Sültpaprika-szószos tészta – videó

• 5-6 db kápia paprika
• 25 dkg koktélparadicsom
• 1 fej fokhagyma
• 5-6 ág kakukkfű
• 1 ág rozmaring
• 8-10 db bazsalikomlevél
• 1 csomag tészta
• 10 dkg parmezán
• 1 dl tejszín
• 1 dl főzővíz
• só, bors
• olívaolaj

A tálaláshoz:

• 10 dkg feta sajt

• 5 dkg dió (pirított)

• 6-8 db bazsalikomlevél

A sültpaprika-szószos tészta receptjének elkészítéséhez a zöldségeket megmossuk, a sütőt előmelegítjük 200 fokra.

Egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a kápia paprikát, a koktélparadicsomot, és egy egész fokhagymát, aminek a tetejét levágjuk, ezután meglocsoljuk olívaolajjal, ízesítjük sóval, borssal, majd fűszerezzük a kakukkfűágakról leszedett levelekkel, és aprított friss rozmaringlevelekkel. Az olajos fűszerkeverékkel alaposan bedörzsöljük a zöldségeket, majd berakjuk az előmelegített sütőbe 20-25 percre, addig amíg a paprika és a paradicsom héja barnára, enyhén feketére sül.

Amíg a zöldségek sülnek, addig megfőzzük a tésztát a csomagoláson jelzett leírásnak megfelelően, majd leszűrjük úgy, hogy a tészta főzővizéből 1-2 dl félreteszünk a mártáshoz.

Ha a zöldségek megsültek, eltávolítjuk a sült paprika csumáját, majd a paradicsommal együtt turmixgépbe rakjuk, tetejére bazsalikomleveleket dobunk, majd hozzányomjuk a sült fokhagymát is, amit a héjából nyomunk ki. Jöhet hozzá még a reszelt parmezán és egy kevés olívaolaj, legvégül a tejszín. A gépet lefedjük, és nagyjából 4-5 percig turmixoljuk, addig, amíg szép mártásállagú nem lesz a végeredmény.

Egy serpenyőbe öntjük a gyönyörű, narancssárgás-pirosas mártást, öntünk hozzá egy keveset a tészta főzőlevéből is, majd alacsony lángon kevergetve melegíteni kezdjük. Hozzáadjuk a tésztát és összeforgatjuk a meleg szósszal.

Az elkészült sültpaprika-szószos tészta tetejét megszórjuk morzsolt fetasajttal, pirított dióval, és sifonádra, azaz csíkokra vágott friss bazsalikommal.

korábban írtuk

Sárgarépa-főzelék – videó

Egy falat sárgarépa-főzelék, és újra felfedezed a gyerekkor ízét!

korábban írtuk

Krumplis pite – videó

Gyorsan elkészül, reggelire, leves után második fogásnak és vacsorára is szuper választás.

korábban írtuk

Baconös tojáskrém – videó

A baconös tojáskrém egy ízletes, krémes kence, amelyet ropogósra sült bacon és főtt tojás tesz ellenállhatatlanná, egy kis jalapenoval megbolondítva.