem csökken a fizetésük, és nem szűnnek meg az ösztöndíjak sem, csupán átszervezik a
A Transzfogarason történt halálos medvetámadást követően számtalan reakció érkezett a közösségi oldalakat használók részéről.
Ilie Bolojan miniszterlenök a képviselőház és a szenátus hétfő délutáni együttes ülésén kijelentette, hogy július végéig a második deficitcsökkentő csomaggal is a parlament elé járul, és ezek az intézkedések már a méltányosságra helyezik hangsúlyt.
Vészhelyzetben hozott felelősségteljes döntésnek nevezte hétfőn délután a parlamentben Ilie Bolojan az első deficitcsökkentő csomagról szóló törvénytervezet beterjesztését.
szóljon hozzá!