
Fotó: György Ottilia
Így készül egy igazi házias egytálétel.
2025. június 16., 08:002025. június 16., 08:00
2025. június 16., 08:562025. június 16., 08:56
60 dkg sertéscomb
1 dl olaj
2 sárgarépa
1 fehérrépa
1 kis darabka zeller
1 fej hagyma
2 cikk fokhagyma
őrölt bors
2 babérlevél
kevés szerecsendió
1,5 dl paradicsomlé
szárított oregánó
4 tojás
15 dkg makaróni
5 dkg vaj
10 dkg reszelt sajt
só, kevés olaj, a tálaláshoz tejföl
A sárgarépát, fehérrépát, zellert, vöröshagymát, fokhagymát meghámozzuk és darabokra vágjuk. A húst kockákra vágjuk, és forró olajban kifehérítjük, megsózzuk, majd hozzáadjuk a zöldségeket, megszórjuk őrölt borssal, babérlevéllel és reszelt szerecsendióval. Erős tűzön átpirítjuk, majd kevés vízzel felengedve, fedővel letakarva puhára pároljuk. Amikor a hús megpuhult, a babérlevelet kivesszük és a zöldségekkel együtt ledaráljuk. Hozzáadjuk a paradicsomot és az oregánót, összeforraljuk, majd teljesen kihűtjük. A makarónit sós vízben kifőzzük, leszűrjük, és jól lecsepegtetjük. A lereszelt sajtot a makarónival és az olvasztott vajjal összekeverjük, majd hozzákavarjuk a felvert tojásokat. Egy kalácsformát vajjal vastagon kikenünk, a makaróni egy részét az aljára tesszük, erre egy sor húsmasszát teszünk, és elsimítjuk. A rétegezést kétszer vagy háromszor megismételjük úgy, hogy a forma tetején makaróni legyen. Előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük, majd miután kivettük, tíz percet állni hagyjuk, végül kiborítjuk. Tejföllel tálaljuk.
A karácsonyi bőséges menük után jól esik egy kis húsmentes frissesség. Ez a napi étrend könnyed, mégis tápláló fogásokkal segít tehermentesíteni a szervezetet, miközben ízekben és tápanyagokban továbbra sem kell hiányt szenvednünk.
Ha szeretjük a savanyú káposztából készült fogásokat, ez is nagy kedvencünk lesz. Köretként és egytálételként is kiváló.
A gyulai Százéves Cukrászda korábban is megkerülhetetlen pontja volt a viharsarki városnak, az idén elnyert Magyarország Tortája cím pedig csak még több vendéget vonz az 1840 óta működő létesítménybe.
A Long Story Short nem akar szerethető lenni, inkább marad „igazi”. Raphael Bob-Waksberg új animációja a gyászt, a családi múltat és a zsidó identitást nem lineáris időben, hanem érzelmi pontossággal rendezi egymás mellé.
Hatalmas könyvespolcot hozott az angyal, volt is nagy öröm, ujjongtak az írók, költők, kutatók, illusztrátorok és szerkesztők.
Az alábbi elkészítési mód szerint a szűzpecsenye kívül finoman pirult, belül pedig szaftos és omlós lesz.
A téli időszak lelassuló tétlensége sokunk számára kellemetlen, és nehezen tudunk alábbhagyni az év közbeni megszokott tempóból. A természet télen sem alszik, csak lelassul és regenerálódik. Érdemes a természet példája mentén nekünk is tanulni ebből.
Erdélyben a karácsony a hiány éveiben is megmaradt ünnepnek. Anyák és nagymamák emlékein keresztül idézzük fel azt az időt, amikor az egyszerűség természetes rend volt.
Egy sóhajtás itt, egy mosoly ott, egy csendes beszélgetés, egy ima, várakozás a hozzátartozókra, a gyógyszer hatására – türelemmel, belenyugvással, megbékéléssel. S bár lehet, hogy szomorúsággal, de mégis a gyógyulásba vetett hittel.
szóljon hozzá!