Kreativitás és kedv kell a főzéshez

Tanácsok a főzéshez kezdőknek – ajánlja a csíkszeredai Schmidt Krisztina az általa készített rövidfilmeket, de nemcsak kezdők inspirálódnak ötleteiből, hiszen egy túrós puliszka is elkészíthető a megszokottól eltérően. Nincs még egy hónapja, hogy elkezdte megosztani közösségi oldalon, hogyan főz az operatőrként és vágóként dolgozó Kriszta, de már számos pozitív visszajelzés érkezett.

Izsák-Székely Judith

2016. február 04., 11:452016. február 04., 11:45

Többnyire a magyaros ízek köszönnek vissza főztjeiből, szeret egyszerűen főzni, az újítás nem idegen tőle, és hangsúlyozza: a főzéshez kedv kell, mert az étel ízén érződik, hogy beleadtad-e a lelked. Schmidt Krisztina már kilencedikes korában kezdett főzicskélni ezt-azt, valójában konkrétan senkitől nem tanulta, inkább elleste, mit hogyan készítenek. Néha felhívja édesanyját, hogy miként főz bizonyos ételeket az „autentikus ízet keresve”, de többnyire ő maga fedezi fel, melyik étel mitől lesz finom. Édesanyja meg is lepődött a filmjeit látva: „te tudsz ilyeneket?” – kérdezte.

Marosvásárhelyen végezte felsőfokú tanulmányait dramaturgia szakon, ott kedvelte meg az operatőri szakmát, már negyedéven filmezgetett, és nyolc éve immár, hogy ezzel keresi a kenyerét. Dolgozott az Erdély Tv-nél, a Hargita Stúdiónál, két éve pedig saját vállalkozást indított párjával, és otthonról dolgozik. Egyetemistaként írt jeleneteket, amelyek vezető tanára vizuális beállítottságának köszönhetően nagyon is jól sikerültek, szereti a színházat, de talán túl kritikus, így bár írt kritikákat is, rájött: ez nem az ő világa.

Hobbija a főzés, amelynek alapjait otthonról „csipegette össze”, és mindennap törekszik arra, hogy friss étel kerüljön az asztalra, annyit főz, amennyi el is fogy. „Kell egy kis kreativitás” – árulja el a főzés titkát, no meg kedv is kell hozzá. Próbál új ételeket kitalálni, de nem szakácskönyvekből, internetről inspirálódva, hanem saját ötleteitől vezérelve. „Láttam rövidfilmeket a Facebookon főzésről, s gondoltam, hogy én is készíthetek ilyeneket, csak székely kajákkal, nem különleges hozzávalók felhasználásával, nem egzotikusakat, hanem amelyek mindenki számára elérhetők” – meséli, hogyan indult kezdeményezése, azaz a Kriszta konyhája kezdőknek. A filmezés miatt nem nyúlik hosszabbra a főzés folyamata, pár másodperceket vesz fel, vagy egy-egy folyamatot, aztán gyorsan megvágja, és már ismerősei is láthatják a közösségi oldalon, milyen finomsággal lepte meg párját Kriszta módra elkészítve. Szerinte akár telefonnal is lefilmezhető, ahogyan készül az ebéd vagy bármilyen finomság, ha valaki hasonló módon szeretné megosztani másokkal ezt, nem kell hozzá komolyabb felkészültség.

Túrós puliszka Kriszta módra

Én így szeretem :) és ti?

Posted by Kriszta konyhája kezdőknek on Wednesday, January 27, 2016

Mi a kedvenc étele – merült fel a kérdés, és mint kiderült, nem is olyan egyszerű erre a válasz, hiszen olyan ételt nem is tudott megnevezni, amit ne szeretne. Viszont egy különleges alkalomra velős csontot főzne, el is képzelte mosolyogva, ahogy hidegben kenyérre kent velőért sorakoznának az emberek egy, általa nyitott kis vállalkozásnál. Főzött már agylevest is, tehát az ínyencségek sem idegenek tőle, és élettársával is megkedveltetett már számos ételt, ízet, amelyet korábban talán meg sem kóstolt volna. Hangsúlyozza, nem a látszat alapján kell dönteni egy étel ízéről, meg kell mindent kóstolni. A hagyma, a fokhagyma a főzésnél számára az alap, kedveli a fűszerek közül a bazsalikomot meg az oreganót, amit nem tenne az ételbe, az a vegeta, amihez nem szívesen fogna hozzá, az a töltött bárány elkészítése, mert szerinte sok a dolog vele. Az egyszerűségre törekszik, és gyakran kísérletezik. Spagetti gyakran készül konyhájában, a pizza is kedvelt náluk, és nagyon szeret leveseket főzni, amelyekkel „nem kell sokat bajlódni”.

Sült banán csokival

Melegen ajánlom! :)

Posted by Kriszta konyhája kezdőknek on Thursday, January 28, 2016

Vele is megtörtént, hogy „elrontotta” az ételt, odaégett például, vagy olyan fűszert tett bele, ami teljesen megváltoztatta az ízvilágát, nem szerette. Az elsózás is előfordult, főként, ha sót vásárolt, és mivel nem szokott méricskélni, hogy egy vagy két kanállal tegyen az ételbe, inkább kóstolgat, hát kissé „szerelmesebbre” sikerült az étel a kelleténél.  Ő maga is meglepődött, amikor nem sikerült egy-egy étel, „lehet, hogy nem volt megfelelő a kedvem” – szól a magyarázat. Szereti a süteményeket, és bár még nem nagyon próbálkozott velük, a napokban épp csokival leöntött, prézliben sült banánkarikákkal lepte meg párját, no meg kisfilmjeinek követőit.

Rizsfelfújt

Először készítettem rizsfelfújtat, gondoltam feldobom. Jó ötletnek tartottam, de inkább mellőzzétek a narancsot és akkor garantálom, hogy finom lesz :)

Posted by Kriszta konyhája kezdőknek on Wednesday, February 3, 2016

Az étel elfogyasztására térve: szerinte jó, hogyha az ember nem mindig ragaszkodik, hogy az asztal mellett egyen, hanem ott, ahol épp jólesik neki. Persze, a fehér abrosznak is megvan a varázsa, és jó együtt enni a családdal, barátokkal. Szereti, ha valaki főz neki, „sokat tanultam másnak a főztjéből, így új ízeket kapsz”.

szóljon hozzá! Hozzászólások

Ezek is érdekelhetik

A rovat további cikkei

2025. május 30., péntek

Kiállítják Oláh Katalin és tanítványai alkotásait

Oláh Katalin és tanítványainak rajzkiállítását nyitják meg június 1-én, vasárnap 16 órától a csíkszentdomokosi polgármesteri hivatal dísztermében. A képanyag az elmúlt év munkáiból állt össze.

Kiállítják Oláh Katalin és tanítványai alkotásait
2025. május 30., péntek

Sziklaomlás történt az Egyes-kőre vezető egyik túraösvényen

A Hargita megyei hegyimentők pénteken figyelmeztettek, hogy a földcsuszamlások és sziklaomlások miatt a következő napokban kerüljék a Balánbányáról az Egyes-kőre vezető kék kereszttel jelzett túraösvény Vigyázó-kő és Egyes-kő közötti szakaszát.

Sziklaomlás történt az Egyes-kőre vezető egyik túraösvényen
2025. május 30., péntek

Jótékonysági koncerten gyűjtenek a zarándokház felújítására Csíkkarcfalván

Nagyot álmodtak Csíkkarcfalva községben: a Csíknagyboldogasszony Zarándokházat szeretnék felújíttatni adományokból. A célért jótékonysági koncertet is szerveznek június 8-án, vasárnap, amelyen az Ismerős Arcok lép fel a jenőfalvi Tercsi színpadán.

Jótékonysági koncerten gyűjtenek a zarándokház felújítására Csíkkarcfalván
2025. május 30., péntek

Harmadszor halasztották el az ítélet kihirdetését Borbolyék perében

Ismét elhalasztotta az ítélethirdetést a Maros Megyei Törvényszék abban a büntetőperben, amely 2013-ban indult Borboly Csaba, a Hargita megyei tanács alelnöke (akkori elnöke) és tizenkét másik személy ellen. Június 10. a következő időpont.

Harmadszor halasztották el az ítélet kihirdetését Borbolyék perében
2025. május 30., péntek

Automatizált lesz a bejárás Csíkszereda új közillemhelyére

Elkészült a megvalósíthatósági tanulmány a csíkszeredai zöldségpiacnál lévő virágüzlet és közvécé épületének felújítására. Korszerű illemhelyiségeket és irodákat alakítanak ki benne, a becslések szerint 3,5 millió lejbe kerülnek a munkálatok.

Automatizált lesz a bejárás Csíkszereda új közillemhelyére
2025. május 30., péntek

Provokátor járja a csíkszéki önkormányzatokat

A polgármesteri fizetések és a szociális segélyezettek számát firtatta az a férfi, aki szerdán és csütörtökön a csíkszéki polgármesteri hivatalokat kereste fel.

Provokátor járja a csíkszéki önkormányzatokat
2025. május 29., csütörtök

Örök mércét jelent Márton Áron püspök alakja

A csíkszeredai Márton Áron Főgimnázium névadásának 35. évfordulóját ünnepelte a nagy múltú iskola ezen a héten, a főünnepséget pedig koszorúzással egybekötve csütörtökön tartották.

Örök mércét jelent Márton Áron püspök alakja
2025. május 29., csütörtök

Alcsíkon az árterületeket öntötte el a víz

Az elmúlt napok erősen csapadékos időjárása rányomta bélyegét az Olt-folyó közeli alcsíki tájra, az árterületeket elöntötte a víz, és az időjárás-előrejelzések szerint további esőzések várhatók.

Alcsíkon az árterületeket öntötte el a víz
Alcsíkon az árterületeket öntötte el a víz
2025. május 29., csütörtök

Alcsíkon az árterületeket öntötte el a víz

2025. május 28., szerda

Hű maradni a magyar felmenők értékeihez – elballagtak a Márton Áron Tehetséggondozó Központ diákjai

Útravalóval felvértezve ballagtak el szerdán a csíkszeredai Márton Áron Tehetséggondozó Központ diákjai. Idén 32 végzős tanuló búcsúzott a kollégiumtól.

Hű maradni a magyar felmenők értékeihez – elballagtak a Márton Áron Tehetséggondozó Központ diákjai
2025. május 28., szerda

Már idén leszállítják az elektromos buszokat Csíkszeredába

A csíkszéki tömegközlekedés átalakítását szolgáló elektromos buszok leszállítására szerződést írtak alá szerdán a közbeszerzési eljáráson nyertes céggel. Hazai gyártású járművek lesznek, alumínium karosszériával, rozsdamentes acél padlózattal.

Már idén leszállítják az elektromos buszokat Csíkszeredába