Sültpaprika-szószos tészta – videó
Mediterrán hangulatot idéz ez a nagyon egyszerűen elkészíthető, hihetetlenül finom tésztaétel.
Liget
2025. július 12., 09:282025. július 12., 09:28
2025. július 12., 09:302025. július 12., 09:30
- 5-6 db kápia paprika
- 25 dkg koktélparadicsom
- 1 fej fokhagyma
- 5-6 ág kakukkfű
- 1 ág rozmaring
- 8-10 db bazsalikomlevél
- 1 csomag tészta
- 10 dkg parmezán
- 1 dl tejszín
- 1 dl főzővíz
- só, bors
- olívaolaj
A tálaláshoz:
10 dkg feta sajt
5 dkg dió (pirított)
6-8 db bazsalikomlevél
A sültpaprika-szószos tészta receptjének elkészítéséhez a zöldségeket megmossuk, a sütőt előmelegítjük 200 fokra.
Egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a kápia paprikát, a koktélparadicsomot, és egy egész fokhagymát, aminek a tetejét levágjuk, ezután meglocsoljuk olívaolajjal, ízesítjük sóval, borssal, majd fűszerezzük a kakukkfűágakról leszedett levelekkel, és aprított friss rozmaringlevelekkel. Az olajos fűszerkeverékkel alaposan bedörzsöljük a zöldségeket, majd berakjuk az előmelegített sütőbe 20-25 percre, addig amíg a paprika és a paradicsom héja barnára, enyhén feketére sül.
Amíg a zöldségek sülnek, addig megfőzzük a tésztát a csomagoláson jelzett leírásnak megfelelően, majd leszűrjük úgy, hogy a tészta főzővizéből 1-2 dl félreteszünk a mártáshoz.
Ha a zöldségek megsültek, eltávolítjuk a sült paprika csumáját, majd a paradicsommal együtt turmixgépbe rakjuk, tetejére bazsalikomleveleket dobunk, majd hozzányomjuk a sült fokhagymát is, amit a héjából nyomunk ki. Jöhet hozzá még a reszelt parmezán és egy kevés olívaolaj, legvégül a tejszín. A gépet lefedjük, és nagyjából 4-5 percig turmixoljuk, addig, amíg szép mártásállagú nem lesz a végeredmény.
Egy serpenyőbe öntjük a gyönyörű, narancssárgás-pirosas mártást, öntünk hozzá egy keveset a tészta főzőlevéből is, majd alacsony lángon kevergetve melegíteni kezdjük. Hozzáadjuk a tésztát és összeforgatjuk a meleg szósszal.
Az elkészült sültpaprika-szószos tészta tetejét megszórjuk morzsolt fetasajttal, pirított dióval, és sifonádra, azaz csíkokra vágott friss bazsalikommal.
korábban írtuk
Sárgarépa-főzelék – videó
Egy falat sárgarépa-főzelék, és újra felfedezed a gyerekkor ízét!
korábban írtuk
Krumplis pite – videó
Gyorsan elkészül, reggelire, leves után második fogásnak és vacsorára is szuper választás.
korábban írtuk
Baconös tojáskrém – videó
A baconös tojáskrém egy ízletes, krémes kence, amelyet ropogósra sült bacon és főtt tojás tesz ellenállhatatlanná, egy kis jalapenoval megbolondítva.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
Székely Menyasszony: egyéni történetekből közös élmény
A székely közösség múltjának és jelenének sokszínű, élő lenyomatát mutatná meg a Magyar Nemzeti Múzeum és a sepsiszentgyörgyi Liszt Intézet Székely Menyasszony című tárlata. A kiállítás kurátorával, Simonovics Ildikóval beszélgettünk.
Székely Menyasszony: egyéni történetekből közös élmény
A tavasz első hírnökei
A korai felmelegedés idén gyorsan felébresztette a természetet, az utóbbi évekhez képest szokatlanul hamar. A tavasz érkezése számtalan apró jelből kiolvasható, ilyenkor még finom, szinte észrevétlen változások árulkodnak róla.
A tavasz első hírnökei
Múzeumi sztorik: szánkózás régi időkben
Önfeledt szánkózásra, netán kivágott tüzifa vagy az elejtett vad hazaszállítására használhatták? A Csíki Székely Múzeumban a februári hónap tárgya egy lócsontból készült szántalp a 17. századból.
Múzeumi sztorik: szánkózás régi időkben
Digitális lábnyom: amit ma posztolunk, holnap is velük marad
A gyerekek digitális lábnyoma sokszor már azelőtt formálódik, hogy ők maguk beleszólhatnának. Mit jelent a tudatos megosztás, hol húzódnak a határok, és hogyan védhetjük jobban gyermekeinket az online térben?
Digitális lábnyom: amit ma posztolunk, holnap is velük marad
Egy pohár frissesség a könyv mellé
A reggeli olvasás ritkán kér többet pár nyugodt percnél. Egy joghurtos smoothie ilyenkor nemcsak ital, hanem kísérő: krémes, friss és pont elég könnyű ahhoz, hogy ne vonja el a figyelmet a történetről.
Egy pohár frissesség a könyv mellé
Láthatóság és együttműködés: létrehoznák a kisebbségi színházak európai hálózatát
Közös miniévadot szervezett a temesvári Csiky Gergely Állami Magyar Színház és a Temesvári Állami Német Színház: február 5-8. között a két intézmény előadásait tűzték műsorra, és megtartották a Nemzeti Kisebbségi Színházak Csúcstalálkozóját is.
Láthatóság és együttműködés: létrehoznák a kisebbségi színházak európai hálózatát
Komfort és könnyedség: jól ismert fogások újragondolva
Reggelire egy igazi desszert, ebédre egy bűntudatmentes lasagne, végül pedig egy könnyed, friss saláta vacsorára. A jól ismert fogások újragondolva jelennek meg, úgy, hogy közben ízben és élményben sem kell kompromisszumot kötnünk.
Komfort és könnyedség: jól ismert fogások újragondolva
Péter Beáta: Pablo cica víg napjai
Korhelyleves – videó
A korhelyleves a nevét onnan kapta, hogy a mulatozások, lakomázások után jólesik a gyomornak ez a savanykás ízű étel.
Korhelyleves – videó
Csípős állásfoglalás a konyhában – miért szeretjük a tormát?
A torma nem divatfűszer, nem is finomkodik – csíp, könnyeztet, mégis kihagyhatatlan. Ez a túlélőnövény a zsíros, téli ételek legjobb társa, amely egyszerre hordoz ízt, emléket és karaktert.
Csípős állásfoglalás a konyhában – miért szeretjük a tormát?
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!