Fotó: Barabás Orsolya
Tizenkettedik alkalommal szervezték meg a Kárpát-medencei Disznótoros Fesztivált, a Szent Miklós Napok egyik kiemelkedő rendezvényét szombaton Gyergyószentmiklóson. Talán minden eddiginél nagyobb érdeklődés övezte az eseményt.
2022. december 03., 21:352022. december 03., 21:35
Szombaton már a délelőtti órákban megtelt a Kossuth Lajos utca főtér és a művelődési ház melletti park közötti szakasza, amelyet lezártak az autós forgalom elől, hogy igazi gasztronómiai hangulatot tudjanak varázsolni. A 12. Kárpát-medencei Disznótoros Fesztivál sokakat vonzott egész nap, és
A kóstolójegyet egy tál meleg ételre vagy a támogatók által előre elkészített kóstolócsomagokra lehetett beváltani.
A versenybe 37 csapat nevezett be, akik húsos étel, káposztás fogás vagy disznótoros leves kategóriában mérettettek meg. Emellett tizenöt csapat készített forralt bort, és tizennégyen a süteménymustrán is részt vettek.
Fotó: Barabás Orsolya
Számos helyről érkeztek csapatok, itt voltak a felvidékiek, a vajdaságiak, de a gyergyószentmiklósi civil szervezetek, baráti társaságok mellett a környékbeli településekről is neveztek csoportok. Voltak, akik kisebb, mások nagyobb mennyiségben készítettek ételeket: a gyergyószentmiklósi Benedek húsüzem
de a helyi polgármesteri hivatal csapatának káposztaléleveséből is jól laktak százötvenen.
Fotó: Barabás Orsolya
„Mi már többször jelentkeztünk a disznótoros fesztiválra. Mindig egyedi kolbászt hozunk, és van egy képviselő-testületi tagunk, aki szárhegyi születésű, így
Az általunk készített kolbász attól egyedi, hogy mindenféle fűszer mellett, amit a székely ember használ, kicsi köménymagot is teszünk bele” – részletezte Puskás Elemér, Gyergyóditró polgármestere.
Fotó: Barabás Orsolya
„Hagyományos körömpörköltet főzünk, és úgy vagyunk vele, mint a kőműves: ha megáll, fal, ha nem, akkor járda lesz belőle. A díszlet egy vízágyú, amit már nem használunk, mert régi technika, de kiválóan mutatnak rajta a hatalmas üstök” – mondta Markos Péter, a gyergyószentmiklósi tűzoltóság túraparancsnoka.
„Savanyúkáposztát készítünk marhapörköltalapon, van benne disznóhús, főtt csülök, kolbász, gomba és aszalt szilva. Minket behatárol, hogy 900 kilométerről jövünk, nem tudunk ötféle ételt készíteni, sem olyan díszletet, mint a helybéliek, de
– ismertette Czafik László, a somorjai csapat tagja.
Fotó: Barabás Orsolya
A kisebb-nagyobb üstök mellett érdekesség volt, hogy smokerben is készült szárhegyi káposztából töltött káposzta a Betyár Böllér Bandánál, ami mellé barbeque oldalast kínáltak.
A Karmazsin zenekar és a Tordai Zoltán Quintett muzsikája színesítette a programot, a játékos kedvűek pedig kvízt tölthettek ki és pezsgőt nyerhettek Magyarország Csíkszeredai Főkonzulátusának standjánál, vagy malacpókerrel dönthették el, hogy kulcstartót, királykoronát, fakanalat vagy egyéb játékot nyernek a Gyulai Húsüzem jóvoltából.
Fotó: Barabás Orsolya
A rendezvény fővédnöke Ambrus György, a magyar gasztronómia nagykövete, Venesz-díjas, olimpiai aranyérmes mesterszakács. A zsűri elnöke Ferenczi István Venesz-díjas mesterszakács, tagjai Németh József, a Magyar Nemzeti Gasztronómiaszövetség Hagyományőrző Egyesületének elnöke, Hajduk Zoltán, Székelyföld gasztronómiai nagykövete, a Gyulai Húsüzem képviselője, Csetneki László, a Szabadtűzi Lovagrend tagja Bogácsról, Kovács Attila cukrászmester és Daczó Zoltán borász. Elmondásuk szerint nem egyszerű feladat egy ilyen nagy volumenű versenyen a zsűrizés.
„Feltétel a versenybe nevezett étel kapcsán, hogy időben készüljön el, ne legyen leégve, jóízű és tájjelegű legyen. A helyi hagyományos ízeket fogjuk keresni. Nem első alkalommal vagyunk itt, és az a tapasztalatunk, hogy ez szokott sikerülni, ezért nehéz dolga van a zsűrinek” – mondta Ferenczi István
Fotó: Barabás Orsolya
„Az ételt alázattal, szeretettel, tisztelettel, becézgetve kell elkészíteni, szeretni kell azt, amit csinál az ember. Én imádom azokat az ételeket, amelyek a népi hagyományokra épülnek. A Magyar Nemzeti Gasztronómiaszövetségen belül ezért is felelős vagyok, Gyergyószentmiklósra pedig úgy jövök, mintha hazajönnék” – közölte Németh József, a gasztronómiaszövetség hagyományőrző egyesületének elnöke.
A levesek kategóriájában első helyen végzett az Épülő Szárhegy csapata, megelőzve a Gold Campanit és a Züm-zümöt; húsos ételeknél pedig a Kós Károly Általános Iskola Kóstolók csapata, a Bútor étel- és italkészítők, illetve a Viridis végzett az első három helyen.
Káposztás ételekből a zsűri a Benedek húsüzem fogását találta a legjobbnak, második az EMSZ gyergyószentmiklósi csapata, a harmadik pedig a Betyár Böllérek lettek.
A vándorserleget a Vadkanok, a lovagrendi hagyományőrző kupát a Gyergyói Örmények vihették haza, a legszebben dekorált asztalért pedig a gyergyószentmiklósi polgármesteri hivatal csapata kapott elismerést.
A süteménymustrán a sorrend a következő lett: első a Vadkanok, második Magyarország Csíkszeredai Főkonzulátusa, harmadik a Harmopan-varázs.
A forraltborversenyen a Benedek húsüzem, a Vadkanok és Magyarország Csíkszeredai Főkonzulátusa nyert, különdíjat az EMSZ csapata kapott.
Június végén megérkezett a mozik kínálatába a Brad Pitt főszereplésével készült F1, ami egy, a Formula-1 világában játszódó fikciós dráma, amit valós események ihlettek. Ajánló.
Elutasítják és nem tartják hatékonynak a román kormány közoktatást érintő válságkezelési intézkedéstervezetét – állást foglalt a Romániai Magyar Pedagógusok Szövetsége.
A hatalmas forgalom és a zsúfoltság miatt bedugult a Transzfogarasi út, a parkoló autók egymás útját zárták el.
A marosvásárhelyi VIBE Fesztivál nemcsak buliról, hanem közösségről, hangulatról és magyar identitásról is szól – legalábbis ezt mondják azok a fiatalok, akik ott voltak.
Vörös beavatkozási tervet léptettek életbe vasárnap délben Konstanca megyében, miután az A2-es autópályán tömegbaleset történt több jármű részvételével – közölte a Konstanca megyei tűzoltóság.
A kormány adóügyi intézkedései ellen tiltakoznak hétfőn a parlament épülete előtt az egészségügyi dolgozókat tömörítő Sanitas szakszervezeti szövetség, valamint az oktatási szakszervezetek tagjai.
Mindössze öt megyét nem érint az országos kánikulariasztás, köztük Hargita és Kovászna megyét sem, de Maros megyére is csak elsőfokú hőségriasztás érvényes. Ezzel szemben Románia déli részén vörös jelzésű riadót fújnak az elviselhetetlen hőség miatt.
Július 14-étől elérhető lesz az egészségügyi minisztérium honlapján egy online űrlap a kórházi étkeztetéssel kapcsolatos panaszok bejelentésére – közölte egy szombati Facebook-bejegyzésben Alexandru Rogobete tárcavezető.
A Richter-skála szerint 3,3-as erősségű földrengés történt vasárnap reggel 6 óra 29 perckor Gorj megyében – közölte az országos földfizikai intézet (INCDFP).
Felcsíki, alcsíki, kászoni, vagy éppen gyimesi és moldvai – számos tájegység népviseletbe öltözött képviselője ünnepelt együtt szombaton a csíksomlyói nyeregben, az Ezer Székely Leány Napján. Videón mutatjuk.
szóljon hozzá!