
Fotó: György Ottilia
Így készül egy igazi házias egytálétel.
2025. június 16., 08:002025. június 16., 08:00
2025. június 16., 08:562025. június 16., 08:56
60 dkg sertéscomb
1 dl olaj
2 sárgarépa
1 fehérrépa
1 kis darabka zeller
1 fej hagyma
2 cikk fokhagyma
őrölt bors
2 babérlevél
kevés szerecsendió
1,5 dl paradicsomlé
szárított oregánó
4 tojás
15 dkg makaróni
5 dkg vaj
10 dkg reszelt sajt
só, kevés olaj, a tálaláshoz tejföl
A sárgarépát, fehérrépát, zellert, vöröshagymát, fokhagymát meghámozzuk és darabokra vágjuk. A húst kockákra vágjuk, és forró olajban kifehérítjük, megsózzuk, majd hozzáadjuk a zöldségeket, megszórjuk őrölt borssal, babérlevéllel és reszelt szerecsendióval. Erős tűzön átpirítjuk, majd kevés vízzel felengedve, fedővel letakarva puhára pároljuk. Amikor a hús megpuhult, a babérlevelet kivesszük és a zöldségekkel együtt ledaráljuk. Hozzáadjuk a paradicsomot és az oregánót, összeforraljuk, majd teljesen kihűtjük. A makarónit sós vízben kifőzzük, leszűrjük, és jól lecsepegtetjük. A lereszelt sajtot a makarónival és az olvasztott vajjal összekeverjük, majd hozzákavarjuk a felvert tojásokat. Egy kalácsformát vajjal vastagon kikenünk, a makaróni egy részét az aljára tesszük, erre egy sor húsmasszát teszünk, és elsimítjuk. A rétegezést kétszer vagy háromszor megismételjük úgy, hogy a forma tetején makaróni legyen. Előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük, majd miután kivettük, tíz percet állni hagyjuk, végül kiborítjuk. Tejföllel tálaljuk.
Vannak helyzetek, amikor minden másodperc, minden szó számít. Bartos Mónika csak 23 éves, de a rohammentő-szolgálatnál végzett sok ezer önkéntesóra során megtanulta: az életmentésben a gyorsaság, a csapatmunka és szakmai tudás kulcsfontosságú.
Bizonyára sokan gondolnak nosztalgiával gyermekkoruk játékaira, vagy tán ma is őrzik azokat. Fekete István viszont nemcsak megőrizte egykori kedvenceit, hanem a csíki múzeumnak adományozta, megalapozva ezzel az intézmény játéktörténeti gyűjteményét.
Egy bukaresti villamoson történteknek két színházi ember is szemtanúja volt – ebből aztán monodráma született, most pedig színházi előadás formálódik belőle. A valós történet mögött azonban aktuális társadalmi jelenségre világítanak rá az alkotók.
Daniel Brici bányászportréi túlmutatnak a fotószerű pontosságon: a hiperrealizmus eszközeivel egy eltűnő világ emlékezetét őrzik. A Mineralia Humana kiállítás az emberi figyelem, a munka és a méltóság időtálló lenyomata.
Lenyűgöző látvánnyal és összecsapott utolsó évaddal búcsúzik az Eufória. A közkedvelt sorozat záróakkordja lezárt egy korszakot, olyan élményekkel hagyva a rajongókat, amit inkább elfelejtenének.
Ott, ahová már nem nyúl vissza az emlékezet, és ott, ahol nincsenek források és adatok, a hiányt kitölti a képzelet. Így volt ez régen, és így történt ez A hársfa című regény alkotófolyamata során is. A szerzővel, Antal Imrével beszélgettünk.
Rusz Lívia (1930–2020) az erdélyi képregény talán első igazán ismert alakja, a mai napig közkedvelt Csipike figurájának (képi) megteremtője, akiről kevésbé köztudott, hogy a festészetben is jelentőset alkotott.
A hatalmas kontyoktól és lakkozott hullámoktól hosszú út vezetett a mai könnyed, természetes menyasszonyi frizurákig. Császár Edith mesterfodrász szerint a modern menyasszony már önmagát szeretné látni a tükörben az esküvő napján is.
Az évnek ebben az időszakában igazán csábító a friss orda a piacon. Ha szeretjük az ordát és a pite jellegű süteményeket, ezt mindenképp próbáljuk ki. A fagyasztott gyümölcsnek pedig fogynia kell, mert lassan jön a friss.
Az átmeneti koranyári időszakban illatos mezei szegfűgombát gyűjthetünk, ha kiadós eső után gombásznánk a közeli legelőkön. A lucfenyő és más fenyőfélék is elkezdték már a friss hajtásaikat nevelni, desszerteket és szirupot is készíthetünk belőlük.
szóljon hozzá!