Hirdetés
Hirdetés

Amikor Ceaușescu volt az ország dietetikusa: ünnepváró Sapiophile

•  Fotó: Sapientia EMTE

Fotó: Sapientia EMTE

Új témával és új szereplővel jelentkezik a csíkszeredai Sapientia egyetem videós tudomány-népszerűsítő projektje, a Sapiophile. Ezúttal dr. Tamás Melinda, kémia-fizikus, dietetikus oktató az egészséges életmód, a táplálkozáskultúra szemszögéből vizsgálja meg az ünnepi asztalok hagyományos ételeit.

Liget

2020. december 22., 17:112020. december 22., 17:11

Hogyan felelhetnek meg ünnepi, hagyományos ételeink egy egészségesebb, korszerűbb táplálkozás követelményeinek? – tevődik fel a kérdés a Sapiophile legfrissebb videójában. A válaszokat dr. Tamás Melinda, az Élelmiszertudományi Tanszék oktatója adja meg egy igen szórakoztató összeállításban, így bárki számára nyilvánvalóvá válhat, hogy az egészséges életmód, a táplálkozáskultúra nem ördögtől való. Az csíkszeredai egyetem adjunktusa  a karácsonyi menüt veszi górcső alá, felvonultatva lelki szemeink előtt a sült húsoktól, a töltött káposztától, a zsíros ételektől és a diós- mákos süteményektől roskadozó ünnepi asztalokat.

Idézet
„Azt mondják, hogy egy népcsoport ételei nagyon sokat elárulnak annak történelméről. A táplálkozáskultúra szoros kapcsolatban áll egyrészt a természeti környezettel, a gazdasággal másrészt az egész életmóddal, a munkával, a társadalmi kapcsolatokkal, az ünneplés módjával és a hitvilággal”

– magyarázza Melinda, arra is rávilágítva, hogy a sertéshússal és zsírral készült ételek változatosságának magyarázata a török időkre vezethetőek vissza. 

Hirdetés

De hogyan is lehet hagyományosból egészségesebbet varázsolni úgy, hogy az megfeleljen a korszerű táplálkozás követelményeinek? A válasz egyszerű: figyelni kell az elkészítés megfelelő technológiájára, az alapanyagok gondos kiválasztására.

Ha felkeltettük érdeklődésüket, nézzék meg a videót, mert Tamás Melinda néhány trükkel is segít, hogy a hagyományos ételekből kalóriaszegényebb, egészségesebb fogásokat készíthessenek az ünnepi asztalra.

Hirdetés
szóljon hozzá! Hozzászólások
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés

Ezek is érdekelhetik

Hirdetés

A rovat további cikkei

2026. július 15., szerda

Babos ragu spenóttal – videó

Egyetlen falat ebből a meleg, spenótos-parmezános csodából, és garantáltan magad mögött hagyod a nap minden fáradtságát.

Babos ragu spenóttal – videó
Babos ragu spenóttal – videó
2026. július 15., szerda

Babos ragu spenóttal – videó

Hirdetés
2026. július 14., kedd

Nyári sikerkönyvek és örök kedvencek: mit olvasunk ma Székelyföldön?

Mi kell idén nyáron az olvasóknak? Kortárs versek, klasszikus regények, romantikus bestsellerek és örök kedvencek. A csíkszeredai Gutenberg könyvesbolt munkatársai segítettek eligazodni a nyár könyves trendjei között.

Nyári sikerkönyvek és örök kedvencek: mit olvasunk ma Székelyföldön?
2026. július 11., szombat

Ezeket a sorozatokat nézhetjük júliusban

Visszatértek a képernyőkre a sárkányok, Anya Taylor-Joy egy üldözött szélhámos bőrébe bújik, előzménytörténetet kap a Dr. Szöszi, és önálló sorozatban tér vissza a The Big Bang Theory két mellékszereplője is. Ajánló.

Ezeket a sorozatokat nézhetjük júliusban
Ezeket a sorozatokat nézhetjük júliusban
2026. július 11., szombat

Ezeket a sorozatokat nézhetjük júliusban

2026. július 11., szombat

Akik futártáskával tekertek le 700 kilométert

Két csíkszeredai biciklisfutár egy elsőre őrültnek tűnő ötlettel állt rajthoz a Tour Horizonton: futártáskával a hátukon vágtak neki a 700 kilométeres kalandnak. Négy és fél nap, 8000 méter szintkülönbség és számtalan történet lett belőle.

Akik futártáskával tekertek le 700 kilométert
Hirdetés
2026. július 10., péntek

Nem csak felvonulás: először gurul végig Csíkszeredán a Critical Mass

Közösségépítés, mozgás, városi kerékpározás és egy kis nyári szabadságérzet. Július 11-én először szerveznek Critical Mass felvonulást Csíkszeredában, amely mögött lelkes civilek és egy közös ügy áll.

Nem csak felvonulás: először gurul végig Csíkszeredán a Critical Mass
2026. július 09., csütörtök

Új próbaterem várja Gyergyószentmiklóson a fiatal zenészeket

Mindenki számára elérhető próbaterem nyílt Gyergyószentmiklóson, ahol zenészek próbálhatnak, demófelvételeket készíthetnek, és akár új zenekarok is alakulhatnak. A fiataloknak, kezdőknek kiváló lehetőség.

Új próbaterem várja Gyergyószentmiklóson a fiatal zenészeket
2026. július 08., szerda

Megszállottság: az indie-horrorszenzáció, amit a Z-generáció tett az év legjövedelmezőbb filmjévé

Mindössze 750 ezer dollárból készült és eddig 400 millió dollárt hozott. A Megszállottság (Obsession) az év horrorja, ami megdolgozza a nézőjét, a Z-generáció pedig emellett tette le a voksát a futószalagon érkező blocbusterekkel ellentétben.

Megszállottság: az indie-horrorszenzáció, amit a Z-generáció tett az év legjövedelmezőbb filmjévé
Hirdetés
2026. július 08., szerda

Fokhagymás brokkolikrémleves – videó

Ez a selymes brokkolikrémleves a tejszíntől és egy kevés vajtól lesz igazán lágy, miközben a szerecsendió és a fokhagyma tökéletesen kiemeli a zöldségek ízét.

Fokhagymás brokkolikrémleves – videó
Fokhagymás brokkolikrémleves – videó
2026. július 08., szerda

Fokhagymás brokkolikrémleves – videó

2026. július 06., hétfő

Proteinláz: tényleg több fehérjére van szükségünk, vagy csak jól eladott trendről van szó?

Proteines puding, fehérjés csoki, extra proteinnel dúsított tej. Ma már szinte mindenből létezik fitnesz-változat, de valóban hiányt szenvedünk fehérjéből, vagy a marketing diktálja az étlapot? Pirlea Alessandra dietetikussal jártuk körül a kérdést.

Proteinláz: tényleg több fehérjére van szükségünk, vagy csak jól eladott trendről van szó?
2026. július 05., vasárnap

Viszlát lemezek! – teljesen digitálissá válhat a jövőben a videójáték-ipar

2028-tól már nem ad ki lemezes videójátékokat a Playstationt birtokló Sony. Ez már hivatalos, az ehhez kapcsolódó iparági pletyka pedig, hogy a soron következő konzolok teljesen digitálisak lesznek és nagyon sokba fognak kerülni. Képbehozó.

Viszlát lemezek! – teljesen digitálissá válhat a jövőben a videójáték-ipar
Hirdetés