Halk szavú, szerény fiatalember Szén Mátyás. Azt mondja, nincs annak különösebb oka, hogy ő kovács lett, csupán így alakult, de minél jobban megismeri a szakmát, annál jobban megszereti, közben meg tanulni akar, fejleszteni szeretné magát. Íme egy történet egy harmincéves fiatalemberről, aki a régi, nagy kovácsmesterek nyomdokaiban lépeget.
2021. február 15., 18:002021. február 15., 18:00
2021. február 15., 18:012021. február 15., 18:01
Ami évekkel ezelőtt hobbinak indult, az mára már szinte életformává vált
Fotó: Veres Nándor
Halk szavú, szerény fiatalember Szén Mátyás. Azt mondja, nincs annak különösebb oka, hogy ő kovács lett, csupán így alakult, de minél jobban megismeri a szakmát, annál jobban megszereti, közben meg tanulni akar, fejleszteni szeretné magát. Íme egy történet egy harmincéves fiatalemberről, aki a régi, nagy kovácsmesterek nyomdokaiban lépeget.
2021. február 15., 18:002021. február 15., 18:00
2021. február 15., 18:012021. február 15., 18:01
Már tisztes távolságról is hallható a ritmusos kalapácsütés a csíkszeredai kis kovácsműhelyből, bent faszén ízzik a kohóban, a fiatal kovács pedig éppen egy felmelegedett vasdarabbal dolgozik. Egyszerre két vasrúd is melegszik a kovácstűzhelyen, néha túl is hevül, ilyenkor hideg vizet locsol rá. Fogót készít – mondja –, üti, alakítja az izzó vasat.
A kovácsmesterségre esett a választása, és ami évekkel ezelőtt hobbinak indult, az mára már szinte életformává vált. Hiába boncolgatjuk, hogy volt-e a felmenői között kovács, akitől örökölhette a mesterség iránti szeretetét, nem találunk kovács ősöket. „Mesélték, hogy talán nagyapám egyszer elszökött s beállt kovácsinasnak, de aztán hazavitték” – mondja nevetve, a családnak tán csak ennyi kötődése van a szakmához. Szén Mátyást mégis érdekli ez a régi szakma, amelynek művelői évszázadokkal ezelőtt is igen nagy tudással rendelkeztek.
Készül a tűzifogó
Fotó: Veres Nándor
„Valahonnan örököltem egy kisebb kovácsüllőt, eleinte azon dolgoztam és egy kölcsönkért kohóval. Először internetről tanultam, aztán ahogy egyre jobban kezdett érdekelni, könyveket szereztem be, táborokba kezdtem járni, és egyre inkább elmélyültem benne, egyre jobban meg is tetszett. Most végül is sikerült találni Székelyudvarhelyen egy iskolát is kétéves képzéssel” – magyarázza. Nagy reményeket fűz az iskolához, hiszen ez egy olyan szakma – mondja –, amelyben mindig van, amit tanulni. Közben mutatja, idővel a régi üllőt lecserélte, de azért ott van szem előtt, ma már egy méretesebb üllőé a főszerep a kis műhelyben. „Édesapám falujából, Datkból (magyar többségű barcasági falu Brassó megyében – szerk. megj.), az utolsó kovácstól sikerült megvásárolni. A satut is az idős kovácsmestertől vettem, nemrég pedig az ócskapiacon elém került egy kovácsfúró, igaz, felújításra szorul, de én úgy vagyok, hogy ami menthető, azt szívesen felújítom. Erről a fúróról még ki kell derüljön, hogy menthető-e” – mosolyodik el.
A kis műhely valaha nyári konyhának készült, most itt van az ő kis birodalma. Egy állványon szépen sorakoznak egymás mellett a különböző munkaeszközök, a saját készítésű tűzifogók, a kalapácsok, amelyek között van olyan is, amely az ő keze munkáját dicséri, mást pedig vásárolt. A sarokban húzódik meg a kohó, azaz a kovácstűzhely, tán mondanom sem kell, az is saját készítés, persze – jegyzi meg nevetve – kovácsfújtató gyanánt most éppen egy hajszárító tesz jó szolgálatot, elődje, egy kiszuperált keletnémet ventilátor éppen feladta a szolgálatot.
Mindaddig hevíti, kalapácsolja, amíg el nem éri az elképzelt formát
Fotó: Veres Nándor
Az asztalon szépen sorakoznak egymás mellett az ifjú kovács büszkeségei: saját készítésű kovácsoltvas díszek, kopogtatók, fogasok, kések. Azt tapasztalja – jegyzi meg –, hogy a kések, balták iránt van nagyobb igény. Kezembe kerül egy apró kovácsoltvas dísztárgy, egy falevél, erezettel, életűen. Sok munka van vele is – mondja szinte csak magának –, hiszen bármilyen egyszerű dolgot is készít az ember, a módját meg kell adni. A munka menetét pedig – látom rajta – szívesebben megmutatja, mint meséli. Nyújt, szélesít, duzzaszt, de a munkafázis része a vállazás, áttolás, hajlítás, csavarás, erezés, kötés. Tulajdonképpen – derül ki – az első lépés az, amikor az elkészítendő tárgyról rajz készül, majd csak ezt követi a vas megmunkálása. Annak függvényében, hogy mi is készül, általában vasrudakból dolgozik, de ott van a sarokban egy termetes betonvasdarab, amelyből a tűzifogók készülnek.
Mindaddig hevítem, kalapácsolom, amíg el nem éri azt a formát, amit én elképzeltem. Aztán van, amit csiszolok, fényesítek, méhviaszt vagy lenolajat használok a rozsdásodás meggátolására. Ezek az anyagok befeketítik a vasat” – részletezi. Baleset ritkán éri, nyilván kisebb égésnyomok mindig előfordulnak a tűzből kipattanó szikrák miatt, de hát ez a kovácsmesterség egyik velejárója – nyugtázza.
Szén Mátyás, aki beleszeretett a kovácsszakmába
Fotó: Veres Nándor
Hogy mivel foglalkozna, ha nem a kovácsszakma elsajátítása mellett dönt? Kereste az útját sokáig, dolgozott áruházban árufeltöltőként, volt kazánfűtő, Angliában is szerencsét próbált, de a szíve hazahúzta. Nem volt nehéz az élet, de a honvágy nagy volt.
Miközben beszélgetünk, kezébe akad egy kés, amit ő készített, és amire igazán büszke. Nem került vevő rá, így befogta műhelykésnek – mutatja. Többféle kés is van az asztalon, mindegyik alapos munkát igényel, de ami igazán az ő álma, az egy kard elkészítése kézi kovácsolással. Már hozzá is látott egyhez a testvére segítségével, aki ugyan nem készül kovácsnak, de szívesen besegít. Egy kalapáccsal. Mert a negyvenmilliméteres köracél kinyújtása bizony már kétemberes feladat. S ha az acélkard el is készül, még igencsak bőven akad tennivaló, a kovácsolás utáni utómunkálatokkal, a nyélrakással.
Fotó: Veres Nándor
Fotó: Veres Nándor
Fotó: Veres Nándor
Fotó: Veres Nándor
Fotó: Veres Nándor
Fotó: Veres Nándor
Fotó: Veres Nándor
Fotó: Veres Nándor
Fotó: Veres Nándor
Fotó: Veres Nándor
Fotó: Veres Nándor
Fotó: Veres Nándor
Fotó: Veres Nándor
Fotó: Veres Nándor
A mézzel készített ételek világa messze túlmutat a süteményeken: a méz a savas, sós és fűszeres ízeket is kiegyensúlyozza, és karaktert ad a fogásoknak.
A boróka fűszeres ízű terméséről közismert, vidékünk hegyvidéki régióiban őshonos fajként jelentős állományokat alkot. Bemutatjuk, hogy a termésén túl mely részeit hasznosíthatjuk, és azt a sajátos biológiai tulajdonságát, amely különlegessé teszi.
Mitől lesz egy régió gasztrorégió, és mi kell ehhez, azon kívül, hogy vannak ételeink? – többek között ezekről is szó esett a Gasztrorégió – hagyományos gyümölcsészet és gyógynövénykultúra című ismeretterjesztő szakmai napon.
Magdalena Pelmuș Gendered Blood című kiállítása nem magyaráz, hanem szembesít. A test, az erőszak és a nemi szerepek találkozása itt nem narratíva, hanem feszült állapot: dísz és seb, fegyver és szerv, vonzás és taszítás egyszerre.
Nemcsak egy könyv, hanem egy életmű, egy korszak és egy közösség arcképe került reflektorfénybe a Hargita Megyei Kulturális Központban. Székedi Ferenc Mindig formában – Botár László című albuma túlmutat a műkritikán: emberi történetekből építkezik.
Az összetartozásról, az egymás iránti tiszteletről, a közösen végzett munka teremtő erejéről, és arról is mesél a Nemzeti Színházban vasárnap felavatott díszfüggöny, hogy ennek a nemzetnek van jövője. Budapesten jártunk.
Egy jól összeállított napi étkezés nem bonyolult, csak következetes. Az alapanyagok egyszerűek, az elkészítés követhető, az eredmény pedig egy stabil, egész nap működő rendszer. Az egészséges táplálkozás tudatos választásokról szól.
Ahogy beköszönt az advent, nincs is jobb, mint a konyhát megtölteni a sütőtök és a mézeskalácsfűszer édes illatával. Ez a duplán sütőtökös csiga nemcsak a látványával, de az ízével is elvarázsol.
Az aprócska konyhát finom illat tölti be. Mama palacsintát süt. A spájzból baracklekvárt hoz, és elmélyülten kenegeti a mindenséget jelképező kerek tésztákra. Mikor elkészül vele, gondosan felgöngyölíti, és egy külön tányérra helyezi.
Két erdélyi világutazó, Mihály Alpár és Bertici Attila idén életük egyik legnagyobb kalandjára indult: két 12 lóerős robogóval húsz nap alatt több mint nyolcezer kilométert tettek meg Kelet-Európából egészen Szenegál fővárosáig, Dakarig.
szóljon hozzá!