Hogyan készül a "folyékony kenyerünk"?

Az átlagosnál erősebb és kesernyésebb ízű Neumarkt sör gyártási folyamatával, történetével és receptjével ismerkedhettek a marosvásárhelyiek a hétvégén a Heineken csoport Maros megyei gyárában. A vállalat Nyílt Napokat szervezett augusztus 6–7. között, hogy bárki betekintést nyerhessen a sör előállításának és palackozásának folyamatába.

Hajnal Csilla (R)

2010. augusztus 08., 19:552010. augusztus 08., 19:55

2010. augusztus 08., 21:022010. augusztus 08., 21:02

Galéria

A Heineken csoport Maros megyei gyárában készül a Neumarkt, és itt kerül dobozokba a Golden Brau is. Szabó István, a Maros megyei vállalat technikai igazgatója és Claudiu Lazăr, senior brand menedzser vezette végig pénteken a sajtó képviselőit a sörgyártás különböző állomásain, majd szombaton több mint ötszáz marosvásárhelyi látogatót kalauzoltak végig a gyárban – természetesen néhány kolléga segítségével.

A PET palackba töltött sörök úttörője

A Heineken csoport 2008-ban vásárolta meg a Maros megyei Neumarkt vállalatot, amely 1998-tól gyártja a Marosvásárhely német nevét viselő sört. Romániában először itt vezették be a műanyag – PET – palackba töltött „folyékony kenyeret”: 1999-ben két literes, majd 2001-ben a fél és az egy literes palackokat dobták piacra. „Úttörőnek számított ezen a téren a Neumarkt, és azóta is megőriztük ezt a hagyományt. A Heineken csoportnak van Romániában olyan gyára, amely üvegekbe palackoz, mi itt csak dobozokba és PET palackokba töltünk sört” – mondta a helyi vállalat technikai igazgatója.

Galéria

A Nyílt Napok célja

A Neumarkt az ország szinte minden részébe szállítja termékeit, a hétvégi nyílt napokkal pedig éppen az volt a célja, hogy a maros megyeiek körében is népszerűbbé váljon a márkanév. A látogatók megtudhatták, hogyan készül a maláta,  miképpen adagolják a komlót – amely a sör jellegzetes kesernyés és erős ízét adja, és tartósítja is az italt – illetve a szűrés és erjesztés fortélyaiba is betekintést nyerhettek. A helyi vállalatnak kicsivel több, mint 200 alkalmazottja van, közülük a legtöbben az eladási részlegen dolgoznak – nincs is többre szükség a gyártási folyamatban, ugyanis a legapróbb művelet is automatizálva van, így csupán a számítógépeket kell felügyelni. „Két operációs rendszer működik a részlegeken, amennyiben az egyikkel valami gond van, automatikusan átirányítja a gyártást a másik rendszerre, de még nem voltak ilyen problémáink” – mondta az igazgató a gyár bemutatása közben.

Négy összetevő kombinációja

Mindössze négy alapvető összetevőre van szükség a sör gyártásához: árpa, komló, élesztő és víz. Ennek a négy elemnek a különböző kombinációjából jön létre az a több mint negyvenezer fajta sör, amely ma kapható a világpiacon. A Neumarkt esetében csak holland és német élesztőt használnak, a komló is  kizárólag Németországból származik, az erjesztés folyamatban a hőmérséklet, nyomás és az időtartam is meghatározó az íz kialakulásában, ugyanakkor az  átlagosnál kissé magasabb, 5,2 százalékos alkoholtartalmat biztosítanak, és ettől lesz erősebb, kesernyésebb a sör – tette hozzá az igazgató. Öröm, tisztelet és minőség iránti szenvedély – a Heineken csoport értékei, amelyeket természetesen 2008 óta a helyi Neumarkt vállalat is átvett. A gyár korszerű berendezésein kívül különböző ISO szabványok bevezetésével és európai uniós tanúsítványok megszerzésével gyártja italát – ilyen például az ISO 9001-es is, amely a termelési folyamatot szabályozza.

szóljon hozzá! Hozzászólások

A rovat további cikkei

2025. október 11., szombat

Motorkerékpár és személygépkocsi ütközött Maros megyében, hárman megsérültek

Egy személygépkocsi és egy motorkerékpár ütközött szombat délután a Maros megyei Uzdiszentpéteren, a községi út és a Marosvásárhelyre tartó országút találkozásánál.

Motorkerékpár és személygépkocsi ütközött Maros megyében, hárman megsérültek
Hirdetés
2025. október 10., péntek

Egy hely, ahol újra embernek érezhetik magukat a hajléktalanok

Október 10-e a hajléktalan emberek világnapja. Ebből az alkalomból a marosvásárhelyi Alpha Transilvana Alapítvány megvendégelték őket, miután „érzékenyítő” akciót is szerveztek a város központjában.

Egy hely, ahol újra embernek érezhetik magukat a hajléktalanok
2025. október 10., péntek

Elstartolt a szovátai Tökfesztivál – fotókon mutatjuk

Több száz, gyerekek által tökből faragott mesefigurát állítottak ki Szovátán a tizedik Tökfesztivál pénteki megnyitóján. Hétvégén a szórakozáson és a közösségi programokon lesz a hangsúly a fürdővárosban.

Elstartolt a szovátai Tökfesztivál – fotókon mutatjuk
2025. október 10., péntek

A tanulás jövőjéről szól a Szent Balázs Alapítvány szimpóziuma

A Szent Balázs Alapítvány október 18-án a marosvásárhelyi Studium HUB-ban szervezi meg szimpóziumát, amelyen többek között arra keresik a választ, hogy miként tanulunk hatékonyan a 21. században. Az esemény bárki számára nyitott.

A tanulás jövőjéről szól a Szent Balázs Alapítvány szimpóziuma
Hirdetés
2025. október 10., péntek

Pénteken nyit a Kultfeszt Marosvásárhelyen

Pénteken 17 órától nyitja meg kapuit a KultFeszt idei kiadása Marosvásárhelyen a Kultúrpalotában, ahol izgalmas előadások, koncertek, szórakoztató programok várják az érdeklődőket a kamaszok és tabuk témakörében.

Pénteken nyit a Kultfeszt Marosvásárhelyen
Pénteken nyit a Kultfeszt Marosvásárhelyen
2025. október 10., péntek

Pénteken nyit a Kultfeszt Marosvásárhelyen

2025. október 10., péntek

Forgalomkorlátozás lesz Marosvásárhely főterén a Rally60 autóverseny miatt

Szombaton forgalomkorlátozásra lehet számítani Marosvásárhely főterén, ugyanis ismét megszervezik a Rally60 autóversenyt, amely nem hagyományos gyorsasági verseny, hanem egy kalandos, autós megmérettetés.

Forgalomkorlátozás lesz Marosvásárhely főterén a Rally60 autóverseny miatt
2025. október 10., péntek

Újra kinyit a Mircea Birău-uszoda Marosvásárhelyen

Ismét látogatható lesz a Mircea Birău-uszoda, ahol a medencék, a szauna és a sporttevékenységek is várják a vendégeket hétfőtől. A létesítmény hétköznapokon és szombaton is várja a víz szerelmeseit.

Újra kinyit a Mircea Birău-uszoda Marosvásárhelyen
Hirdetés
2025. október 10., péntek

Fiatalember vesztette életét a Balavásárnál történt balesetben

Huszonnyolc éves volt az a fiatalember, aki életét vesztette a pénteken hajnalban Balavásár határában bekövetkezett autóbalesetben.

Fiatalember vesztette életét a Balavásárnál történt balesetben
2025. október 10., péntek

Együtt ünnepelnek a magyar közösségek Marosszentgyörgyön

Marosszentgyörgyön színes programokkal várják idén is a helyieket és környékbelieket az immár tizenegyedik alkalommal életre hívott magyar közösségek napjára.

Együtt ünnepelnek a magyar közösségek Marosszentgyörgyön
2025. október 10., péntek

Teherautó és kamion ütközött, az egyik sofőr életét vesztette

Súlyos közúti baleset történt a 13-as országúton, Balavásár Segesvár felőli kijáratánál péntek hajnalban, egy ember életét vesztette.

Teherautó és kamion ütközött, az egyik sofőr életét vesztette
Hirdetés