
Borvízforrás Csíksomlyón. Világszerte olvashatnak most a székelyföldi gyógyforrásokról
Fotó: Rédai Attila
Erdély gyógyhatású borvizeiről olvashatunk a New York Times oldalán: a székely gyökerekkel rendelkező, budapesti újságíró egykoron virágzó székelyföldi fürdővárosokat és borvízlelő helyeket keresett fel.
2019. december 13., 14:582019. december 13., 14:58
2019. december 13., 14:592019. december 13., 14:59
Üres flakonokkal állnak az emberek egyik homoródfürdői borvízforrásnál, sorukra várva, hogy a bugyogó borvízzel megtöltsék. A helybéliek esküsznek gyógyító hatására. A kénes, vasas, sós víz egyike a savtermelést segíti elő, a másik pedig megakadályozza. Homoródfürdőt, Zsögödfürdőt, Borzsovát és Tusnádot is említi többek között, Tompa Andrea írót is idézi, húsvéti locsolkodási szokásokról is szól, valamint a Ceaușescu-időszakot is felemlegeti a New York Times cikke.
– vezeti be írását a Budapesten élő Kárász Palkó, aki a rangos New York-i kiadvány közép-európai, jelenleg művészeti-kulturális és társadalmi témákra fókuszáló, utazási élménybeszámolókkal is jelentkező tudósítója.
Románia forrásai: csapok egy régió mély történelmére – valahogy így lehetne magyartalanul lefordítani a New York Times weboldalán december 12-én publikált írást, amelyben a szerző gyerekkori élményeit is megosztja, amikor szokásban volt, hogy Budapestről a csíkszeredai nagymama felé autózva Homoródfürdőn vételezett a család a borvízből.
Kárász Palkó írását Stiller Ákosnak a helyszínen készült hangulatos fotói illusztrálják. A cikk egy változata nyomtatásban is megjelenik december 15-én a New York Times központi kiadásának utazási mellékletében.
Lehetnék művelt,
s nyithatnék műhelyt,
hol tökélyre csiszolt
versek születnek...
A mézzel készített ételek világa messze túlmutat a süteményeken: a méz a savas, sós és fűszeres ízeket is kiegyensúlyozza, és karaktert ad a fogásoknak.
A boróka fűszeres ízű terméséről közismert, vidékünk hegyvidéki régióiban őshonos fajként jelentős állományokat alkot. Bemutatjuk, hogy a termésén túl mely részeit hasznosíthatjuk, és azt a sajátos biológiai tulajdonságát, amely különlegessé teszi.
Mitől lesz egy régió gasztrorégió, és mi kell ehhez, azon kívül, hogy vannak ételeink? – többek között ezekről is szó esett a Gasztrorégió – hagyományos gyümölcsészet és gyógynövénykultúra című ismeretterjesztő szakmai napon.
Magdalena Pelmuș Gendered Blood című kiállítása nem magyaráz, hanem szembesít. A test, az erőszak és a nemi szerepek találkozása itt nem narratíva, hanem feszült állapot: dísz és seb, fegyver és szerv, vonzás és taszítás egyszerre.
Nemcsak egy könyv, hanem egy életmű, egy korszak és egy közösség arcképe került reflektorfénybe a Hargita Megyei Kulturális Központban. Székedi Ferenc Mindig formában – Botár László című albuma túlmutat a műkritikán: emberi történetekből építkezik.
Az összetartozásról, az egymás iránti tiszteletről, a közösen végzett munka teremtő erejéről, és arról is mesél a Nemzeti Színházban vasárnap felavatott díszfüggöny, hogy ennek a nemzetnek van jövője. Budapesten jártunk.
Egy jól összeállított napi étkezés nem bonyolult, csak következetes. Az alapanyagok egyszerűek, az elkészítés követhető, az eredmény pedig egy stabil, egész nap működő rendszer. Az egészséges táplálkozás tudatos választásokról szól.
Ahogy beköszönt az advent, nincs is jobb, mint a konyhát megtölteni a sütőtök és a mézeskalácsfűszer édes illatával. Ez a duplán sütőtökös csiga nemcsak a látványával, de az ízével is elvarázsol.
Az aprócska konyhát finom illat tölti be. Mama palacsintát süt. A spájzból baracklekvárt hoz, és elmélyülten kenegeti a mindenséget jelképező kerek tésztákra. Mikor elkészül vele, gondosan felgöngyölíti, és egy külön tányérra helyezi.
szóljon hozzá!