Háromszéki Kolbászparádé nyolcadszor

A Háromszéki Kolbászparádé főszervezője az ASIMCOV Kovászna Megyei Kis- és Középvállalkozók Szövetsége, az ötletet pedig nyolc évvel ezelőtt a csabai fesztivál adta, és annak főszervezője, Ambrus Zoltán támogatta a háromszéki verseny elindítását, vallja Vajda Lajos ASIMCOV elnök, a rendezvény szervezője. A kezdetekkor bolondosnak tűnt az ötlet, hogy Sepsiszentgyörgyön is kolbászfesztivált szervezzenek, főleg csabai mintára, hiszen a Csabai Kolbászfesztivál már nemzetközileg jegyzett rendezvény volt. Ehhez hasonló verseny megszervezéséhez nagy adag bátorságra és hitre volt szükség a háromszékiek részéről.

Dr. Ambrus Zoltán fesztiváligazgató úgy véli a sok más kötelék mellett a kolbász is összeköti a határon túli és az erdélyi magyarokat.

Ambrus Zoltán elismerte az évek során sok különlegességet kóstolt meg Háromszéken, nem csak kolbászból de köményes vagy mézes szilvapálinkából is. „De jó, hogy minden össze tud kötni bennünket, éljünk ebben a kis magyar világban bárhol, még a kolbász is! Vagy csak az igazán!” – vallja a rendezvény fővédnöke.

A rendezvényre idén is több tíz csapat jelentkezett, az újonnan érkezettek mellett itt lesznek a már megszokott, ízeikről jól ismert kolbásztöltők is. A versenyszabályzat idén sem változott, a 3–4 fős csapatok tíz kilogramm húsból kell kell dolgozzanak, melyet a benevezési díj tartalmaz.

A zsűri pontozza a csapatot, a hozzávalók előkészítését, az asztaldíszítést (elrendezés, dekoráció, hagyományos termékek, eredetiség), a kolbászkészítés folyamatát, a kolbász ízét és aspektusát.

Az idei Háromszéki Kolbászparádé fődíja egy 10 napos görögországi kirándulás 4 személy részére, a második helyezett ingyen vehet részt a Csabai Kolbászfesztiválon, a harmadikként végző csapat tagjai pedig a sepsiszentgyörgyi Park Szállóban pihenhetik ki a kolbásztöltés fáradalmait.

Az előkészületek már tartanak, idén sem lesz hiány különleges ízű kolbászokban, de nem hiányzik majd a házipálinka és a tepertős pogácsa sem az asztalokról.

A rendezvény mindenki számára nyitott a kolbásztöltést, zsűrizést követően, a belépővel a sportcsarnok lelátójára kapnak helyet az érdeklődők, ahol elfogyaszthatják a belépőbe foglalt kolbászt és sört.