Hirdetés
Hirdetés

Szilágysági a pezsgők királynéja

A Pezsgővilágbajnokság ítészei a világ legjobb pezsgői közé sorolták a Carassia italokat •  Fotó: Makkay József

A Pezsgővilágbajnokság ítészei a világ legjobb pezsgői közé sorolták a Carassia italokat

Fotó: Makkay József

Az ismeretlenségből robbantak be három évvel ezelőtt az európai pezsgők élvonalába a Kárásztelki Pezsgőpincészet italai. A sorozatban elnyert ezüst- és aranyérmek a szilágysági pincészetet az ország élvonalába emelték. A Székelyhon napilap Erdélyi Gasztró kiadványának munkatársa a borüzemben követte végig a pezsgőkészítés útját.

Liget

2020. december 30., 10:472020. december 30., 10:47

Aki jó minőségű, hazai pezsgőt szeretne inni, az előbb-utóbb találkozik a szilágysági Kárásztelke tízéves pincészetének nemzetközi szinten elismert, számos értékes díjat elhódító nedűjével, a Carassia pezsgőkkel. A rendszerváltás után alakult első romániai pezsgőpincészet tulajdonosai magyarországi befektetők, akik az időközben elhunyt jeles borász, Gál Tibor szakmai vezetésével tették le voksukat a mintegy 35 hektáros szőlészet és borüzem kialakítása mellett.

Befektetésükkel sikerült kiemelni az egykoron híres szilágysági borvidék szőlőtermesztési és borkészítési hagyományait.

Hirdetés

Első kiadású pezsgőjük 2017-ben robbant be az európai élvonalba: mindenki meglepetésére a Pezsgővilágbajnokság ítészei a világ legjobb pezsgői közé sorolták a Carassia italokat.

A pince külön részében érlelik a testesebb borokat •  Fotó: Makkay József Galéria

A pince külön részében érlelik a testesebb borokat

Fotó: Makkay József

Indulásként két ezüstöt kaptak, a következő évben pedig Romániából elsőként aranyéremmel térhettek haza a világversenyről.

Ráadásként az ítészek a Kárásztelki Pezsgőpincészetnek adták a World Champion Rising Star trófeát is.

Az Erdélyi Gasztró munkatársa a kárásztelki pezsgőkészítés fiatal mesterének, Bereczki Csabának a vezetésével tekinthette meg a pincészetet, és bepillantott a hároméves folyamatot jelentő hagyományos pezsgőkészítés különböző fázisaiba. Minderről bővebben az Erdélyi Gasztró december 30-ai lapszámában olvashatnak.

Hirdetés
szóljon hozzá! Hozzászólások
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés

Ezek is érdekelhetik

Hirdetés

A rovat további cikkei

2026. július 15., szerda

Babos ragu spenóttal – videó

Egyetlen falat ebből a meleg, spenótos-parmezános csodából, és garantáltan magad mögött hagyod a nap minden fáradtságát.

Babos ragu spenóttal – videó
Babos ragu spenóttal – videó
2026. július 15., szerda

Babos ragu spenóttal – videó

Hirdetés
2026. július 14., kedd

Nyári sikerkönyvek és örök kedvencek: mit olvasunk ma Székelyföldön?

Mi kell idén nyáron az olvasóknak? Kortárs versek, klasszikus regények, romantikus bestsellerek és örök kedvencek. A csíkszeredai Gutenberg könyvesbolt munkatársai segítettek eligazodni a nyár könyves trendjei között.

Nyári sikerkönyvek és örök kedvencek: mit olvasunk ma Székelyföldön?
2026. július 11., szombat

Ezeket a sorozatokat nézhetjük júliusban

Visszatértek a képernyőkre a sárkányok, Anya Taylor-Joy egy üldözött szélhámos bőrébe bújik, előzménytörténetet kap a Dr. Szöszi, és önálló sorozatban tér vissza a The Big Bang Theory két mellékszereplője is. Ajánló.

Ezeket a sorozatokat nézhetjük júliusban
Ezeket a sorozatokat nézhetjük júliusban
2026. július 11., szombat

Ezeket a sorozatokat nézhetjük júliusban

2026. július 11., szombat

Akik futártáskával tekertek le 700 kilométert

Két csíkszeredai biciklisfutár egy elsőre őrültnek tűnő ötlettel állt rajthoz a Tour Horizonton: futártáskával a hátukon vágtak neki a 700 kilométeres kalandnak. Négy és fél nap, 8000 méter szintkülönbség és számtalan történet lett belőle.

Akik futártáskával tekertek le 700 kilométert
Hirdetés
2026. július 10., péntek

Nem csak felvonulás: először gurul végig Csíkszeredán a Critical Mass

Közösségépítés, mozgás, városi kerékpározás és egy kis nyári szabadságérzet. Július 11-én először szerveznek Critical Mass felvonulást Csíkszeredában, amely mögött lelkes civilek és egy közös ügy áll.

Nem csak felvonulás: először gurul végig Csíkszeredán a Critical Mass
2026. július 09., csütörtök

Új próbaterem várja Gyergyószentmiklóson a fiatal zenészeket

Mindenki számára elérhető próbaterem nyílt Gyergyószentmiklóson, ahol zenészek próbálhatnak, demófelvételeket készíthetnek, és akár új zenekarok is alakulhatnak. A fiataloknak, kezdőknek kiváló lehetőség.

Új próbaterem várja Gyergyószentmiklóson a fiatal zenészeket
2026. július 08., szerda

Megszállottság: az indie-horrorszenzáció, amit a Z-generáció tett az év legjövedelmezőbb filmjévé

Mindössze 750 ezer dollárból készült és eddig 400 millió dollárt hozott. A Megszállottság (Obsession) az év horrorja, ami megdolgozza a nézőjét, a Z-generáció pedig emellett tette le a voksát a futószalagon érkező blocbusterekkel ellentétben.

Megszállottság: az indie-horrorszenzáció, amit a Z-generáció tett az év legjövedelmezőbb filmjévé
Hirdetés
2026. július 08., szerda

Fokhagymás brokkolikrémleves – videó

Ez a selymes brokkolikrémleves a tejszíntől és egy kevés vajtól lesz igazán lágy, miközben a szerecsendió és a fokhagyma tökéletesen kiemeli a zöldségek ízét.

Fokhagymás brokkolikrémleves – videó
Fokhagymás brokkolikrémleves – videó
2026. július 08., szerda

Fokhagymás brokkolikrémleves – videó

2026. július 06., hétfő

Proteinláz: tényleg több fehérjére van szükségünk, vagy csak jól eladott trendről van szó?

Proteines puding, fehérjés csoki, extra proteinnel dúsított tej. Ma már szinte mindenből létezik fitnesz-változat, de valóban hiányt szenvedünk fehérjéből, vagy a marketing diktálja az étlapot? Pirlea Alessandra dietetikussal jártuk körül a kérdést.

Proteinláz: tényleg több fehérjére van szükségünk, vagy csak jól eladott trendről van szó?
2026. július 05., vasárnap

Viszlát lemezek! – teljesen digitálissá válhat a jövőben a videójáték-ipar

2028-tól már nem ad ki lemezes videójátékokat a Playstationt birtokló Sony. Ez már hivatalos, az ehhez kapcsolódó iparági pletyka pedig, hogy a soron következő konzolok teljesen digitálisak lesznek és nagyon sokba fognak kerülni. Képbehozó.

Viszlát lemezek! – teljesen digitálissá válhat a jövőben a videójáték-ipar
Hirdetés